Manzana

‘Fíjate en el origen’, la campaña de Afrucat que apuesta por la fruta nacional

En el momento álgido del consumo de manzanas y peras y en coordinación con el segundo año de la campaña de ámbito estatal ‘Cuídate cómo te cuida una manzana’ impulsada por los socios de Afrucat, la asociación vuelve a inundar las redes con el mensaje ‘Fíjate en el origen’. Esta campaña en defensa de la fruta del territorio y del consumo responsable «se traduce en una serie de vídeos que lanzan un mensaje cercano y directo para hacernos reflexionar sobre cómo elegimos lo que comemos». Así, «actrices y actores, una médica, un músico y un cocinero con estrella Michelin nos cuentan que la manzana es mucho más que salud o un alimento, es algo muy cercano que está en nuestros recuerdos, que nos suena a música de verbena, a futuro y está en nuestro propio origen».

La asociación ha colgado en sus redes y en su página web un link (https://www.survio.com/survey/d/FIJATE-ORIGEN) para que el máximo de entidades pueda sumarse a la campaña difundiendo el mensaje ‘yo me fijo en el origen’ y compartiendo los vídeos que Afrucat publicará online.

Manel Simon, director general de Afrucat, ha manifestado que «estamos encontrando una respuesta increíble en todo el mundo que ve la campaña y que se han interesado directamente por poderla replicar y adherirse a ella. Pensamos que es un momento muy importante para valorar lo nuestro, sobre todo con todas estas manifestaciones de nuestros agricultores y ganaderos que están evidenciando que necesitamos el apoyo de la población para seguir produciendo con nuestros estándares de calidad y seguridad alimentaria».

Según los datos de producción, importación y exportación del año 2023, dos de cada cinco manzanas y una de cada 5 peras que se consumen en España todavía son de importación. No solo eso, sino que «la producción de algunos países que hasta ahora no tenían peso alguno en el mercado español están incrementando su relevancia. Este es el caso de Portugal y de Polonia en manzana, ambos países ya representan cada uno más de un 14% de la manzana importada, mientras que en la importación de pera Portugal también ha crecido hasta el 13% del total».

Los principales países de los que España importa manzana siguen siendo Italia y Francia (con el 38% y el 23% del total, respectivamente) y en pera Bélgica y Países Bajos (con el 42% y el 26%). En ambos casos Portugal ocupa el tercer puesto.

En cuanto a los datos extraídos del observatorio de las superficies comerciales que elabora Afrucat (Infolineal), destaca que en el último trimestre de 2023 la manzana, del 14% del total de las superficies inspeccionadas, era de procedencia 100% nacional, mientras que en el caso de pera en el 28% de los establecimientos el 100% de esta fruta la venta era nacional.

Simon ha apuntado al respecto que «poco a poco la manzana nacional está ganando peso y relevancia en los lineales gracias a los cambios varietales y a las nuevas plantaciones españolas que están totalmente adaptadas a los nuevos gustos de la población, pero todavía necesitamos ese apoyo, esa compra consciente por parte de la ciudadanía».

WAPA publica las previsiones de cosecha 2024 de manzanas y peras para el hemisferio sur

El pasado 9 de febrero, la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera (WAPA) celebró su Asamblea General Anual en el marco de Fruit Logistica en Berlín (Alemania), en la que presentó la previsión de cosecha de manzanas y peras del hemisferio sur para la próxima temporada. Este informe ha sido elaborado con el apoyo de CAFI (Argentina), APAL (Australia), ABPM (Brasil), Fruits from Chile (Chile), New Zealand Apples and Pears (Nueva Zelanda) y Hortgro (Sudáfrica), por lo que ofrece datos consolidados de los seis principales países productores del hemisferio sur.

