En Prognosfruit, celebrado a principios de este mes en la localidad francesa de Angers, se han presentado oficialmente las previsiones de cosecha 2025/26 de manzana y pera en Europa. Organizado por la Asociación Francesa de Manzanas y Peras (ANPP) en colaboración con la WAPA (Asociación Mundial de Manzanas y Peras), el evento ha reunido a los líderes del sector y participantes procedentes de 23 países diferentes. Entre estos, Afrucat, la Asociación Empresarial de Fruta de Catalunya, que en una nota ha destacado las principales conclusiones que, a continuación, resumimos:

Manzana: tercera cosecha más baja en una década

La producción europea de manzana en 2025 se estima en 10,45 millones de toneladas (Mt), volumen prácticamente idéntico al del año pasado pero un 8% inferior a la media de los tres últimos años. En la última década, solo dos campañas registraron una cosecha menor.

Por países, se esperan descensos en Italia (–3%; 2,18 Mt) y en la mayoría de países de Europa del Este, especialmente afectados por heladas y granizadas. En contraste, Alemania recupera un 15% de su producción con 1 Mt; Francia suma un 4% con 1,51 Mt; y Polonia crece un 3% hasta 3,97 Mt.

En Turquía, tercer productor mundial, la meteorología ha provocado una caída histórica del 39%, con fuertes repercusiones en su mercado natural, Rusia, que absorbe la mitad de la producción turca.

En cuanto al mercado, «el inicio de campaña se presenta sin stocks y con una percepción moderadamente optimista, aunque el potencial productivo europeo continúa a la baja», según ha indicado Afrucat.

Pera: leve recuperación, pero sin alcanzar el potencial

Europa producirá en 2025 alrededor de 1,79 millones de toneladas de peras, apenas un 1% más que en 2024, aunque todavía un 3% por debajo de la media trienal.

Las principales subidas se concentran en Bélgica (+32%; 355.000 t), Países Bajos (+8%; 348.000 t), España (+10%; 246.000 t) y Polonia (+10%; 110.000 t). Sin embargo, Italia sigue marcando la tendencia descendente, con un desplome del –25%, hasta 302.000 t, menos de la mitad de lo que cosechaba en 2018.

Por variedades, destacan las recuperaciones de ‘Conference’ (+15%) y ‘Doyenné du Comice’ (+37%), frente a caídas en ‘Williams’ (–17%), ‘Blanquilla’ (–11%), ‘Abate Fetel’ (–24%) y ‘Coscia–Ercolini’ (–14%).

En el plano comercial, «se prevé una campaña dinámica y con déficit de oferta en algunas variedades clave. La falta de pera 'Williams' augura buenas oportunidades de mercado, tanto en fresco como en industria, mientras que la ‘Conference’ gana protagonismo como variedad de referencia en Europa».

La entrada en vigor de los aranceles anunciados por el presidente de los Estados Unidos (EE. UU.), Donald Trump, puede representar una oportunidad para la fruta catalana, sobre todo para manzanas, melocotones y nectarinas, que podrían posicionarse en unos mercados dominados, hasta ahora, por la producción norteamericana. Canadá y México son los países que históricamente han importado más fruta de EE. UU. y están buscando nuevos proveedores.

En 2024, EE. UU. fue el primer exportador mundial de manzanas, por delante de China, con 870 millones de kilos (Mkg) enviados mayoritariamente a México (353 Mkg), seguido de Canadá (140 Mkg), y Vietnam e India (con 62 y 37 Mkg, respectivamente).

En cuanto a la exportación de melocotones y nectarinas, aunque EE. UU. no se encuentra entre los principales exportadores mundiales (el primero es España), casi el 100% de sus exportaciones (75 Mkg) se distribuyen entre Canadá (46 Mkg) y México (23 Mkg).

Manel Simon, director general de Afrucat, ha manifestado que «aunque estos aranceles tienen un impacto negativo en el conjunto del comercio mundial, para el sector frutícola catalán pueden suponer una oportunidad. Algunas de nuestras empresas ya han recibido el interés de importadores canadienses que buscan sustituir el producto norteamericano en sus lineales». Además, «la coyuntura podría ayudarnos a acelerar el protocolo de importación de manzanas a México, en el que llevamos años trabajando».

