Las inclemencias meteorológicas han provocado este año la cosecha más corta de pera de la historia en Europa con caídas de producción de entre un 20 y un 30% en países del Norte. «Esta situación puede ser favorable en general para la pera de Lleida que verá como la competencia de fuera no está tan presente en los lineales y se podrá defender mejor el precio», ha manifestado al respecto Manel Simon, director–general de Afrucat.

Por su parte, Gerard Pujol, presidente de la Denominación de Origen Protegida Pera de Lleida, ha calculado que las 600 hectáreas inscritas en esta D.O.P. han perdido un 30% de su cosecha y que el potencial de este año podría llegar a los 4 millones de kilos de calidad extra que es la única que comercializa el consejo bajo el sello de esta denominación.

El calor sigue beneficiando a la pera amparada por la denominación que logra con creces los grados Brix que necesita la pera para ser dulce. Así pues, las peras de la D.O.P. Pera de Lleida salen al mercado con óptimas condiciones gustativas y una buena calidad de russeting en cuanto a la variedad ‘Conference’. Pujol cree que los precios pueden ser similares a los del año pasado y que la venta no se verá afectada por las inclemencias meteorológicas porque «las peras de la D.O.P. siempre son una selección top de toda la cosecha certificada».

También ha participado en este acto que ha dado el pistoletazo de salida a la campaña de comercialización de la principal variedad acogida bajo la D.O.P. Pera de Lleida, la ‘Conference’, Isaiah Kelly, cantante del grupo leridano Koers y ganador de la séptima edición del concurso ‘La Voz’. Kelly ha recibido el reconocimiento ‘Eres la pera’ que quiere destacar a los leridanos que llevan el nombre de Lleida más allá de las tierras de Ponent. 

Al igual que ha pasado con el melocotón y la nectarina, las heladas primaverales han marcado las previsiones de la pera y de la manzana en Cataluña este 2021.

Así, en pera, que se ha visto muy afectada por las inclemencias meteorológicas (de la misma forma que en el resto de Europa con descensos acusados en Bélgica, los Países Bajos, Francia e Italia, como se informó en la reciente Interpera) se prevé una producción de 118.550 t (–14% respecto al 2020) en el conjunto de esta comunidad autónoma. Por demarcaciones, en Lleida la cosecha será de 114.150 t (–14%/2020); en Girona, 3.390 t (–18%/2020); en Tarragona, 640 t (–2%/2020), y en Barcelona, 370 t (–3%/2020).

Por variedades, la ‘Blanquilla’ es la que tendrá un mayor descenso porcentual del 41,3%, seguida de la ‘Ercolini’ (–28,9%). En cuanto a las nuevas variedades que han entrado en producción en Lleida destacan ‘Conference’ (37%) y ‘Williams’ (17%).

Estos datos han sido presentados por el director general de Afrucat, Manel Simon, y el presidente del Comité de Manzana y Pera de la entidad, Joan Serentill, a los que acompañaban el secretario de Alimentación del Departamento de Acción Climática de la Generalitat de Catalunya (DACC), Carmel Mòdol, y el presidente de Afrucat, Francesc Torres.

Sobre la pera, Simón ha comentado que la cosecha va con unos 5–10 días de retraso, presentando un nivel bueno de russeting y una superficie productiva estabilizada en relación al 2020. Por su parte, Serentill ha señalado que «a pesar del descenso de la producción, el aprovechamiento comercial será mejor que el año pasado, con mayor calidad, por lo que la campaña de comercialización se presenta muy esperanzadora».

En cuanto a la manzana, se prevé una producción de 273.330 t en Cataluña (+16% respecto al 2020). Por demarcaciones, en Lleida serán 186.820 t (+16%/2020); en Girona, 84.580 t (+16%/2020); en Tarragona, 1.010 t (–12%/2020), y en Barcelona, 920 t (–4%/2020). Serentill ha indicado que, aunque no hay datos sobre la producción en otros países de la Unión Europea, ya que estos se ofrecerán a principios de agosto en el Prognosfruit, «intuimos por los contactos mantenidos que en Francia e Italia bajará la producción, en Polonia aumentará, igual que en Alemania, y solo queda saber que pasará en Austria». De todas formas, ha subrayado que «luchamos por un mercado nacional de calidad en las manzanas, y por ello nuestro objetivo más que exportar es barrer a nuestros competidores en España».

