La valenciana Logifruit lleva más de 25 aplicando en logística su propio modelo de economía circular, mediante cajas y palets de plástico lavables y 100% reutilizables. Un modelo sostenible que permite transportar productos de alimentación, higiene y hogar, ayudando a las empresas a reducir su impacto medioambiental. Las cajas que emplea tienen una vida útil superior a los 120 usos. Sin embargo. llega un momento en el ciclo de vida de estos envases en el que deben ser reciclados para volver a convertirse en materia prima. Se cierra así un circuito de reciclado circular implantado por la compañía hace años y que ha sido respaldado con la evaluación positiva de la European Food Safety Authority (EFSA). De esta forma, esta entidad avala que «el material resultante es 100% seguro para estar en contacto con los alimentos».

Para la compañía, esta certificación «supone un aval a su circuito de reciclado circular y, por lo tanto, a su estrategia en sostenibilidad». Apostaron en trabajar para respetar al máximo el entorno y esta declaración de la EFSA «es un paso más en esa dirección, ya que certifica el proceso que permite que, una vez que sus cajas llegan al final de su vida útil, se pueda reutilizar el material para fabricar las siguientes y volver a empezar su ciclo de vida».

Las cajas plegables de Logifruit «son fruto de un proceso de innovación y codesarrollo junto con sus partners en la fabricación de envases, todos ellos europeos, con lo que además se garantizan los máximos estándares de calidad y respeto al entorno». Adoptar estas cajas «supuso un gran esfuerzo e inversión para toda la cadena de valor de estos envases: supermercado, clientes, fabricantes y Logifruit, y se puso en marcha por el compromiso de todos ellos con el modelo de economía circular».

De hecho, estas cajas son modulares, «lo que significa que están diseñadas para que en caso de que sea posible, sustituir y reciclar solo las partes dañadas, sin necesidad de deshacerse de toda la unidad y, de esta forma, alargar su vida útil y ahorrar C02 en el proceso de reciclado». Logifruit aplica así su regla de las 6R (Racionalizar, Reducir, Rediseñar, Reutilizar, Reparar y Reciclar). Es esta última R, la del reciclado, la que la EFSA acaba de avalar.

https://logifruit.es/

La Universitat Politècnica de València (UPV), la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) y Poscosecha.com organizan el VI Curso Tecnología Poscosecha – Cítricos y cultivos emergentes en la región mediterránea, que se llevará a cabo del 26 de enero al 10 de marzo de 2023 en las instalaciones de la UPV.

El objetivo es ofrecer una formación integral y especializada en tecnología de conservación, procesado, envasado y marketing de los cultivos más relevantes del área mediterránea, como cítricos, caqui, aguacate, kiwi, granada, fruta de hueso, berries y frutos secos, entre otros.

El curso se realiza de forma presencial y online (en streaming). Esta última modalidad permite acceder a las clases en tiempo real y enviar comentarios en directo. También, se colgarán los vídeos durante toda la duración del curso para facilitar su visualización.

El curso está dirigido a profesionales del sector, a estudiantes y graduados en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural y otras titulaciones afines. En cada una de las ediciones anteriores, han asistido más de 40 participantes entre los que se hallan gerentes y técnicos de almacenes de confección, compradores de supermercados, representantes de empresas de suministros de tecnología y servicios y alumnos de último año de grado, máster y doctorado.

En esta edición cuenta con la presencia de más de 30 destacados investigadores y profesores de la UPV y de otros centros de prestigio, así como expertos de las empresas líderes en tecnología poscosecha. Las clases se impartirán los jueves y viernes de 16 a 20h, desde el 26 de enero al 10 de marzo de 2023, en el Centro de Formación Permanente (CFP) de la UPV, tanto de manera presencial como en streaming.

Los participantes de empresas españolas pueden obtener subvenciones públicas para su inscripción a través de la Fundación FUNDAE.

Por lo que se refiere al programa, este combina 40 clases teóricas y material en línea y consta de tres bloques:

Bloque I. Bases de la tecnología poscosecha

Bloque II. Tecnología poscosecha en los cultivos de la región mediterránea: cítricos, caqui, aguacate, fruta de hueso, granada, uva de mesa, hortalizas, kiwi, …

Bloque III. Tecnología de procesado de frutas y hortalizas

El precio es de 250€ para alumnos y personal UPV y de 450€ para el público general. https://poscosecha.com/curso-poscosecha-2023

Citrosol, a través de su filial FLC Technologies, ha anunciado la compra de las unidades productivas de Fomesa Fruitech y Brogdex Ibérica. Esta adquisición le permitirá posicionarse en otro segmento de actividad como el de la fruta de pepita, y en algunos países de Asia y Latinoamérica en los que no está presente o su penetración aún es baja. Asimismo, «reforzará su servicio a una clientela cada vez más global con centros de confección en diversos países».