En la actualidad, España puede exportar manzanas y fruta de hueso (excepto cerezas) a Canadá, mientras que a México se pueden exportar melocotones y nectarinas, pero la manzana está a la espera de contar con un protocolo de exportación.

https://afrucat.com/

El presidente del Comité de Manzana y Pera y el director general de la Asociación Empresarial de Fruta de Cataluña (Afrucat), Joan Serentill y Manel Simon, respectivamente, han presentado los resultados del Infolineal 2024, el monitoreo que se ha llevado a cabo en los supermercados (el punto de venta más importante de la distribución con un 37% del total, según datos del Ministerio de Agricultura), haciendo un balance de 2015 a 2024 de estas dos frutas de pepita.

La conclusión es que en manzana se ha producido un incremento más elevado del diferencial de precio, 0,33€ (de 0,59 € a 0,92), entre el del producto nacional y el de importación, mientras que en pera se ha reducido 0,16 € (de 0,68 a 0,52 €). Además, en ambas frutas ha crecido de forma sustancial la presencia de producto nacional en los supermercados.

Por lo que se refiere al producto procedente de fuera de nuestras fronteras, Francia, que lideraba el ranking en manzana en 2004 ha sufrido una caída importante en 2024, pasando de 120 millones de kilos (Mkg) a unos 50 Mkg, mientras Italia ha subido de 30 Mkg a 90 Mkg. En peras, Bélgica y Países Bajos encabezan el ranking, seguidos por Portugal (los tres al alza).

Simon ha explicado que en los 19 supermercados estudiados en 2015 la presencia de manzana española (sin incluir ecológico) fue de media el 47%, el 50% de importación y el 3% restante no se pudo identificar. Los que se posicionaron mejor fueron Plusfresc, Bon Preu, Dia, Esclat, Bon Área y Lidl. En sentido opuesto, con más producto importado, se encontraban Hipercor y Aldi.

En estos mismos supermercados, en 2024 la presencia de manzana de origen nacional paso a ser de un 61% y la de importación un 36%. Plusfresc ha seguido encabezando el ránking, pero el segundo lugar lo ha pasado a ocupar Esclat, y a continuación Bon Preu, Lidl y Bon Área. El Corte Inglés lideraba el ranking en cuanto a importación, seguido de Hipercor y Supercor.

El director general de Afrucat ha manifestado al respecto que como se ha podido ver «tenemos datos que muestran una importación constante de manzana desde 2004, pero, por otro lado, se constata una mejora significativa en la oferta de manzana nacional en los lineales, con enseñas que ofrecen un 100% de manzana nacional. Esto nos lleva a valorar el acercamiento que ha hecho la distribución hacia la producción local, pero también nos hace preguntarnos dónde se vende toda esta manzana de importación que sigue llegando». 

También sobre la manzana, Serentill ha comentado que «nos hemos posicionado en el segmento Premium del lineal, con un aumento importante de manzanas de marca, lo que ha provocado un crecimiento del número de referencias en el mercado».

En pera, en 2015 la totalidad de los lineales tenían más de la mitad de producto nacional, destacando Plusfresc, Bon Área, Esclat, Bon Preu y Supercor con el 100%. En 2024, el Infolineal indicaba que un 76% era de procedencia nacional y un 21% de importación. Este aumento de fruta del exterior se ha debido a que en los últimos años las inclemencias meteorológicas han reducido la producción española de pera y han favorecido el incremento de la importación.

Incumplimiento de la normativa

Sobre el hecho que haya supermercados en los que no se identifica una pequeña parte de la procedencia de la fruta, Manel Simon ha apuntado que «aunque el porcentaje es reducido, eso es un fraude». A pesar de ello, donde todavía hay mucho trabajo por hacer es en las pequeñas tiendas de barrio donde hay un gran número en las que se marca el precio, pero no el calibre o la procedencia de la fruta de importación, «por lo que están incumpliendo la normativa vigente». Al respecto, ha señalado que «no hay suficiente inspección. Y sería necesaria, no solo para defender a nuestro sector productor, sino también para que el consumidor pueda ejercer su derecho a estar informado y a elegir productos nacionales».

