Fruta de pepita

Aclareo mecánico en melocotonero

Autores:

E. Torres, M. Peris, L. Asín

IRTA Programa de Fruticultura. Parque Científico y Tecnológico de Lleida, edificio Fruitcentre, Lleida.

Cae la producción de manzanas y peras en Europa

Del 2 al 4 de agosto, se ha celebrado en la región italiana de Trentino Prognosfruit 2023, que ha reunido a más de 300 delegados del sector de la manzana y la pera de Europa y de fuera de ella. En el evento se han presentado oficialmente las previsiones de cosecha europeas de pera y manzana para la próxima temporada. A continuación, os ofrecemos un breve resumen de las estimaciones de cosecha, así como de las cifras más significativas, a partir de datos facilitados por Afrucat y la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera (WAPA).

Manzana

En 2023, la producción europea de manzanas se estima que disminuirá un 3,3% en comparación con el año pasado, hasta un total de 11.410.681 t, un volumen similar a la media de los últimos 3 años (+0,3%).

Por países, destacar la recuperación productiva respecto al 2022 de Francia (+8%; 1.500.000 t), Hungría (+96%; 550.000 t), Portugal (+7%; 313.000 t) y España (+30%; 536.000 t). En cambio, se espera una caída de producción en Italia (–0,4%; 2.100.000 t), Alemania (–11%; 952.000 t) y Polonia (–11%; 3.995.000 t).

En cuanto a las variedades, destacamos, por un lado, el aumento respecto al 2022 de ‘Golden Delicious’ (+11,7%; 2.167.899 t) y ‘Gala’ (+4,8%; 1.527.179 t), y por otro la disminución de ‘Granny’ (–22%; 318.000 t), ‘Cripps Pink’ (–16%; 220.000 t), ‘Red Delicious’ (–10%; 617.000 t) y ‘Fuji’ (–8%; 307.000 t).

A nivel comercial, la nueva campaña se iniciará sin presión de stocks, que eran a 1 de julio inferiores a los del 2022 en 200.000 t.

Pera

Se estima que la cosecha europea de peras para 2023 disminuirá un 12,9% respecto a la cosecha del año pasado, alcanzando un total de 1.745.632 t. Este descenso se debe a la fuerte caída productiva de Italia (–63% en comparación con 2022; 187.000 t), así como a una reducción en los volúmenes de Francia (–28,6%; 105.000 t) y Países Bajos (–3,1%; 341.000 t). Por el contrario, recuperarían, en parte, su capacidad productiva Bélgica con +19% (412.000 t) y España +25% (296.000 t). Destacar también el incremento de Polonia llegando a una cifra histórica de 100.000 t.

En relación a las variedades, se prevé que en 2023 la producción de peras ‘Conference’ crezca un 8%, alcanzando las 928.081 t, y la de ‘Rocha’ un 4% (138.000 t), mientras que la de ‘Abate Fetel’ se desplomaría hasta las 52.846 t (–69,3%) y caerían las de ‘William BC’ (–36%; 154.000 t), ‘Ercolini’ (–29%; 55.000 t) y ‘Guyot’ (–21%; 42.000 t).

Cabe resaltar que desde el 2010, la producción europea de peras ha ido cayendo de forma sostenida.

Comercialmente, se espera una campaña comercial fluida, con un claro déficit en ciertas variedades por los problemas climáticos que han afectado fuertemente algunas zonas productivas.