Así, las previsiones de cosecha de manzana para 2024 en el hemisferio sur apuntan a un aumento del 1,1%, hasta un total de 4.775.530 toneladas (t), en comparación con el año pasado (4.725.574 t). Se espera que Sudáfrica mantenga su liderazgo como mayor productor con 1.396.659 t (+4,6 respecto a 2023), seguida de Brazil (1.100.000 t, en línea con el año pasado), Chile (912.000 t, –8,4%/2023), Nueva Zelanda (557.871 t, +14,7%/2023), Argentina (501.000 t, –4,8%/2023) y Australia (308.000 t, +5,8%/2023).

A nivel de variedades, con 1.578.148 t, ‘Gala’ es, con diferencia, la más popular, y su volumen se mantiene similar al de la campaña pasada, aunque un 11,4% por debajo de la media de los últimos 3 años.

También se prevé un aumento del 8% de las exportaciones, que alcanzarán las 1.551.696 t. Sudáfrica (+5,1%/2023) y Chile (+5,3%/2023), los dos mayores exportadores, incrementarían ambos sus volúmenes, alcanzando las 572.280 t y 493.000 t exportadas, respectivamente. En cuanto al resto de países, las exportaciones de Nueva Zelanda deberían crecer un 22,2% (381.729 t en total), mientras que se prevén menores cantidades de exportación para Argentina (70.000 t, –4,1%/2023) y Brasil (32.000 t, –10,6%/2023).

En lo referente a las peras, los productores del hemisferio sur preven un ligero descenso de la cosecha (–2,3%/2023), situando el total en 1.465.800 t. Argentina (614.00 t), Chile (203.000 t) y Australia (72.000 t) bajarían su producción un 6%, 5,4% y 7,2%, respectivamente, mientras que esta crecería en Sudáfrica y Nueva Zelanda.

La variedad más producida sigue siendo ‘Packham's Triumph’ con 508.000 t y un ligero descenso del 1,3% respecto a 2023. Le siguen las peras ‘Williams Bon Chrétien’ (300.082 t).

Se espera que las cifras de exportación se mantengan en línea con las de 2023, con un total de 654.323 t.

Cabe recordar que las existencias europeas de manzanas y de peras se situaban a 1 de enero en 3.851.098 t (–4,6%/2023) y en 582.587 t (–4,4%/2023), respectivamente. En cambio, las cifras de existencias son más elevadas en Estados Unidos, tanto para las manzanas (2.138.376 t, +33,6%) como para las peras (169.474 t, +14,9%).

Desarrollan una herramienta que puede predecir la forma de las manzanas a partir de sus marcadores genéticos

Un equipo dirigido por María José Aranzana, investigadora del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y jefa del programa Genómica y biotecnología en el Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG), ha desarrollado una herramienta basada en la inteligencia artificial generativa para predecir rasgos complejos en plantas. Esta herramienta, denominada GenoDrawing, introduce una nueva metodología que «predice los rasgos físicos de una variedad de manzana a partir de su información genética, generando imágenes que se asemejan mucho a la realidad». El estudio ha sido publicado en la revista Plant Phenomics.

Los investigadores utilizaron un enfoque de deep learning –o de aprendizaje automático – para entrenar el modelo GenoDrawing en un conjunto de datos de más de 10.000 imágenes de manzanas y su información genética (marcadores SNP), y después probaron su eficacia en un conjunto de datos separado. Los resultados muestran que «GenoDrawing es capaz de predecir la forma de las manzanas y reproducirla en imágenes, basándose únicamente en la información procedente de los marcadores SNP con mucha precisión».

Uno de los beneficios de GenoDrawing es que «puede utilizarse para predecir un rasgo complejo, como la forma, y que podría llegar a predecir otras características, como el color, la morfología de la hoja o la arquitectura de la planta, en estudios posteriores». Este dato es importante «porque los métodos tradicionales de fenotipado de plantas, como la inspección visual, son lentos y costosos y pueden no ofrecer resultados precisos».

Además, esta herramienta permite «prever rápidamente y fácilmente los rasgos de las plantas sin necesidad de cultivarlas o sin tener que esperar a que estas tengan frutos, lo cual podría dar lugar a programas de mejora más eficientes y efectivos».