Por lo que se refiere a Mercosur, y en qué puede afectar el acuerdo alcanzado con la Unión Europea por los países que pertenecen al mismo, el director general de Afrucat ha comentado que «a corto plazo no es ni una preocupación, ni una amenaza, al contrario, puede ser una oportunidad y nos podría abrir las puertas a la exportación, por ejemplo, a Argentina, que lleva años siendo un mercado cerrado. A largo plazo veremos qué pasa si alguno de estos países no cumple con las cláusulas espejo, ya que querrá decir que no produce en las mismas condiciones que nosotros y, por lo tanto, cambiarán las reglas del juego».

El estudio del Infolineal de 2015 se llevó a cabo en Lleida, Barcelona, Zaragoza y Madrid. Para el 2024 se ha ampliado a nueve localizaciones: las cuatro mencionadas más San Sebastián, La Coruña, Valencia, Sevilla y Tenerife.
Redacción, Barcelona.

El consumo de manzanas frescas está en declive en Europa. Cada año se pierden consumidores por lo que se vuelve esencial revitalizar la sección de manzanas. Por este motivo, Blue Whale^® ha tratado de entender a los consumidores de todo el mundo y conocer sus expectativas en cuanto a productos y experiencia de compra. «Esta comprensión es clave para revitalizar el consumo», ha afirmado Christelle Bertin, directora de Marketing y Comunicación de la empresa. «Somos el socio recomendado para la sección de manzanas», ha añadido

Blue Whale^® ha determinado tras realizar un estudio que existen 3 razones principales por las que los consumidores han rehuido el consumo de manzanas:

• Experiencias decepcionantes en cuanto a sabor y textura.
• La banalización de las manzanas y el deseo de recurrir a otras frutas.
• La existencia de diversos perfiles de consumidores, con diferentes expectativas que satisfacer.

«Existen un centenar de variedades en el mercado mundial de la manzana y más de 70 variedades con marca a través de los clubs», ha explicado Bertin, para quien «no todas estas variedades tendrán éxito. Sin embargo, una amplia gama en los lineales puede aportar fuerza a la categoría si se da prioridad al enfoque del consumidor».

Basándose en lo aprendido, Blue Whale^® ha replanteado la forma de ofrecer a sus clientes su surtido. «Nuestra oferta es relevante desde el punto de vista gustativo/organoléptico, y va de la mano de una labor de activación fuera y dentro del punto de venta. Es una combinación ganadora para llegar al corazón de los consumidores», ha comentado Pauline Planté, directora de marketing de la empresa en Francia. En el país vecino «se han identificado 5 grandes perfiles de consumidores, con expectativas específicas respecto a las manzanas: desde los adictos a las dietas hasta los gourmets que buscan el placer sensorial, sin olvidar a las familias pragmáticas. Al cruzar ciertos datos de consumo del panel Kantar, podemos descubrir algunas correlaciones interesantes. Por ejemplo, nuestra nueva CANDINE es una variedad dulce, crujiente y jugosa, muy adecuada para las expectativas de los consumidores jóvenes que buscan una manzana ideal para picar», ha señalado.

El enfoque por categorías propuesto por Blue Whale^® se ha implantado en Leclerc durante una prueba de 2 meses en un centenar de tiendas. El surtido recomendado por la cadena se estableció en función de la tipología de gustos, con marcas claras y atractivas en los lineales para animar a los compradores a examinar la gama y descubrir nuevas variedades. Como resultado, la cesta media de la sección ha aumentado, y las innovaciones más populares han superado al resto. «Hemos logrado +46% de facturación en la categoría de manzanas», ha indicado Bertin. Además, «las distintas variedades aportan beneficios adicionales a la categoría y responden a las diferentes expectativas de los consumidores».

Por su parte, Planté ha apuntado que «hemos desarrollado una experiencia en gestión de categoría para el departamento de manzanas y ofrecemos a nuestros clientes de los supermercados franceses una gama global durante 12 meses para ayudar a que el departamento funcione bien, satisfaciendo a los consumidores e impulsando las ventas.

Para facilitar la comprensión de la gama, Blue Whale^® ha desarrollado y desplegado publicidad en el punto de venta para orientar a los consumidores en sus decisiones de compra. «Hemos actualizado los principales criterios de elección: sabor, usos y expectativas de las manzanas».

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