Previsiones de cosecha europea de manzana y pera (x 1.000 toneladas)
MANZANA						PERA
2020	2021	2022	P2023	V(23/m)*	V(23/22)	2020	2021	2022	P2023	V(23/m)*	V(23/22)
Alemania	1.023	1.005	1.072	952	–8%	–11%	39	37	36	37	–1%	3%
Austria	126	120	151	111	–16%	–26%
Bélgica	168	250	239	203	–7%	–15%	393	356	346	412	13%	19%
Croacia	55	65	57	65	10%	14%	2	2	2	2	0%	0%
Dinamarca	24	18	24	15	–32%	–38%	6	6	7	7	11%	0%
Eslovaquia	30	31	32	27	–13%	–16%	1	1	1	0%	0%
Eslovenia	46	44	50	47	1%	–6%	1	1	3	1	–40%	–67%
España	425	563	412	536	15%	30%	307	309	236	296	4%	25%
Francia	1.337	1.383	1.391	1.501	10%	8%	133	58	147	105	–7%	–29%
Grecia	280	246	321	212	–25%	–34%	80	67	99	71	–13%	–28%
Hungría	350	520	280	550	43%	96%	16	16	15	20	28%	33%
Italia	2.124	2.053	2.113	2.104	0%	0%	611	202	505	187	–57%	–63%
Letonia	14	8	10	5	–53%	–50%	1	1	1	0	–100%	–100%
Lituania	60	32	51	35	–27%	–31%
Países Bajos	220	243	235	207	–11%	–12%	400	340	352	341	–6%	–3%
Polonia	3.410	4.300	4.495	3.995	–2%	–11%	65	70	95	100	30%	5%
Portugal	278	368	291	313	0%	8%	139	225	132	138	–17%	5%
Rep. Checa	118	110	138	103	–16%	–25%	6	7	7	9	35%	29%
Rumania	384	444	405	406	–1%	0%	19	21	18	18	–7%	0%
Suecia	32	27	30	24	–19%	–20%	2	2	2	2	0%	0%
Total	10.504	11.830	11.797	11.411	0%	–3%	2.221	1.721	2.004	1.747	–12%	–13%

*m: media 2020–2022.
Fuente: elaboración a partir datos Afrucat y Prognosfruit, agosto 2023.

Resto del mundo

Las tendencias europeas son similares a las de otros países del hemisferio norte, como China, cuya cosecha de manzana se mantendrá estable en 37,2 millones de t, mientras que la de EE. UU. se situaría en 4,5 millones de t (–3, 6%/2022). También se espera que la producción de manzanas de la India disminuya en más de un 30% (1,9 millones de t en total).

En cuanto a la producción de peras, se prevé que en EE. UU. disminuya un 3,7% (502 000 t en total), mientras que en China se incrementaría un 10% (17,6 millones de t).

Foco en las visitas técnicas de Interpera 2023

En un par de días, los profesionales europeos de la pera se darán cita en Lleida, el 28 y 29 de junio, para hacer balance de la pasada campaña y calentar motores para la siguiente, en Interpera, el congreso internacional de la pera. Además de la jornada de conferencias, la organización ha previsto una serie de visitas técnicas que mostrarán algunas de las plantaciones y centrales más modernas del territorio.

El 28 de junio, los participantes podrán descubrir una plantación de peras ‘Elliot’, esta variedad temprana es apreciada por su dulce sabor y delicado aroma. Esta pera resulta atractiva para los productores por su buena capacidad de conservación.

A continuación, los visitantes podrán valorar el saber hacer de los productores catalanes en cuanto a planificación cuidadosa y gestión adecuada en huertos de alta densidad de ‘Abate Fetel’, ‘Conference’, ‘Williams’ y ‘Rocha’.

Finalmente, la visita finalizará, para este primer día, en el IRTA, el instituto de investigación y tecnología agroalimentarias, muy conocido por sus estudios de selección varietal. El instituto también trabaja en técnicas de cultivo de pera para optimizar el rendimiento, la calidad y la sostenibilidad de la producción.

La jornada de conferencias tendrá lugar el 29 de junio, en la Llotja (Palacio de congresos), y en ella se analizarán las primeras estimaciones de la producción de pera para la campaña 2023 por país, la evolución del mercado de la pera (informe comercial 2022–23) y el cambio climático. Se presentarán tres proyectos de adaptación al cambio climático de Bélgica, Francia y España.

Tras la jornada de conferencias, se organizará el segundo día de visitas técnicas con el centro logístico de Actel. Actel es una de las cooperativas de segundo grado más grande de Lleida, una empresa líder en el sector agroalimentario catalán que aglutina a más de 100 cooperativas de primer grado. También se visitarán las plantaciones de pera ‘Qtee’.

Todavía es posible consultar el programa e inscribirse en el congreso en congreso.afrucat.com/ y en www.interpera.org.

Las conferencias se traducirán al inglés, al francés y al español.

El grupo de contacto de Pera y Manzana aborda el uso sostenible de productos fitosanitarios

La localidad portuguesa de Santarém ha acogido a principios de esta semana la reunión del Grupo de Contacto de Pera y Manzana de Italia, Francia, España y Portugal, perteneciente al Comité Mixto de Frutas y Hortalizas, en la cual se han analizado los datos de la campaña 2022/23 y las previsiones de la 2023/24, así como los problemas fitosanitarios relacionados con la producción, entre los principales aspectos.

