El calor sin precedentes que han vivido este verano las zonas productoras de fruta de pepita de Europa ha provocado una disminución en los calibres de los frutos y, seguramente, provocará en los próximos días una actualización a la baja de los kilos previstos para esta campaña, según el Comité de manzana y pera de la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas, FEPEX, que, además, ha pedido a la distribución que ajuste sus exigencias a esta situación de calibres por debajo de la media.

El presidente del Comité, Joan Serentill, ha manifestado que «las peras y manzanas que pondremos en el mercado esta campaña cumplen las mismas exigencias de calidad de siempre, pero son ligeramente más pequeñas por lo que los compradores de las cadenas deberían revisar los calibres que nos piden por defecto». Al respecto ha indicado que «la medida de la fruta es una cuestión de tradición; en España, en general, el consumidor siempre ha preferido la fruta de más calibre, mientras que en el resto de Europa se venden más los calibres más justos». Para añadir que «estamos plenamente seguros de que el consumidor entiende que la fruta es un producto 100% natural que crece a merced de la naturaleza y sabrá valorar la calidad de nuestra fruta, aunque este año sea un poco más pequeña».

FEPEX ha recordado que en situaciones de estrés ya sea hídrico (falta de agua) o por temperaturas extremas (frío o calor) «el árbol ralentiza su crecimiento y prima la supervivencia por delante del crecimiento del fruto, por lo que el calor extremo de este verano ha provocado que los árboles den fruta más pequeña en toda Europa».

Según la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), el mes de junio ha sido muy cálido y el de julio extremadamente cálido, con unas temperaturas medias en la península de 21,8ºC en junio (2,0ºC por encima de la media) y 25,6ºC en julio (2,7ºC por encima de la media). Se trata «del julio más cálido desde el comienzo de la serie contabilizada por la AEMET, que se inició en 1961, habiendo superado en 0,2ºC a julio de 2015, que era hasta ahora el más cálido».

Estas fuertes temperaturas, que se han prolongado durante el mes de agosto, «han afectado también al centro y norte peninsular, principales áreas productoras de manzana y pera».

https://www.fepex.es/

Se espera una cosecha irregular en la UE para 2022 y un mercado difícil

La 13ª edición de Interpera, el congreso internacional de la pera, celebrado del 28 al 30 de junio en Rotterdam y otras poblaciones de Holanda, se ha clausurado tras un denso programa. En este evento se ha vuelto a poner de manifiesto que la situación actual del sector de la producción de peras «es compleja». En este sentido, «las cifras de la cosecha están perturbadas, el consumo disminuye, las exportaciones están limitadas por la guerra y cuestiones políticas, el clima está cambiando y, como consecuencia, los costes se disparan».

Desde el año 2008, Interpera pone al día a los productores europeos de peras y al sector sobre el mercado y las tendencias. Este 2022 los retos están siendo numerosos, lo que ha sido «un motivo adicional para que los interesados en el cultivo de la pera se reunieran, compartieran experiencias y estudiaran juntos las posibles soluciones».

Tras un día de visitas técnicas a los productores y a la estación de investigación de Randwijk, las conferencias de Interpera del 29 de junio han estado dedicadas a la situación del mercado y a una previsión de la cosecha de peras de este verano en una mesa redonda de expertos en producción de seis países europeos (Italia, España, Portugal, Francia, Bélgica y Holanda).

La idea ha sido ofrecer posibles alternativas y dar ‘pearspectives’ sanas. Por ejemplo, se ha mostrado al público cómo la producción italiana se está reorganizando y afrontando los desafíos del mercado. También, se ha tratado el uso de datos y la agricultura de precisión, las soluciones para combatir Halyomorpha halys y las tendencias de los consumidores.

Manel Simon, director general de Afrucat, ha sido el encargado de presentar en Interpera las primeras previsiones de cosecha de peras a partir de los datos proporcionados por Afrucat (España), ANP (Portugal), ANPP (Francia), CSO (Italia), Fresh Produce Center (Países Bajos) y VBT (Bélgica), que exponemos a continuación:

· España: 2022 ha estado marcado por las fuertes heladas y de larga duración (superior a las 6 horas) del 3 al 5 de abril, que han dañado parte de la producción, por lo que se espera un volumen menor que el de 2021 (–17%), que fue de 300.000 toneladas. En cuanto a la calidad, en general es buena, aunque, en las zonas con más daños por heladas, los frutos presentan calibres ligeramente inferiores y, a veces, anillos de frío en la epidermis.

