TICS4FRUIT busca soluciones tecnológicas para reducir pérdidas en la fruta tras la recolección

El grupo operativo TICS4FRUIT, constituido en diciembre de 2019 con el objetivo de diseñar TICS que permitan optimizar la cadena post–recolección y distribución de frutas, ha iniciado la etapa final del proyecto y está trabajando en la validación con empresas de las soluciones desarrolladas. Así, se han comenzado a poner a prueba sensores para monitorizar distintas variables en toda la cadena de distribución, y mejoras logísticas y de gestión de almacenes.

La primera prueba piloto se ha realizado con Frutaria, para conocer el efecto que tienen, en la calidad de fruta, las condiciones ambientales a las cuales se expone durante su recolección, así como el efecto de la vibración y golpes en la merma de calidad y aparición de manchas. 

En concreto, se ha trabajado con cereza y albaricoque y se han evaluado la aplicabilidad y correlación de la indicación de 2 tipos de indicadores visuales (uno de etileno y uno de CO2) con la calidad del fruto. Las entidades encargadas de la evaluación han sido el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) y la Fundación Parque Científico Tecnológico Fundación Aula Dei (PCTD), que forman parte de este grupo operativo.

Asimismo, se ha monitorizado este proceso mediante sensores para la medición de distintas variables ambientales (temperatura, humedad y etileno) y de transporte (vibraciones y choques) y tras el análisis de su operativa logística, se ha trabajado en nuevas operativas de transporte y modelos de gestión de almacenes, todo ello para reducir pérdidas y costes asociados. También se contará con la colaboración de Baró e Hijos, con sede en Lleida.

El proyecto TICS4FRUIT está impulsado por un grupo operativo del que forman parte el ITENE, la Fundación PCTD, la Universidad de Zaragoza, la empresa GEEZAR, la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas (FEPEX) y MERCASA. Su ámbito es nacional y se está desarrollando en varias comunidades autónomas: Aragón, Valencia y Madrid, con financiación del Ministerio de Agricultura a través del Fondo FEADER.

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