En el encuentro, organizado por la Federación Nacional de Organizaciones de Productores de Portugal (FNOP) con la colaboración de la administración de este país, se ha abordado uno de los problemas que más preocupan a los productores de fruta de pepita de la Unión Europea (UE) y, en general, al sector comunitario de frutas y hortalizas y es la propuesta de Reglamento de uso sostenible de productos fitosanitarios. Presentada por la Comisión Europea en junio del año pasado, esta propuesta de Reglamento «prevé una reducción del uso de plaguicidas de un 50% de aquí al 2030 y del uso de fertilizantes de un 20%, sin que se haya evaluado de forma exhaustiva las consecuencias sobre el tejido productivo comunitario».

María Casoliva, representante de Cooperativas Agro–alimentarias de España, reclamó «que el reglamento se debe basar en un estudio de impacto científico, con objetivos y plazos realistas y no inspirarse en percepciones. Estamos dispuestos a seguir avanzando en la introducción de métodos de producción no convencionales, pero esto es una carrera de fondo, que debe ir adaptándose, al ritmo de puesta a disposición de soluciones fitosanitarias alternativas por la ciencia y por las administraciones que las autorizan y teniendo en cuenta las nuevas plagas y enfermedades –introducidas por importaciones de terceros países– y, en todo caso, estar acompañada de un apoyo económico público suficiente».

Los participantes fueron especialmente críticos con la definición que la Comisión ha ofrecido de ‘zonas sensibles’ donde los tratamientos quedarían prohibidos y la actividad agrícola dejaría de ser viable, especialmente en amplias zonas de los países mediterráneos, principales productores de frutas y hortalizas. También criticaron la doble vara de medir de la UE, impone condiciones y limitaciones a sus productores, pero no materializa el principio de ‘reciprocidad/cláusulas espejo’, quedándose estos preceptos en meras declaraciones de intenciones. Por esta vía «no salvaguardaremos la agricultura europea competitiva y la soberanía alimentaria de los consumidores de la UE, sino que provocaremos la fuga de la actividad agrícola a terceros países (menos sostenibles)», concluyó Casoliva.

Por parte española, también participó en la reunión una delegación de FEPEX encabezada por el presidente del Comité de Pera y Manzana, Joan Serentill.

España es a la vez exportador e importador de manzana y pera. La exportación de manzana en 2022 se situó en 106.109 toneladas (t) un 4% menos que el año anterior, según datos el Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales, procesados por FEPEX, por un valor de 90,8 millones de euros (–1,3%). La exportación de pera en 2022 se situó en 93.716 t, un 23% menos que en 2021, por un valor de 77 millones de euros (–27%).

Por lo que se refiere a la importación española de manzana, esta se situó en 2022 en 195.524 t, un 6% más que en 2021 por un valor de 150 millones de euros (–4%) y la de pera totalizó 63.341 t, un 5% menos que en 2021 por un valor de 57 millones de euros (–11%).

Las pérdidas directas del sector frutícola catalán por el cierre del Canal de Urgell podrían oscilar entre 164 y 764 millones de euros

El cierre del Canal de Urgell, por primera vez, a causa de la sequía, supone un impacto económico y social muy importante para el sector agrario, en general, y para el frutícola, en particular, afectando a 8.600 hectáreas de 39 municipios. Afrucat, la Asociación Empresarial de Fruta de Cataluña, ha hecho un balance de lo que este cierre puede suponer ya que de las 1.150.000 toneladas (t) de fruta potenciales producidas en esta comunidad (manzana, pera, melocotón y nectarina), 282.000 están ubicadas en la zona de este regadío. De estas, 173.000 t son de manzana (58% del total de esta fruta) y 74.000 t de pera (52% de este cultivo).

El director general de esta entidad, Manel Simon, ha manifestado que la situación «es muy preocupante, ya que hay gente que ha perdido toda la cosecha y otra que está esperando cuánta agua se acumulará en la cabecera y si la frecuencia de las oberturas será suficiente para regar».

Simon ha indicado que Afrucat ha analizado la situación en dos escenarios, el de ‘No cosecha’ esta campaña 2023/24, lo que quiere decir que la próxima si se podrá producir, y el de ‘Agua cero’, en el que no haya agua suficiente para mantener vivos los árboles frutales y, por lo tanto, se deban arrancar y replantar lo que supondrá estar unos años sin cosecha.