Jorge Bretó, director general de Citrosol, ha manifestado que «la incorporación de Fomesa Fruitech y Brogdex Ibérica a nuestra organización va a ser importante en nuestra estrategia de crecimiento y aportación de valor al mercado. Estas dos empresas siempre han puesto el foco en el cliente, con una cultura corporativa muy similar a la nuestra».

Por su parte, Quico Cerdá, administrador único de Fomesa Fruitech y Brogdex Ibérica, creé que «la capacidad de servicio e innovación del equipo de Citrosol aportara a nuestra clientela más valor añadido y será un paso importante para el crecimiento profesional de nuestra plantilla; la aportación de esta y de nuestro porfolio de productos y equipos a los de Citrosol será importante para que una empresa valenciana pueda convertirse en referente del sector».

Finalmente, Juanjo Febrer, presidente del Consejo de Administración de Citrosol ha declarado que «esta adquisición constituye un hito para nosotros, estamos muy orgullosos de nuestros equipos directivos que, con el apoyo del Consejo de Administración, están haciendo posible el desarrollo y crecimiento sostenido de Citrosol en los últimos años».

www.citrosol.com

A mediados de junio se celebró en Zaragoza el XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha, Post2022, evento que debería haberse realizado en 2020, pero debido a la pandemia, fue pospuesto hasta el 2022 y ha podido llevarse a cabo en formato 100% presencial. En el Congreso ha habido 11 conferencias invitadas, 50 comunicaciones orales y 67 en formato póster, distribuidas en 5 sesiones científicas.

La conferencia inaugural fue impartida por el Profesor Dr. Francisco Tomás–Barberán (CEBAS–CSIC, Murcia), que habló sobre las ‘Implicaciones de las frutas y hortalizas en la salud’. En su intervención detalló el incremento de estudios epidemiológicos con más evidencias acerca del papel clave de las frutas y hortalizas en el mantenimiento de la salud, si bien existe una gran variabilidad en el contenido en compuestos bioactivos, atribuidos a la influencia de factores genéticos, agronómicos, así como a la postcosecha y el procesado. Asimismo, destacó el papel clave del microbioma presente en frutas y hortalizas, el cual, al mismo tiempo, puede modular el microbioma del intestino, el metabolismo de los compuestos bioactivos y los efectos sobre la salud cuando se consumen estos alimentos.

La sesión 1 trató aspectos relacionados con la demanda de los consumidores hacia alimentos vegetales más saludables, seguros y apetecibles. Esta se inició con la conferencia ‘Nuevas oportunidades para nuevos escenarios’, impartida por la Prof. María Isabel Gil Muñoz (CEBAS–CSIC, Murcia), en la que realizó un recorrido sobre la innovación en la producción de alimentos, que implica una transformación digital de la agricultura con insumos más eficientes y el uso de sensores y tecnologías de reconocimiento de imagen que permitan a los agricultores realizar ajustes de acuerdo con la demanda del cultivo. Las ponencias orales versaron sobre el uso de óxido nítrico (NO) para aumentar los compuestos fitoquímicos; nuevas variedades de manzana con más compuestos bioactivos; las estrategias precosecha con espermidina que mejoran la producción y calidad de naranjas sanguinas; el uso de luz LED para incrementar los compuestos funcionales de los germinados de crucíferas, así como la caracterización funcional de variedades de alcachofa obtenidas por semillas o por esquejes.

La sesión 2 abordó aspectos fisiológicos relacionados con la maduración y su papel en la calidad en el momento de la cosecha y en postcosecha. La sesión comenzó con la conferencia ‘¿Es posible modular la fisiología y los compuestos bioactivos de los frutos mediante tratamientos innovadores en precosecha?’, impartida por el Prof. Dr. Daniel Valero Garrido, de la Universidad Miguel Hernández (UMH, Orihuela), que comentó el uso de melatonina y ácido γ–aminobutírico (GABA) como tratamientos innovadores en algunos frutos, como la granada, el limón y la cereza. Ambos compuestos, aplicados en precosecha, dan lugar a aumentos en el rendimiento de los cultivos, así como en la calidad de los frutos y de forma especial en su mayor contenido de compuestos bioactivos, los cuales se mantienen elevados en postcosecha. Por otra parte, en las comunicaciones orales se profundizó en el efecto de estos tratamientos en limón ‘Fino’ y ‘Verna’, en cerezas ‘Prime Giant’ y ‘Sweet Heart’, y en otros estos aspectos precosecha y su influencia en la calidad de la cosecha de caqui, naranja sanguina y granada.

