Enartis, multinacional italiana del Grupo Esseco, que opera en el sector de las bebidas alcohólicas y en el mercado de productos y servicios vitivinícolas, ha finalizado el proceso de adquisición de la mayoría de las acciones de Watgrid (cuya marca comercial es Winegrid), empresa portuguesa que ha desarrollado y patentado una tecnología de vanguardia para el control de la producción de vino mediante sensores. Enartis ha señalado que con esta adquisición se proyecta «como líder hacia la digitalización y la automatización de las bodegas más modernas. Los técnicos de todo el mundo podrán así contar con un ‘know-how’ de excelencia, en completa sinergia con la oferta de productos enológicos de la empresa».

Samuele Benelli, director general de Enartis, ha manifestado que «se trata de un hito que permite a la empresa consolidar su posición a nivel mundial en el sector vitivinícola, ofreciendo a sus clientesuna gama integrada de productos y servicios, aún más completa e innovadora».

Cabe señalar que la tecnología de Winegrid «se basa en el uso de sensores inteligentes que se aplican a diferentes etapas de la producción de vino, especialmente durante la fermentación».

Datos en tiempo real

Estos sensores son capaces de recoger datos en tiempo real, tanto sobre el desarrollo de la fermentación como sobre otros parámetros importantes. Los datos recogidos se procesan mediante software de Inteligencia Artificial (IA) y algoritmos avanzados dentro de un sistema de información propio en una plataforma SaaS (Software as a Service). Esto proporciona a los enólogos «una valiosa información sobre el proceso de fermentación y envejecimiento del vino, para ayudarles a tomar las mejores decisiones rápidamente y reducir los costes de producción».

«En línea con el objetivo de Enartis de crear una 'vinificación inteligente' para apoyar a las Bodegas de todo el mundo, la tecnología Winegrid permitirá a los productores aumentar la eficiencia de sus bodegas. Además de esto, el software de Inteligencia Artificial les permitirá realizar análisis predictivos de su producción, minimizando la necesidad de muestreo y análisis del producto durante el proceso de vinificación», ha indicado Piermario Ticozzelli, director de Negocio Estratégico de Enartis.

Por su parte, Rogério Nogueira, cofundador y CEO de Winegrid, ha apuntado que «Enartis representa una oportunidad para nosotros de tener un acceso directo al sector vitivinícola a nivel mundial, gracias a la perfecta integración de conocimientos de ambos mundos, nacidos separadamente, pero siendo complementarios: juntos escuchamos la voz de los viticultores y damos respuesta a sus necesidades». «Este es un hito importante para acelerar la adopción de nuestra tecnología en todo el mundo y dar la oportunidad a cada vez más productores de vino de aprovechar al máximo cada cosecha», ha añadido Lúcia Bilro, cofundadora de Winegrid.

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