Los investigadores han subrayado el potencial que ofrece la inteligencia artificial (IA) para mejorar procesos en el ámbito científico: Al respecto, la Dra. Aranzana ha manifestado que «creemos que esta herramienta podría tener una amplia gama de aplicaciones, no solo en el cultivo de plantas y la agricultura, sino también en diferentes campos de la investigación científica, y esperamos explorar su potencial en futuras investigaciones».

El uso de la IA generativa en GenoDrawing «representa un gran paso adelante en cuanto a la mejora de cultivos». El equipo científico de este proyecto espera que su trabajo «inspire nuevas investigaciones y conduzca a nuevos avances en el campo de la agricultura y la fitomejora».
www.irta.cat

Caracterización de riesgo de asoleado en frutales de pepita en función de índices agrometeorológicos locales, para los valles irrigados de la Patagonia norte

Autores:

A. Rodríguez, Á. Muñoz, M. Curetti, M.D. Raffo

INTA EEA Alto Valle, Río Negro. Argentina.

La manzana Envy, premiada con el sello ‘Sabor del Año 2024’ en España y Portugal

La manzana Envy de Nufri ha sido premiada con el sello ‘Sabor del Año 2024’, tanto para España como para Portugal, que «certifica las cualidades gustativas del producto, ya que ha sido probado y aprobado por un panel de cata de más de 80 consumidores habituales de la categoría que catan el producto en cabinas individuales, sin referencia de marca».

En estas catas de los consumidores, la manzana Envy ha obtenido una satisfacción general de 8,53 puntos, nota que se obtiene del promedio de los valores otorgados al aspecto, olor, sabor y textura. Además, un 81% de los panelistas han señalado que comprarían esta manzana.

Este reconocimiento de calidad cuenta con más de veinte años de experiencia en Europa y diez en España, representado por el grupo Global Quality. Según los responsables de Nufri; este reconocimiento «contribuye a reforzar el posicionamiento de los atributos sabor y calidad, y potencia la imagen de marca, basándose en el reconocimiento y la confianza del consumidor».

Las plantaciones de Envy se encuentran en pleno corazón de La Rasa (Soria), «un lugar donde se reúnen condiciones excepcionales para el cultivo de manzanas de alta calidad, gracias a la altitud (780m), a su clima de inviernos fríos y helados; y veranos calurosos y secos, y a su suelo rico y fértil cruzado por el río Duero». Todo ello junto a una forma de cultivar que respeta el medioambiente y el entorno, «siguiendo las pautas de la agricultura de producción integrada, se consigue una manzana de calidad y de alto potencial nutricional».

www.nufri.com

Arranque prometedor de la campaña de Pink Lady®

La asociación Pink Lady^® Europe prevé una producción potencial de 225 000 toneladas (t) de manzanas calidad Pink Lady^® y PinKids^® para la campaña 2023-2024, es decir, una cifra que supone un incremento del 20 % más que la anterior. La llegada de las primeras manzanas a los comercios viene acompañada de un importante plan de marketing y comunicación.

La cosecha de 2023 de la manzana rosa por excelencia acaba de finalizar en los campos italianos, franceses y españoles. Pese a un principio de otoño especialmente cálido y unas precipitaciones muy intensas, las manzanas Pink Lady^® recolectadas presentan una calidad óptima: un color intenso, un buen contenido en azúcares y una firmeza excelente. La asociación Pink Lady^® Europe estima un volumen potencial de 225 000 toneladas (Pink Lady^® + PinKids^®), es decir, un 20 % más respecto a la temporada anterior, y un calibre homogéneo.

Las primeras manzanas Pink Lady^® ya han llegado a los lineales de frutas de las cadenas de hipermercados más importantes de Europa. Además, «la comercialización ha arrancado con gran dinamismo: +24 % de manzanas comercializadas en las dos primeras semanas de la campaña en Europa». Los principales mercados de Pink Lady^® siguen respondiendo positivamente, con unas cifras de +34% en Reino Unido, +28% en Francia y +18% en Bélgica, una prueba de la confianza depositada en esta manzana por las cadenas con las que colabora.