· Portugal: con condiciones climáticas cambiantes (temperaturas más altas y bajas de lo normal para la época), la floración y el cuajado en 2022 han sido irregulares en las plantaciones, también menor caída fisiológica. Se prevé una menor cosecha debido a la alternancia, por la elevada producción en 2021 (216.400 t), de buena calidad, calibres normales y con un menor nivel de russeting. La superficie de plantación ha aumentado respecto al ejercicio anterior.

· Francia: 2022 ha alternado periodos de frío y calor, y algunas heladas a principios de abril, sin mayor incidencia. Por ello, se espera una buena cosecha para esta campaña, que aumentará un 145% respecto a la pasada que solo alcanzó las 56.000 t, debido a la afectación en 2021 de fuertes heladas. Buenos calibres y buena calidad en general, aunque algunas frutas, pocas, deformes. La superficie destinada al cultivo del peral ha crecido un 3% respecto al año pasado.

· Países Bajos: sin problemas significativos de heladas en primavera, aunque algunos de granizo, más de lo habitual, en una parte del centro del país. El primer pronóstico con cifras no estará disponible hasta agosto (Prognosfruit). Se espera, no obstante, una cosecha normal, a partir de ese mes, que en 2021 se situó en las 340.000 t.

· Italia: en la presente temporada, la floración ha sido buena y el cuajado y la caída de los frutos normales para casi todas las variedades, gracias a un invierno suave, pero seco. Así, se prevé un volumen de producción positivo para las variedades ‘Kaiser’ y ‘Decana’, y favorable también para ‘Williams’, ‘S. Maria’ y ‘Carmen’, aunque es demasiado pronto para definir la calidad. Al contrario que Francia y Portugal, las superficies italianas de pera están disminuyendo en general en todas las variedades principales. En 2021, con solo 202.000 t la producción italiana conoció un mínimo histórico.

· Bélgica: durante la noche del 2 al 3 de abril de 2022 hubo una helada nocturna primaveral generalizada y, en algunos lugares, las temperaturas bajaron a –5/–6ºC, causando importantes daños, especialmente a la variedad ‘Conference’. A pesar de ello, a mediados de junio, el volumen previsto era ligeramente inferior a las 354.000 t del año pasado (–5%), lo que significa una cosecha casi normal, gracias a que el cuajado de la mayoría de las variedades ha sido bueno, incluyendo el de ‘Conference’, lo que demuestra que es un cultivar resiliente. En general, la calidad de la fruta es buena y el russeting no es un problema. 2022 será un año precoz.

La Asamblea de las Regiones Europeas Hortofrutícolas (AREFLH) y la Asociación de Productos Holandeses (DPA) han sido los coorganizadores de Interpera en esta ocasión.

Richard Schouten, director de DPA, ha manifestado en referencia a los participantes, que procedían de 14 naciones de todo el mundo, que «tal mezcla de gente demuestra que hay futuro en el cultivo de peras, estamos llegando a un número siempre creciente de interesados».

Por último, se ha aconsejado a los asistentes volver a conectar con los consumidores, ser conscientes de su comportamiento, e innovar en formas de consumo creativas e inéditas.

Redacción.

Publicado en Revista de Fruticultura nº88

Entrevista a Joan Serentill Rubio, presidente del Comité de Pera y Manzana de FEPEX

‘La importación de manzana es cara, económica y medioambientalmente, y no beneficia al territorio’

‘Lo siento, lo nuestro se ha terminado, me he equivocado y no es por ti manzana de los Alpes, es por mí, por mis amigos, mi trabajo, mi tierra, por mi futuro y el de los míos’. Es el mensaje de la campaña de la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas (Fepex) través de la Asociación Empresarial de Fruta de Cataluña, (Afrucat), con la que la producción quiere frenar la importación. El presidente del Comité de Pera y Manzana de FEPEX, Joan Serentill, está convencido de que el mensaje de la campaña, que incide en que la importación es cara económicamente y medioambientalmente, calará en el consumidor.

La campaña coincide con las promociones de la manzana de importación.

Sí, lo más interesante para nosotros era empezar a lanzar esta campaña a finales de enero y febrero haciéndola coincidir con el máximo punto de promoción de las manzanas de importación. El pico de la campaña de Melinda o Marlene siempre es para finales de enero y queríamos coincidir con ellas.

¿En qué va a consistir el refuerzo?

En reforzar la presencia en redes y en la televisión catalana y poder contrarrestar su publicidad.

¿Qué efecto tendrá fuera de Cataluña?

Estamos trabajando sobre todo con las federaciones de Aragón. Es, además de Cataluña, donde hay más interés en manzana. Yo creo que más allá de esta campaña de promoción, Aragón y Cataluña, el Valle del Ebro, tienen que trabajar conjuntamente no solo con peras y manzanas sino con todas las frutas. Tenemos exactamente los mismos problemas, acudimos exactamente a los mismos países y no tenemos que ser competencia, hemos de ser complementarios.