En el primer caso, ha explicado que las pérdidas directas del sector frutícola ascenderán a 164 millones de euros (114 millones de euros por las inversiones ya realizadas en campo más la mano de obra necesaria para retirar la fruta de los árboles, para asegurar la supervivencia de estos, y 50 millones de costes fijos inflexibles en la central, que por segundo año consecutivo tendría que cerrar). A modo informativo, ha comentado que la facturación perdida a salida de la central frutícola ascendería a unos 350 millones de euros, mientras que el impacto económico sectorial sería de alrededor de 600 millones.

En el escenario de ‘Agua cero’, Manel Simón ha señalado que a los 164 millones de euros del caso anterior se deberían sumar 600 más por el coste de replantarlas más las pérdidas debidas a la improductividad de 3 a 4 años hasta la entrada en producción de los árboles, que elevarían la cifra a 764 millones de euros. Al respecto ha afirmado que «no nos podemos permitir llegar a este escenario no solo por el coste económico, sino también por no poder llegar a muchos mercados, ya que cuando se cierra uno es muy difícil volver a entrar».

Afrucat considera que estas afectaciones climáticas no asegurables lastrarían mucho al sector productor catalán. Por este motivo, están en contacto permanente con la administración del estado y la catalana (de las cuales esta asociación está percibiendo sensibilidad) para poder acceder a medidas que palien los daños. En este sentido, solicitan una flexibilización de la Política Agraria Común (PAC) por lo que respecta al cálculo del VPC (Valor de la Producción Comercializada) en los programas operativos de la OCM de frutas y hortalizas para que tengan en cuenta la baja producción de este año (para que no sean penalizados en campañas posteriores) y, también, que ENESA no contemple esta campaña para los cálculos de las coberturas de Agroseguro.

Por su parte, el presidente del Comité de Manzana y Pera de Afrucat, Joan Serentill, ha apuntado que el paro productivo durante tres o cuatro años «supondrá una transformación radical del sector frutícola, y tendrá una repercusión social en nuestro territorio que va más allá de la pérdida económica, además de un cambio profundo en la zona. Y estoy pensando en los jóvenes, que si no ven futuro se irán a buscar otros sectores, con lo que también tendremos una pérdida de talento». Para añadir que «la resiliencia es finita».

Aunque el problema se ha planteado con el cierre del Canal de Urgell, si la sequía se prolonga y afecta a zonas como el Baix Segre donde se producen 450.000 t de melocotón y nectarina de las 500.000 t totales «la situación sería dramática, ya que tendríamos otro año desabasteciendo a los mercados de fruta de hueso después de las heladas del año pasado».

Reunión con los regantes

El presidente de la Generalitat de Catalunya, Pere Aragonés, ha manifestado tras reunirse el jueves con la Comunidad de Regantes de los Canales de Urgell, que el encuentro «ha servido para conjurarnos y hacer frente común para exigir al Gobierno del Estado su implicación en la modernización de esta infraestructura y la adopción de ayudas para todos los productores». En palabras de Aragonés, «es necesario que el estado movilice ayudas extraordinarias de forma urgente a todos los regantes, que ya dan por perdida la cosecha, como se han activado en otros territorios ante situaciones similares». Asimismo, ha advertido que «sin estas ayudas para salvar a los payeses hipotecaremos el futuro del sector agrícola en Cataluña», por lo que ha insistido en la necesidad de «modernizar los Canales de Urgell para hacerlos más eficientes y resilientes ante un cambio climático que provocará períodos de sequía más habituales».

El presidente de la Generalitat ha explicado que su gobierno está dispuesto a asumir el 60% del coste de modernización de los Canales de Urgell. «Unas mejoras cifradas en 1.200 millones de euros, de los que el estado debería asumir el 40%», ha apuntado, para resaltar que el Gobierno catalán ya destina 138 millones de euros en su presupuesto 2023 a mejorar la infraestructura.

Por su parte, Unió de Pagesos (UP) ha pedido que la Generalitat trabaje en una política integral de país «que no deje atrás al sector agrario». Entre las medidas de lucha contra la sequía, el sindicato solicita al Departamento de Agricultura que lleve a la práctica la flexibilización de las exigencias de las normativas en materia de inversiones e incorporación de jóvenes.