Los mercados mayoristas también han arrancado la temporada con datos muy buenos, +21 % en Francia y hasta +54 % en España, «un inicio de campaña ambicioso que ha venido acompañado por varias acciones de la marca y promociones impactantes en tienda».

El lanzamiento de la comercialización se ha simultaneado con una campaña en medios de comunicación potente, «cuyo objetivo es incitar a la compra y promocionar la marca».

En tienda se han propuesto varias novedades para seducir y fidelizar a los consumidores. Un ejemplo es la colaboración con dos artistas europeos que proponen nuevos diseños para sus bolsas reutilizables: la pintora francesa Léa Morichon y los artistas alemanes Zebu. Estos dos nuevos diseños podrán encontrarse en más de 2.000.000 bandejas de 2 kg. Además, tienen la colaboración de la PinKids^® con los trolls, aprovechando el estreno de la película Trolls 3.

Esta asociación se extenderá hasta marzo de 2024 y atañe a 2 millones de bandejas, que se personalizarán con los colores de esta franquicia de dibujos animados.

www.pomme-pinklady.com

Repite la campaña ‘Cuídate como te cuidan las manzanas’

La campaña ‘Cuídate como te cuidan las manzanas’ del Programa Europeo promovido por Afrucat vuelve, por segundo año consecutivo, para promover el consumo de frutas entre los más jóvenes. Para ello, se realizarán acciones en el ámbito universitario y se utilizarán plataformas de Internet como Spotify o Tiktok; en total, se llegará a impactar a más de 15 millones de personas.

En concreto, la campaña llegará a 18 universidades de Barcelona, Girona, Madrid, Murcia, País Vasco, Sevilla, Valencia, Valladolid, Vic y Zaragoza; de esta manera, los estudiantes dispondrán de manzanas para el almuerzo. Además, los mensajes de la campaña también estarán presentes en lugares concurridos, como la cafetería, el comedor, la reprografía, etc.

El humor será el hilo conductor de la campaña online con pequeños sketches creados por influencers. También se realizarán sorteos en las redes sociales con premios para el público joven porque «quien te cuida bien, te quiere bien y te regala aquello que te hace sentir bien». Por otro lado, se van a generar videos en el canal más dirigido a Gaming, Twitch, y en algunas plataformas de streaming, como Netflix. Además, se crearán piezas de audio para Spotify.

Asimismo, en algunas zonas estratégicas se llevarán a cabo acciones en medios convencionales (televisión, radio y prensa), publicidad en exteriores y en medios online para impactar, sobre todo, al público más joven entre 14 y 25 años, «a través de formatos más creativos».

En cuanto al sector retail, también se efectuarán acciones en el punto de venta de las diferentes cadenas de distribución, a través de sus canales de comunicación (mupis, folletos, redes sociales, PLV, etc.) para involucrar a todo el canal.
https://comotecuidaunamanzana.eu/

Fructícola Empordà conserva intactas durante un año las propiedades de las manzanas que produce

Fructícola Empordà ha invertido un total de 6,5 millones de euros en la construcción de una nave que permite mantener todas las cualidades de la manzana durante un año entero mediante la tecnología ACR (Control Avanzado de la Respiración de la fruta), «un sistema único en nuestro país». El espacio tiene una superficie de 3.700 metros cuadrados, consta de 17 cámaras frigoríficas y su capacidad de almacenaje es de 6 millones de kilos.

De esta manera, la compañía «tiene la posibilidad de conservar en sus instalaciones toda la fruta que produce». Se trata de la segunda ampliación que ha llevado a cabo en los últimos años, «después de que en 2015 se edificara una instalación equipada con 24 cámaras frigoríficas y una capacidad de 7.500 toneladas de manzanas». Desde entonces, ha doblado su producción y ha pasado de recolectar 12 millones de kg de manzanas «a una cosecha anual cercana a los 25 millones de kg».

