Zumos

Zutec lanza unas cápsulas de fruta natural 100%

La empresa valenciana Zutec lanza al mercado unas cápsulas, compatibles con las cafeteras Dolce Gusto, para preparar zumo 100% natural, sin azúcares añadidos, ni conservantes artificiales, que pueden conservarse a temperatura ambiente (12 meses) con la calidad de un zumo refrigerado, gracias a la tecnología patentada a nivel internacional y a la materia prima seleccionada en los lugares originales de naranja, piña y melocotón. Así, según ha señalado la empresa, las cápsulas de zumo de naranja están elaboradas con naranja valenciana, las cápsulas de melocotón contienen fruta cultivada en la huerta murciana y las de piña incorporan todo el sabor tropical, ya que proceden de Costa Rica.

Juan Valls Ochoa, E-commerce Manager y copropietario de la firma, ha manifestado «Zutec es un producto valenciano e innovador porque su tecnología nos ha permitido introducir en una cápsula como las de café fruta natural 100% y sin conservantes artificiales».

La marca ha iniciado su andadura en el mercado nacional e internacional de la mano de la empresa Jessel Trader, con más de 20 años de experiencia en el sector alimentario, que se ha convertido en partner estratégico y colaborador en la gestión integral del proyecto. Actualmente, Zutec está presente en Amazon desde febrero de este año en el mercado nacional, y desde abril con operativa logística en, prácticamente, la totalidad del europeo. Asimismo, y desde junio de 2021, el producto ha comenzado a distribuirse en el mercado americano. Dicha implantación se ha iniciado en EE.UU. seguida de Canadá y México, con el objetivo de tener presencia en las principales enseñas de la distribución de esos países.

Con esta estrategia la firma pretende poner foco en la comercialización dentro del ámbito digital donde, además del propio ‘site’ de la marca www.zutec.es próximamente se cerrarán acuerdos para poder distribuir el producto en plataformas como Walmart.com y Amazon USA. Más allá del canal online, la marca está implementando un plan estratégico comercial, con el fin de estar presente en las grandes superficies de los principales mercados internacionales, así como en la restauración y en tiendas de conveniencia.

Zutec cuenta con el aval que aportan certificados como el IFS FOOD, HALAL y ECOEMBES como empresa que promueve el cuidado del medioambiente.

www.zutec.es

Ligero descenso del consumo de zumos y néctares en Europa

El consumo de zumos y néctares en Europa fue de 9.067 millones de litros en 2018, según el informe anual elaborado por la European Fruit Juice Association (AIJN) y hecho público por Asozumos, cifra que supone un descenso de alrededor del 1,4% en relación al año anterior.

En cuanto a volumen, Alemania encabeza la clasificación con un consumo de 2.321 millones de litros; seguida por Francia, con 1.359 millones de litros; Reino Unido, con 1.060 millones de litros; y Polonia, con un consumo de 837 millones de litros. Por su parte, España ocupa el quinto lugar con 799 millones de litros de zumos y néctares durante 2018. Sin embargo, en lo que se refiere a consumo anual per cápita, nuestro país sale del ranking siendo los cinco primeros países: Chipre (30,9 l/p), Malta (29,4 l/p), Alemania (27,8 l/p), Suecia (21,9 l/p) y Polonia (21,8 l/p). En España cada persona consume 17,1 litros de zumo y néctar al año.

Por otro lado, el informe de AIJN destaca que en 2018 la categoría más consumida en España es la que se encuentra a temperatura ambiente tanto para zumo como para néctar. En cambio, en Irlanda, Noruega, Suecia y Reino Unido se bebe más refrigerado en zumo de fruta.

En cuanto a las exportaciones, la posición de nuestro país como exportador se estabiliza en Europa. Según los datos del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, se sitúa en los primeros puestos de la Unión Europea con un volumen de exportaciones en 2018 de casi 786 millones de kilos, que representan un valor de 771,9 millones de euros.

Javier Valle, secretario general de Asozumos, ha declarado que «estas cifras revelan que somos un sector clave en Europa. Nuestras empresas continúan su apuesta firme por la calidad, la sostenibilidad, la innovación y la seguridad alimentaria ofreciendo un producto saludable, de conveniencia y de gran valor. Se ha observado el desarrollo de nuevas variedades de producto de mayor valor añadido, así como un ligero avance de productos refrigerados y smoothies».