UP ha propuesto reiteradamente abrir un debate urgente sobre el uso del agua, así como una planificación, y que se prioricen inversiones para conseguir un uso eficiente del agua, con una gestión de la reutilización y la modernización del riego, puesto que, una vez garantizado el uso de boca, no se puede dejar de lado la que necesita el campo. Redacción.

El aumento de costes y el proyecto de Reglamento de uso de fitosanitarios preocupan a los productores de fruta de pepita de Europa

El Grupo de Contacto de pera y manzana de Francia, Italia, España y Portugal, compuesto por representantes sectoriales de los cuatro países y responsables de las respectivas administraciones, se reunió el pasado viernes, en la localidad italiana de Bolzano, y abordó algunos de los principales problemas que preocupan al sector, como la subida de costes o la propuesta de Reglamento sobre uso sostenible de productos fitosanitarios.

En la reunión se constató el fuerte impacto que está teniendo en todas las explotaciones comunitarias el incremento de todos los costes productivos. En España, el Comité de Fruta de Pepita de FEPEX evaluó, el pasado mes de de marzo, la subida de los costes de producción de manzana en un 40%, debido a la subida de la mano de obra y, sobre todo, a causa del incremento del precio de la energía que repercutía en el proceso de manipulación, compra de embalajes, conservación y transporte, haciendo crecer los costes tanto en el campo como en las centrales hortofrutícolas.

El Grupo de Contacto hispano–franco–italiano–portugués de pera y manzana también abordó uno de los problemas que preocupan a los productores europeos de fruta de pepita, y en general al sector comunitario de frutas y hortalizas, y es la propuesta de Reglamento de uso sostenible de productos fitosanitarios. Presentada por la Comisión Europea el pasado mes de junio, la propuesta de Reglamento prevé una reducción del uso de plaguicidas de un 50% de aquí al 2030 y del uso de fertilizantes de un 20%, sin que se haya evaluado de forma exhaustiva las consecuencias sobre el tejido productivo comunitario.

España es a la vez exportador e importador de manzana y pera. La exportación de manzana hasta septiembre de este año se ha situado en 76.863 toneladas por un valor de 62,4 millones de euros y la importación ascendió a 117.183 toneladas por un valor de 90,4 millones de euros. En cuanto a la pera, la exportación de enero a septiembre de 2022 se situó en 68.998 toneladas por un valor de 56 millones de euros y la importación totalizó 41.472 toneladas por un valor de 39,5 millones de euros, según datos del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria, procesados por FEPEX.

Citrosol adquiere Fomesa Fruitech y Brogdex Ibérica

Citrosol, a través de su filial FLC Technologies, ha anunciado la compra de las unidades productivas de Fomesa Fruitech y Brogdex Ibérica. Esta adquisición le permitirá posicionarse en otro segmento de actividad como el de la fruta de pepita, y en algunos países de Asia y Latinoamérica en los que no está presente o su penetración aún es baja. Asimismo, «reforzará su servicio a una clientela cada vez más global con centros de confección en diversos países».

Jorge Bretó, director general de Citrosol, ha manifestado que «la incorporación de Fomesa Fruitech y Brogdex Ibérica a nuestra organización va a ser importante en nuestra estrategia de crecimiento y aportación de valor al mercado. Estas dos empresas siempre han puesto el foco en el cliente, con una cultura corporativa muy similar a la nuestra».

Por su parte, Quico Cerdá, administrador único de Fomesa Fruitech y Brogdex Ibérica, creé que «la capacidad de servicio e innovación del equipo de Citrosol aportara a nuestra clientela más valor añadido y será un paso importante para el crecimiento profesional de nuestra plantilla; la aportación de esta y de nuestro porfolio de productos y equipos a los de Citrosol será importante para que una empresa valenciana pueda convertirse en referente del sector».

Finalmente, Juanjo Febrer, presidente del Consejo de Administración de Citrosol ha declarado que «esta adquisición constituye un hito para nosotros, estamos muy orgullosos de nuestros equipos directivos que, con el apoyo del Consejo de Administración, están haciendo posible el desarrollo y crecimiento sostenido de Citrosol en los últimos años».

www.citrosol.com

Las heladas recortan un 23% la cosecha de manzana y un 24% la de pera en Cataluña

La presidenta de Afrucat, Montse Baró, el presidente del Comité de Manzana y Pera de Afrucat, Joan Serentill, y el secretario de Alimentación del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, Carmel Mòdol, han presentado las previsiones de cosecha de fruta de pepita. Según estas, para este 2022 la cosecha de manzana bajará un 23% y la de pera un 24% respecto a la de 2021, siendo la menor de los últimos 5 años, debido a las heladas de la pasada primavera.