¿Por qué han basado la campaña, además de en el precio, en la huella de carbono?

Porque además de ser lógico y ser un tema actual, todas nuestras empresas tienen que empezar a trabajar con sus huellas, la hídrica y la de carbono. Nos pareció interesante empezar a analizar la globalidad. Las empresas tendremos que tener estos estudios hechos con sus certificaciones, pero es interesante tener una imagen global. La importación de manzana es cara económica y medioambientalmente y no beneficia al territorio.

Rentabilizar los datos.

Exacto. Hablamos de naturaleza. Uno de los fijadores de carbono es la masa forestal ya sea la perenne o la de producción. Es interesante tener en cuenta que necesitamos esta masa forestal para fijar carbono y, a la vez, para nuestras producciones. Es que es verdad que nuestras producciones prácticamente son neutras. Lo que fijamos en carbono es lo que expedimos en la producción.

¿Cuánto es más cara la manzana de importación?

En el caso de las ‘Golden’, las importadas cuestan aproximadamente 3 euros por kilo, mientras que las españolas 1,5 y en otras variedades ocurre algo parecido. En las ‘Gala’ o’ Fuji’, 2 euros frente a 1,5 y 2,5 frente a los 2, respectivamente. Hay que tener en cuenta variaciones dependiendo de la época y del supermercado. Los importadores se han posicionado en el sector premium.

Sorprenden las cifras de Portugal.

La gran preocupación de Portugal para nosotros es que es un país que de ser cliente ha pasado a ser proveedor. Se nota en Lleida la influencia de los importadores portugueses. Se esperaban esas compras que ahora no existen. Los portugueses compran para complementar producciones o para llenar huecos temporales en los que les falta producción. Portugal ha aumentado muchísimo su producción, sigue aumentando año tras año, sobre todo en manzanas bicolores.

Usted sostiene que es posible cambiar la tendencia de la elevada importación.

Lo digo desde el convencimiento de que las empresas están haciendo un buen trabajo. Se están posicionando ya con sus marcas y están evolucionando cada una de ellas con sellos que las distinguen. Ejemplos clarísimos son Poma de Girona, que está haciendo un gran trabajo o empresas particulares como Nufri o Frutaria que tiene una línea de manzanas con una marca propia. Creo que la tendencia de las grandes productoras de este país va a ser esta, complementar sus producciones con peras y manzanas de calidad con una marca que pueda distinguirla de las commodities.

Las manzanas Club están ganando terreno.

Correcto. El gran empuje de ‘Envy’ o el asentamiento de ‘Ambrosia’ son dos ejemplos.

O ‘Pink Lady’.

No hablo tanto de ‘Pink Lady’ porque es la mía, pero sí. Yo creo que no tenemos más cuota de mercado porque no tenemos más producción. Hay muchísima producción de calidad. Quiero ser humilde en ese sentido porque pienso que tanto las que entran como las que estamos, tenemos que hacer un ejercicio anual de superación.

‘Algunos camiones que salen de España cargados de manzana regresan con Marlene, Melinda o Val Venosta’

¿De qué vienen cargados los camiones que salen de España cargados de manzana? ¿Los exportadores importan, también?

Sí. Ahora que está muy verticalizado el sector, un comercializador, aunque sea productor, tiene que hacer negocio. Las empresas para subsistir tienen que ganar dinero y oportunidades. Para muchos comercializadores era una posibilidad de generar valor con importaciones de manzana, básicamente Marlene, Melinda o Val Venosta en los mercas, en los grandes asentadores de mercados, algunos de ellos también productores. Si esta parte de valor que consiguen con las manzanas de importación la consiguen con sus producciones, evidentemente que irán a promocionar las suyas propias.

¿Qué solución tiene?

Una solución a corto plazo no existe y menos en agricultura. No vamos a mejorar las cosas para esta campaña. Pretendemos avanzar. Es cuestión de mentalización del consumidor. El discurso le convence, lo tiene interiorizado, encontrará el estándar de calidad en manzanas nacionales, nuestra responsabilidad es ofrecerla y la función de Afrucat y del comité de pera y manzana de Fepex tiene que ser favorecer esto.

¿Cómo se ha visto la campaña fuera de Cataluña?

Bien, con cierta preocupación porque queríamos ser provocadores y provocativos con el mensaje. Decir ‘Lo siento, lo nuestro se ha terminado, me he equivocado y no es por ti manzana de los Alpes, es por mí’ es recurrir a una frase muy utilizada en las relaciones personales para magnificar el mensaje.

Rosa Matas, Lleida.

Publicado en Revista de Fruticultura nº85