Simón ha explicado que en manzana el retraso es de 3–4 días, y los calibres previstos normales–altos. Sobre las variedades que han entrado en producción en Lleida en esta campaña, ha destacado el 32% de ‘Gala’, el 27% de ‘Golden’ y el 17% de ‘Fuji’. Respecto a la producción prevista en Lleida, aumentará un 29,7% la ‘Granny smith’, seguida de ‘Gala’ con un 16,4%, mientras que en Girona la que más crecerá será la ‘Fuji’ (+31,9%), y la ‘Cripps Pink’ (+28%). Asimismo, el director general de Afrucat ha dicho que la reconversión varietal «está orientada a nuevas variedades de manzanas ‘Gala’ y ‘Fuji’ que aportan más color a nuestra altitud y también a nuevas variedades de ‘Golden’ que aportan más dureza y crocanticidad».

En este acto, también se ha expuesto el crecimiento de las variedades ‘Club’ de manzana, que en estos momentos representan un 7% del total, entre las cuales la ‘Envy’ y la ‘Ambrosia’. Redacción.

Los datos presentados en Interpera 2021, el congreso internacional de la pera celebrado ayer de forma virtual, apuntan a que «la producción europea de pera será corta esta campaña 2021». En esta edición, la Asamblea de Regiones Hortofrutícolas Europeas (AREFLH), principal organizador del evento, ha reunido a 20 ponentes de los 6 principales países productores europeos: Italia, Francia, Bélgica, Países Bajos, España y Portugal, que han debatido sobre la producción, comercialización y consumo de peras en tres mesas redondas.

Las heladas primaverales sufridas en toda Europa, que han afectado sobre todo las variedades de verano, han causado caídas en todas las cuencas productoras de pera, menos en Portugal que, tras un 2020 nefasto (–42% respecto a 2019), recupera su potencial productivo (210.000 toneladas, +56%/2020). Destacan, en especial, los descensos de Francia hasta las 60.000 t (–50%/2020) y Bélgica con 275.000 t (–30%/2020).

En nuestro país, con 292.000 t estimadas, la cosecha será ligeramente menor (–5%) a la de 2020, aunque con diferencias entre las zonas productoras. Así, en Cataluña, las fuertes heladas de marzo y principios de abril han afectado a todas las variedades, pero en especial las tempranas ‘Guyot’ y ‘Ercolini’, mientras que en La Rioja la producción será buena. En general, la calidad de los frutos es buena y el calibre normal.

También Italia prevé un descenso de su producción ya que ha confirmado una importante caída fisiológica de frutos, si bien aún no sabe el dato definitivo debido al desajuste productivo de las zonas.

«Ante esta situación productiva corta, hace falta planificar las compras y las ventas», ha concluido el director general de Afrucat, Manel Simon, que ha moderado la primera mesa redonda sobre producción. La misma valoración que han hecho los miembros de la mesa de comercialización «esta caída estimada en la producción va a obligar a una buena planificación de la campaña para evitar que mercados y clientes se queden desabastecidos». Respecto a los intercambios comerciales, Elisa Macchi, del CSO y conductora de esta segunda mesa, ha señalado que las exportaciones de pera de la Unión Europea (UE) en 2020 representaron el 44% de las exportaciones mundiales: 2/3 se quedaron en el mercado interior europeo, mientras que el 25% del total fue a países terceros (sobre todo a Bielorrusia, Noruega, Norteamérica, Brasil, Marruecos, Kazajistán, China, Israel y Arabia Saudita). En cuanto a las importaciones de países terceros a la UE, han caído del 31% (2007/2010) al actual 19%, o sea de 3,2 millones de toneladas a 2,9 millones t.

Consumo y comunicación
La tercera y última mesa redonda del congreso, moderada por Philippe Binard, de Freshel Europe, ha puesto de relieve las tendencias del consumo de peras en Europa. Los integrantes de esta han coincidido en señalar que el consumo de frutas y verduras aumentó de forma significativa durante la pandemia, «aunque es lamentable que se necesite una crisis sanitaria para estimular el deseo del consumidor de llevar una dieta sana».

Joan Serentill, de Fruilar y Afrucat, en representación de nuestro país, ha sido contundente al indicar que «hoy el consumo de pera en España es de 6 kg per cápita. Hace 20 años era el doble». En la UE, el consumo es solo de 4 kg de media. Para él, existen dos causas: una gestión inadecuada de la cosecha al no pensar en el consumidor y falta un mayor conocimiento sobre el producto por parte de este. «Actualmente, comprar pera no deja de ser un acto de fe», ha manifestado Serentill. Por su parte, Binard ha destacado que «en la categoría de las frutas, existe una fuerte competencia por parte de frutas nuevas como el kiwi».