En manzana, las variedades que más disminuyen su producción comparada con la del año pasado son el grupo de rojas, que caen un 33%, las ‘Golden’ un 31% y las ‘Granny’ un 29%.

Solo Girona, que no sufrió estas inclemencias y que, a pesar de sufrir un ligero descenso respecto a la producción del año pasado, sigue creciendo con un incremento del 6% respecto a la media de los últimos 5 años.

Por su parte, las variedades de pera que tendrán un mayor descenso son la ‘Ercollini’ y la ‘Limonera’ con un 43% y un 31%, respectivamente.

La campaña de manzana y pera se prevé que se retrase entre 3 y 7 días y la calidad de los frutos se prevé «correcta con calibres inferiores a los de pasadas campañas con la excepción de la manzana de Girona que prevé calibres entre normales y altos», según Serentill, también presidente del Comité de Pera y Manzana de FEPEX. Este ha afirmado que sería de desear que el nivel de precios en manzana fuera más alto que el año pasado y el de pera se pudiera mantener.

«Nosotros prevemos precios muy similares en manzana a los del año pasado y si pudiéramos mantenerlos en pera sería fantástico porque quiero recordar que, aunque en producción somos deficitarios para nuestro mercado también estamos influidos por las producciones europeas, que vuelven a volúmenes cercanos a sus potenciales productivos», ha afirmado.

En este sentido, ha dicho que este año las producciones europeas en pera se recuperarán: «Italia estará un poco por debajo de su potencial productivo, pero tendrá mucha más pera que el año pasado, porque el año pasado estuvo muy afectada por las heladas, Francia tendrá una cosecha muy buena en pera. Si hablamos de manzana tanto Francia como Italia, Alemania o Polonia tendrán unas cosechas normales».

Tanto Baró como Serentill han querido lanzar un mensaje de tranquilidad a la distribución «aunque la producción sea inferior, podemos asegurar que nuestros clientes nacionales estarán abastecidos con las calidades y volúmenes que esperan de nosotros».

Por su parte, el secretario de Alimentación de la Generalitat de Catalunya ha recordado el paquete de medidas económicas previstas por el Departamento para apoyar al sector y hacer frente a las pérdidas ocasionadas por las heladas de esta campaña.

Rosa Matas, Lleida.

20 años del Servicio Técnico de Postcosecha del IRTA

En el 2002, el programa de Postcosecha del IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) de la Generalitat de Catalunya promovió la firma de un acuerdo de colaboración entre el mismo Instituto, la Universidad de Lleida (UdL) y la empresa Ilerfred. El objetivo era «ofrecer a las empresas del sector de la postcosecha un servicio de asesoramiento para mejorar el manejo y conservación de la fruta e implantar sistemas de calidad, constituyéndose así el Servicio Técnico de Postcosecha (STP)».

El pasado 25 de marzo se celebró el vigésimo aniversario del servicio en un acto en el IRTA Fruitcentre, conducido por Neus Teixidó, jefe del programa de Postcosecha del IRTA, con la participación de Josep Usall, director general del IRTA y uno de los promotores del servicio, y Elena Costa, investigadora del programa de Postcosecha y actual coordinadora. En el evento se habló de los orígenes de servicio, situación actual y acciones de futuro.

El Servicio Técnico de Postcosecha inició su recorrido en Lleida y Aragón. En la actualidad, ofrece asesoramiento a más de noventa empresas, desde cooperativas de segundo grado a empresas familiares también de Girona, La Rioja, Badajoz y Murcia, y de Portugal, Grecia, Francia y Uruguay. Empezó ofreciendo asesoramiento con la fruta de pepita, y seguidamente, ha ido incorporando la fruta de hueso, los cítricos y el caqui.

Según ha indicado el IRTA, una de las misiones del Servicio «es asesorar a las empresas en normas de calidad. Así, en estos veinte años, ha contribuido a que implanten y certifiquen casi todas las normativas». También ofrece servicios a empresas relacionadas con el sector de la postcosecha, como por ejemplo estudios de eficacia de productos, ensayos para la mejora de la conservación de la fruta, estudios de potencial de conservación de nuevas variedades o cultivos y adecuación de soluciones a centrales hortofrutícolas. Además, en estos veinte años el STP se ha esforzado por transferir su conocimiento al sector productivo y lo ha hecho por medio de jornadas, cursos, actividades demostrativas y charlas divulgativas como es la Jornada Anual de Postcosecha, que este año llegará en la vigésima edición.