Gracias al uso de esta tecnología «se pueden conservar intactas todas las propiedades de las frutas durante un año porque el producto llegue al consumidor en las mejores condiciones». Fructícola Empordà ha indicado que es «la primera y única empresa de todo el Estado que la utiliza». Se inspiró en «el funcionamiento del sistema implantado por la compañía Van Amerongen en los Países Bajos, pionera en el sector de la conservación de frutas y verduras».

El Control Avanzado de la Respiración «ajusta de manera automática los niveles de oxígeno del interior de la cámara frigorífica, como principal rasgo característico si se compara con el resto de sistemas existentes. Es capaz de medir la respiración de toda la fruta que hay almacenada».

Trabajo con un algoritmo

A diferencia de la tecnología de atmósfera dinámica, a partir de la cual se baja la concentración de este elemento químico al mínimo para ayudar a la conservación del producto, «el ACR trabaja con un algoritmo que cada día determina y regula la cantidad necesaria de oxígeno, que está a niveles muy bajos». Así, «la manzana no se oxida y se puede conservar de un año por el otro sin que el producto pierda ninguna de sus propiedades durante todo este tiempo». Una de las ventajas es que «esta tecnología reduce considerablemente los gastos energéticos de refrigeración porque la manzana produce tres veces menos calor de lo que es habitual».

Tras esta última remodelación, Fructícola Empordà dispone de 72 cámaras frigoríficas con una capacidad de almacenaje total de 23.000 toneladas. 41 de las cuales equipadas con la tecnología ACR, mientras que el resto trabajan con otras técnicas, como la atmósfera controlada en condiciones de tipo ULO (Oxígeno Ultra Bajo) y la conservación de frío normal. Agustí Heras, presidente de Fructícola Empordà, ha calificado la construcción de esta última nave frigorífica como «la consolidación de nuestra empresa dentro del territorio por lo que a superficie y volumen de producción se refiere, y una clara demostración de que el sector de la manzana está muy vivo. Con 50 años de historia, la compañía se mantiene activa y todos tenemos muchas ganas de seguir creciendo e innovando a corto, medio y largo plazo». Para añadir que el elevado aumento de la producción en los últimos años responde a «una clara apuesta por la manzana y disponer de plantaciones más modernas, renovadas y productivas».

www.fructicolaemporda.com

La manzana española recupera terreno en los lineales de los supermercados

El informe de observación de los lineales de los supermercados, elaborado por Afrucat (Infolineal), refleja que la manzana española recupera su presencia en los mismos. Los datos recogidos en las principales enseñas de todo el país mostraban en 2015 que el 50% de la manzana era de origen nacional. En los últimos años este porcentaje ha ido creciendo, situándose en un 55% en 2018 y un 59% en 2023.

Manel Simon. director general de la entidad, ha indicado al respecto que «esta apuesta de renovación de variedades, así como la plantación de nuevas hectáreas se traducen directamente en una mayor presencia de nuestra fruta en los lineales».

Los datos recogidos en el Infolineal, que ha sido presentado en el marco de la feria Fruit Attraction en Madrid, también muestran cómo han evolucionado los precios en estos años y, en la comparativa de la media de los precios de las manzanas nacionales versus la media de los precios de las de importación, se observa que de 0,59 euros kilo a favor de la manzana de importación en 2015, en 2023 esta diferencia de precio llega a 1,07 euros kilo.

Por su parte, la presencia de la pera española ha evolucionado a la baja. A pesar de que ya era una fruta con gran peso en los lineales con el 85% de nacionales en 2015, se aprecia un descenso con un 83% en 2018 y un 72% en 2023.

A pesar de que en las peras esta diferencia de precio también existe, parece que tiende a disminuir con el paso de los años. Mientras que en el 2015 el kilo de pera importada costaba 0,68 euros más que la española, en el 2023 esta diferencia baja hasta los 0,55 euros por kilo.