Disminución de pérdidas
Las estrategias para reducir las pérdidas postcosecha por alteraciones fisiológicas, patológicas y daños mecánicos se trataron en la sesión 3, que comenzó con la conferencia ‘Adaptación metabólica y molecular de frutos en respuesta a tratamientos de protección en postcosecha’, impartida por la Dra. Carmen Merodio (ICTAN–CSIC, Madrid). En la misma, habló de la necesidad de aplicar tecnologías coadyuvantes protectoras que permitan extender la vida útil y garantizar la estabilidad de los parámetros de calidad del fruto hasta la llegada al consumidor. Se centró en los tratamientos basados en el control de los niveles de metabolitos volátiles que emiten los frutos, como etileno, CO₂ y etanol, y que se consideran como sostenibles, de bajo coste económico y sin residuos químicos.

En esta sesión también se detallaron aplicaciones de calcio en manzana, de GABA en cereza y aceites esenciales en limón. Asimismo, se presentaron algunas estrategias y factores para minimizar los daños por frío ‘chilling injury’ y la incidencia de podredumbres, como es el fenotipado de manzana, la técnica del riego deficitario en melocotón, o el uso de aceites esenciales.

La segunda parte de la sesión 3, se inició con la conferencia ‘Control biológico de las enfermedades fúngicas en postcosecha de frutas: ¿una alternativa real?’, impartida por la Prof. Dra. Inmaculada Viñas (UdL, Lleida), en la cual habló de las pérdidas causadas por las enfermedades fúngicas en la postcosecha, sobre todo si las condiciones de manipulación, procesado y almacenamiento no son óptimas. En su ponencia planteó el uso de biocontrol como una buena herramienta para controlar las podredumbres. En las comunicaciones orales se mostraron ejemplos del control de podredumbres a través de diferentes estrategias, como los aceites esenciales.

La sesión 4 se dedicó a nuevas tecnologías postcosecha, la sostenibilidad y la economía circular, y comenzó con la conferencia ‘Nuevos enfoques y avances tecnológicos para el control de fisiopatías en la postcosecha de fruta’, impartida por la Dra. Gemma Echevarría (IRTA, Lleida), que expuso los principales avances tecnológicos y los nuevos enfoques el control de las fisiopatías en fruta. Los principales factores que afectan a la incidencia de fisiopatías son la especie y variedad, el manejo precosecha, el uso de bioestimulantes, y los marcadores bioquímicos y genéticos durante el almacenamiento postcosecha.

El Prof. Dr. José Blasco (IVIA, Valencia) impartió la conferencia ‘Inspección no destructiva de las frutas en postcosecha: tecnologías, oportunidades y perspectivas’, e hizo un repaso de las tecnologías no destructivas, como la imagen hiperespectral o la espectroscopia, capaces de obtener información del interior del producto y realizar estimaciones sobre propiedades como el dulzor (sólidos solubles), la acidez (titulable), el contenido en fenoles, taninos o antocianos, el contenido en agua o, indirectamente, la firmeza o el estado de madurez.

Esta sesión finalizó con la conferencia Invitada ‘Prospectivas y perspectivas de la postcosecha en España’, a cargo del Prof. Dr. Francisco Artés Calero, del Grupo de Postrecolección y Refrigeración de la Universidad de Cartagena. En la misma explicó algunos de los retos más relevantes a los que se enfrenta la agricultura y la postcosecha en el futuro próximo bajo el nuevo escenario del cambio climático.

La sesión 5 se dedicó a los daños por frío, con la exposición de algunas tecnologías novedosas para minimizar la incidencia de estos desórdenes fisiológicos, como el uso del retractilado, la aplicación de melatonina o de luz UV-B en calabacín, o el uso de jasmonato de metilo en granada. Esta sesión finalizó con la mesa redonda ‘La apuesta por la innovación en el sector hortofrutícola’, donde algunas empresas debatieron sobre las necesidades del sector, así como la demanda de los consumidores.

Además, en este congreso se programó una pequeña reunión para los jóvenes investigadores bajo el título ‘El futuro de la postcosecha en manos de los jóvenes investigadores: conozcámonos’, en la que los más jóvenes del evento se contaron sus investigaciones y pudieron estrecharse lazos de colaboración científica y de relaciones personales.

La conferencia de clausura ‘Detección temprana de patógenos en frutas y hortalizas usando compuestos volátiles: lecciones aprendidas y qué nos depara el futuro’, fue impartida por el Prof. Dr. Ángel Medina Vaya, del grupo de Applied Mycology de la Cranfield University. En esta charla puso de manifiesto las técnicas de detección de ciertos compuestos volátiles indicadores de una infección temprana de la fruta que permitirán tomar decisiones importantes en la industria para evitar pérdidas de productos vegetales. D. Valero/M. Serrano.