El 2021 es el año elegido por Bodegas Protos para presentar sus nuevos vinos rosados, elaborados en la Denominación de Origen (D.O.) Cigales. Así, ha lanzado las nuevas añadas de Aire de Protos y Protos Clarete, en su bodega específica para elaborar vinos rosados, ubicada en Cubillas de Santa Marta (Valladolid), con el fin de producir rosados de gran calidad y muy arraigados al terruño, seleccionando viñedos plantados en suelos apropiados para tener el máximo equilibrio sensorial para vinos rosados: suelos sueltos con arena y/o canto rodado, en altura y de maduración precoz. La empresa ha indicado que todos los viñedos tienen buena altitud, en algunos casos más de 800 metros, para que guarden al máximo la acidez y los aromas frescos debido a la mayor diferencia de temperaturas durante el día y la noche

Las variedades de uva seleccionadas para conseguir estos vinos con personalidad, complejos y redondos han sido, en el caso de Aire de Protos, ‘Tempranillo’, ‘Garnacha’, ‘Verdejo’ y ‘Albillo’, mientras que Protos Clarete ha sido elaborado con ‘Tempranillo’, ‘Syrah’ y ‘Merlot’. Ambos vinos están disponibles en la tienda online de la bodega.

Nota de cata

Aire de Protos: color rosa pálido, amaranto. En nariz, intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, con presencia de fruta blanca, melocotón, flores blancas y algo de frutos rojos con matices tropicales. En boca, fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber. Temperatura: 8–9 ºC

Protos Clarete: color rosa grosella con matices violáceos en capa fina. Alta intensidad aromática. Vino fragante, dominado por los aromas de fruta roja fresca en nariz, no exenta de complejidad. En boca, tiene un gran equilibrio, una entrada muy fresca con un final frutal y persistente que nos deja recuerdos de frutos rojos. Es un vino goloso con mucha intensidad de sabor, muy directo y fácil de disfrutar. Temperatura: 8–9 ºC.

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