Los ponentes de la mesa redonda también han coincidido en que la comunicación sobre la pera (sobre sus beneficios para la salud, sobre su sabor) sigue siendo la clave para impulsar el mercado. «Es el cultivo con el menor impacto medioambiental, hay que ponerlo en valor», ha indicado el representante de Freshel Europe.

A modo de conclusión, en Interpera 2021 se ha lanzado el reto de fomentar el consumo entre los jóvenes, especialmente a través de las redes sociales, y de innovar para obtener nuevas variedades, para ampliar la oferta visual y gustativa.

La edición 2021 de Interpera ha sido patrocinada por las empresas Agrofresh y Maf–Roda. Redacción.

Este año 7 cadenas de las 24 enseñas estudiadas ya tienen el 100% de sus lineales con manzana española

Afrucat, Asociación Empresarial de fruta de Cataluña, ha presentado hoy el último Infolineal, realizado a finales del mes de marzo, en el que se ha detectado un fuerte crecimiento de la manzana y la pera españolas en los lineales. Para la realización de este informe se han analizado este 2021 un total de 74 establecimientos y 1.637 referencias de 8 ciudades españolas (las iniciales Madrid, Zaragoza, Barcelona y Lleida, a las que este año se han sumado San Sebastián, Valencia, A Coruña y Sevilla).

En la comparecencia ante a los medios de manera mixta (presencial y online) han participado Joan Serentill, presidente del Comité de Fruta de Pepita, y Manel Simon, director general de la entidad. Ambos han expuesto los datos del Infolineal centrados en las 4 primeras ciudades anteriormente citadas ya que han hecho una comparativa entre el 2015 y el 2021, mientras que las otras 4 se han incorporado en este último informe.

Así, en el caso de la manzana, en los lineales de Zaragoza se ha pasado de un 41% de origen nacional en 2015 a un 67% en el primer trimestre del 2021; en Madrid del 35% al 51%; en Barcelona del 47% al 73% y en Lleida del 62% al 85%. En pera, se ha pasado en Zaragoza del 74% al 82%; en Madrid del 77% al 85%; en Barcelona del 77% al 74% y en Lleida del 68 al 91%. Simon ha indicado que «es más relevante el incremento de manzana que de pera nacional, porque partíamos de peores posiciones». Asimismo, ha comentado que este aumento se ha producido tanto porque ya había una tendencia desde 2015 como por el efecto de la pandemia de la Covid–19, en la que se ha producido un repunte en el consumo de fruta en los hogares.

Otro dato que se ha detectado es que hay un mayor consumo de manzana (como muestra la Figura adjunta) y pera nacional cuando el lineal se encuentra más cerca de los centros de producción, por lo que Manel Simon ha comentado que «este es un aspecto que hemos de trabajar en el futuro para que el aumento se produzca de igual manera en todo el territorio».

También se ha dado conocer el porcentaje de penetración de estas dos frutas por cadenas. En manzana, un 100% son de procedencia nacional en Bon Preu, Caprabo, Coviran, Esclat, Lidl y Plusfresc, mientras que en el lado opuesto están Hipercor con el 32% y Supermercados Mas con el 33%. En pera, el 100% está en Bon Área, Bon Preu, Caprabo, Condis, Coviran, Esclat, Gadis, Plusfresc, Supercor y Supersol, y en el polo contrario Supermercados Mas con el 50%, Mercadona con el 56% y Dia con el 68%.

Al respecto, el director general de Afrucat ha manifestado que «cada cadena igual que cada empresa tiene un ADN y una estrategia, y dentro de esa toman sus decisiones de compra. Algunas tienen mayor sensibilidad por los productos de proximidad y otras no tanto».

Manel Simon ha concluido su intervención señalando que «estamos trabajando en dos líneas, una en sensibilizar al consumidor que mire el origen, y la otra en saber explicar a las cadenas de supermercados que cada vez está ganando más fuerza consumir proximidad». Por su parte, Serentill ha apuntado que «para mí era un reto la promoción de la manzana nacional y con los datos que hemos presentado pienso que estamos en el buen camino».