El acto de celebración homenajeó a las personas que están vinculadas o que han estado en el pasado. Actualmente, el servicio cuenta con diez técnicos estables que se duplican durante la temporada de verano y que están repartidos por todo el Estado: en el IRTA Fruitcentre (Lleida), el IRTA Mas Badia (La Tallada d’Empordà, Girona), Logroño y Calatayud.

La cosecha de pera caerá un 14% y la de manzana crecerá un 16% en Cataluña en 2021

Al igual que ha pasado con el melocotón y la nectarina, las heladas primaverales han marcado las previsiones de la pera y de la manzana en Cataluña este 2021.

Así, en pera, que se ha visto muy afectada por las inclemencias meteorológicas (de la misma forma que en el resto de Europa con descensos acusados en Bélgica, los Países Bajos, Francia e Italia, como se informó en la reciente Interpera) se prevé una producción de 118.550 t (–14% respecto al 2020) en el conjunto de esta comunidad autónoma. Por demarcaciones, en Lleida la cosecha será de 114.150 t (–14%/2020); en Girona, 3.390 t (–18%/2020); en Tarragona, 640 t (–2%/2020), y en Barcelona, 370 t (–3%/2020).

Por variedades, la ‘Blanquilla’ es la que tendrá un mayor descenso porcentual del 41,3%, seguida de la ‘Ercolini’ (–28,9%). En cuanto a las nuevas variedades que han entrado en producción en Lleida destacan ‘Conference’ (37%) y ‘Williams’ (17%).

Estos datos han sido presentados por el director general de Afrucat, Manel Simon, y el presidente del Comité de Manzana y Pera de la entidad, Joan Serentill, a los que acompañaban el secretario de Alimentación del Departamento de Acción Climática de la Generalitat de Catalunya (DACC), Carmel Mòdol, y el presidente de Afrucat, Francesc Torres.

Sobre la pera, Simón ha comentado que la cosecha va con unos 5–10 días de retraso, presentando un nivel bueno de russeting y una superficie productiva estabilizada en relación al 2020. Por su parte, Serentill ha señalado que «a pesar del descenso de la producción, el aprovechamiento comercial será mejor que el año pasado, con mayor calidad, por lo que la campaña de comercialización se presenta muy esperanzadora».

En cuanto a la manzana, se prevé una producción de 273.330 t en Cataluña (+16% respecto al 2020). Por demarcaciones, en Lleida serán 186.820 t (+16%/2020); en Girona, 84.580 t (+16%/2020); en Tarragona, 1.010 t (–12%/2020), y en Barcelona, 920 t (–4%/2020). Serentill ha indicado que, aunque no hay datos sobre la producción en otros países de la Unión Europea, ya que estos se ofrecerán a principios de agosto en el Prognosfruit, «intuimos por los contactos mantenidos que en Francia e Italia bajará la producción, en Polonia aumentará, igual que en Alemania, y solo queda saber que pasará en Austria». De todas formas, ha subrayado que «luchamos por un mercado nacional de calidad en las manzanas, y por ello nuestro objetivo más que exportar es barrer a nuestros competidores en España».

Simón ha explicado que en manzana el retraso es de 3–4 días, y los calibres previstos normales–altos. Sobre las variedades que han entrado en producción en Lleida en esta campaña, ha destacado el 32% de ‘Gala’, el 27% de ‘Golden’ y el 17% de ‘Fuji’. Respecto a la producción prevista en Lleida, aumentará un 29,7% la ‘Granny smith’, seguida de ‘Gala’ con un 16,4%, mientras que en Girona la que más crecerá será la ‘Fuji’ (+31,9%), y la ‘Cripps Pink’ (+28%). Asimismo, el director general de Afrucat ha dicho que la reconversión varietal «está orientada a nuevas variedades de manzanas ‘Gala’ y ‘Fuji’ que aportan más color a nuestra altitud y también a nuevas variedades de ‘Golden’ que aportan más dureza y crocanticidad».

En este acto, también se ha expuesto el crecimiento de las variedades ‘Club’ de manzana, que en estos momentos representan un 7% del total, entre las cuales la ‘Envy’ y la ‘Ambrosia’. Redacción.