Simon ha concluido apuntando que «hemos de seguir insistiendo en la concienciación del consumidor español de la importancia que tienen sus elecciones en el supermercado, no solo para nuestra economía, sino también para la sostenibilidad y para el futuro del campo. Es imprescindible esta valorización en nuestra casa de nuestra fruta».
https://afrucat.com/ca/

Poma de Girona prevé una alta producción pese a la sequía

Los productores de manzana de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona prevén este año una cosecha de 88.570 toneladas, cifra similar a la del año pasado (88.340). La producción sigue alta por tercera temporada consecutiva y la de este año será la tercera más elevada de la última década, en parte por el incremento de la superficie de producción. Las medidas para afrontar la situación de sequía del país, que ha afectado a diferentes zonas de producción, y las altas temperaturas marcan la campaña de este año, pero los productores gerundenses aseguran que habrá una manzana “de buen calibre” y de "alta calidad". En referencia a la coloración de las variedades bicolores como la Gala, las bajas temperaturas nocturnas de los últimos días han facilitado el desarrollo del color. Este año Poma de Girona ha superado las 2.000 hectáreas de producción y hoy ha iniciado la cosecha, que se alarga hasta noviembre, en un acto en IRTA-Mas Badia, en Canet de la Tallada (Girona). El evento ha contado como invitado el conocido cocinero catalán Pep Nogué, que ha presentado un helado de manzana como forma “divertida y refrescante” de consumir manzana.

Poma de Girona está formada por 78 familias productoras de las empresas Girona Fruits, Giropoma Costa Brava y Fructícola Empordà. Este 2023 prevén recoger 88.570 toneladas de manzanas, según datos de la Asociación Empresarial de Fruta de Catalunya (Afrucat) y del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural (DACC) expuestas por Joaquim Xifra, jefe del Servicio de Coordinación y Gestión Territorial en Girona. Supondrá la tercera cifra más alta de la última década, después de la de 2021 (récord con 101.750 toneladas) y 2014 e igualando prácticamente la del año pasado.

Joan Bonany, director del IRTA-Mas Badia, explica que «pese a las condiciones de sequía climática e hidrológica volveremos a tener una producción importante. Se espera una manzana buena y de calidad en nivel de dulzura y de calibre medio de la fruta». La mayor parte de las zonas de producción de Poma de Girona están en situación de excepcionalidad o de emergencia. Bonany añade que «las temperaturas también han sido elevadas, con anomalías positivas respecto a la media climática, pero no hemos llegado al extremo de 2022. Hay ciertas dificultades de coloración en las variedades bicolores, especialmente en las más viejas, pero las noches frescas de estos últimos días están ayudando a un buen desarrollo del color de la Gala». Las altas temperaturas, por el contrario, han facilitado el control de las enfermedades de origen fúngico.

La producción de Poma de Girona sigue siendo muy relevante en el ámbito catalán y español. Obtiene el 33% de la producción de Catalunya y casi el 20% de España (1 de cada 5 manzanas producidas en España son de Girona). Jaume Armengol, presidente de Poma de Girona, explica que «afrontamos este inicio de cosecha con optimismo, pero con preocupación por cómo se puede desarrollar la situación en el futuro". Para afrontar las medidas de sequía que se han detectado en distintas zonas, los productores gerundenses han apostado por “la conversión del riego por goteo, que son más eficientes; y por la utilización de sistemas de programación de riegos basados en sensores, a través del Giroreg». Además, el aclareo de la manzana se ha realizado de una forma más intensa y precisa que lo habitual como medida para anticiparse a los efectos de la sequía, algo que ha dejado el árbol con menos frutos (pero de un mejor calibre y de mayor calidad).

Poma de Girona cultiva cuatro variedades. La Golden encabezará, de nuevo, la producción (31.740 toneladas), seguida de la Gala (19.240 toneladas), la Granny Smith (14.390 toneladas) y las variedades rojas (6.030 toneladas). Otras variedades como la Fuji (7.820) y la Cripps Pink (6.830 toneladas) también se cultivan en Girona.

https://pomadegirona.cat/es/