El sector de zumos y néctares en Europa continúa su labor de divulgación a través de la iniciativa ‘Zumo de Fruta, en serio’, un proyecto con base científica que informa a profesionales de la salud sobre lo que es un zumo de fruta, como se elabora, cuál es su perfil nutricional o los parámetros de calidad a los que está sujeto.

Vicente Bordils deja la presidencia del CGC tras 14 años en el cargo

El Comité de Gestión de Cítricos (CGC), la asociación profesional de exportadores privados de cítricos, celebró a mediados de diciembre su asamblea general ordinaria, durante la cual se procedió a la renovación de cargos. Así, tras 14 años ininterrumpidos, el conocido empresario castellonense Vicente Bordils ha dejado la presidencia, que ha asumido Manuel Arrufat.

Bordils, presidente y gerente de la empresa exportadora citrícola Bordils, S.A., de La Llosa (Castellón), tiene una dilatada trayectoria al servicio del sector citrícola. Entre otros cargos, ha sido fundador (en 1977) y presidente durante 18 años de la Asociación Profesional de Exportadores de Frutos de la provincia de Castellón (ASOCIEX); promotor de la creación y ampliación de la Estación de camiones con aduana de Castellón, en 1979; presidente de Intercitrus, la Interprofesional Citrícola Española, en representación del Comité de Gestión de Cítricos en la campaña 1997/1998; y promotor y presidente de ZUVAMESA (Zumos Valencianos del Mediterráneo), desde su constitución el 2005 hasta la actualidad.

Por su parte, el nuevo presidente del CGC, Manuel Arrufat, estará acompañado en las vicepresidencias por los empresarios Vicente Giner (Vicente Giner, S.A.), José Luis Martinavarro (Cítrico Global, S.L.), Marcos Gual (Bagu, S.L.) y Antonio Peiró-Camaró (Peiro Camaro, S.L.), así como por José Vicente Guinot (presidente de FEPAC–ASAJA).

Arrufat es máster Esade en Dirección de Empresas Internacionales. Vinculado al sector citrícola por motivos familiares, tras un periodo en el sector de la cerámica, retornó al citrícola para asumir la dirección general de una importante cooperativa de Villarreal. En los últimos tiempos, además, ha ocupado cargos ejecutivos en una empresa especializada en la intermediación y el comercio al por mayor de frutas y hortalizas.

Presentados dos nuevos prototipos de zumo de frutas en Alimentaria

Alimentaria 2018 ha sido el marco elegido por CaixaBank, a través de la Cátedra AgroBank calidad e Innovación en el sector agroalimentario de la Universitat de Lleida (UdL), y Indulleida, empresa leridana dedicada a la fabricación de derivados de frutas, para presentar dos prototipos de bebidas a base de zumos de fruta combinados con una parte de hortalizas, que se conservan solo con extractos naturales y sin necesidad de conservantes químicos. Una de las bebidas presentadas ante un público muy joven (había muchos estudiantes entre los asistentes) que después las degustó, estaba compuesta en un 80% de zumo de manzana y un 20% de pepino, y la otra en un 80% de zumo de mandarina y un 20% de zanahoria, y ambas con un 0,1% de conservante natural de citronela y mandarina.

La catedrática Olga Martín, que lidera el grupo de investigación ‘Nuevas tecnologías para el procesado de alimentos de la UdL’, explicó a los asistentes que durante meses su equipo había trabajado para alargar la vida de bebidas a base de zumos de fruta a partir de extractos naturales, consiguiendo que sean micro-biológicamente estables a través de la incorporación de compuestos antimicrobianos naturales en sistemas nanoestructurados. De esta manera, estas bebidas naturales mantienen intactas sus propiedades y se garantiza su óptima conservación durante casi un mes, según comentó Martín, gracias a los extractos naturales de aceites esenciales que actúan como conservantes.

También intervinieron en el acto Miquel A. Cubero, director de I+D de Indulleida, Carme Sabri, directora de AgroBank, la línea de negocio agrario de CaixaBank, y Antonio Ramos, catedrático de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria (ETSEA) de la UdL y director de la Cátedra AgroBank. Este último subrayó que el hecho que se hayan podido diseñar dos prototipos para desarrollar bebidas de zumos de fruta sin conservantes sintéticos demuestra la importancia de este tipo de ayudas a la transferencia del conocimiento.

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