Barcelona Wine Week ha presentado, en la sede del ICEX en Madrid, las exitosas cifras de su próxima edición, que se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2025 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. Bajo el título ‘Desafíos y oportunidades del vino español’, ha celebrado una jornada en la que expertos, bodegas y representantes del sector han reflexionado asimismo sobre el actual momento de esta industria y han analizado sus principales tendencias y oportunidades de futuro.

El presidente del salón y de la D.O. Cava, Javier Pagés, ha asegurado que «el sector del vino de calidad español ha vuelto a apostar claramente por BWW y llenará el recinto, ampliado a dos pabellones, en busca de oportunidades de negocio». Más de 1.100 bodegas de toda España, un 16% más que en 2024, han confirmado su presencia en un salón que crecerá un 31% en extensión, con cerca de 10.000 m² (+80% respecto a la primera edición en 2020). Y es que el salón, que espera atraer a más de 24.000 visitantes, un 20% internacionales, ocupará por primera vez dos pabellones para satisfacer la alta demanda de participación en un evento que nació hace tan solo 4 años. Para Pagés, la clave de su éxito es que «tenemos un salón de negocio que ya se ha hecho un hueco en el mercado internacional y un sector vitivinícola con una diversidad impresionante que tiene la necesidad de internacionalizarse y añadir valor al vino español».

Más de 75 Denominaciones de Origen y otros sellos de calidad de toda España y hasta 16 Comunidades Autónomas estarán presentes en BWW 2025. Entre las que acudirán con mayor número de bodegas, destacan la D.O.Ca. La Rioja, la D.O. Cava y la D.O.Q. Priorat, seguidas de las DD. OO. Navarra, Penedès, Montsant, Ribera del Duero, Jumilla o Rueda.
 

Objetivo: nuevos mercados

Durante la jornada se ha señalado la concentración de exportaciones en la Unión Europea, la necesidad de crear una imagen diferencial o las nuevas formas de consumo de las generaciones jóvenes como principales retos del sector del vino español. Y, en este contexto, se ha subrayado la necesidad de las bodegas españolas de buscar nuevos mercados internacionales.

Así, en su intervención, la directora de Alimentos, Vinos y Gastronomía de ICEX España Exportación e Inversiones, María Naranjo, ha avanzado algunas oportunidades en exportación para las bodegas españolas de cara a 2025, como «el buen comportamiento de mercados con gran potencial como Corea del Sur, Japón, Polonia, Irlanda, Dinamarca o República Dominicana». También ha defendido una estrategia que pase por diversificar mercados, diferenciarse, digitalizarse y atreverse con nuevos formatos.

Según el último informe del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), en los ocho primeros meses de 2024, España exportó 1.986 millones de litros de vino (–3,1%), por valor de 2.938 M€ (–0,1%). A pesar de la tendencia a la baja, sigue siendo el principal exportador mundial de vino en términos de volumen y el tercero en valor. Sus principales compradores son Alemania, Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Canadá, Japón y México.

Para abrir nuevas oportunidades de negocio a los expositores, BWW, en colaboración con ICEX, ha reforzado su programa Hosted buyers, con el que selecciona e invita a grandes importadores y distribuidores de vinos de todo el mundo. Con este programa, el salón garantiza la asistencia de más de 700 compradores internacionales clave de países estratégicos, entre ellos los destinos tradicionales europeos, pero también Estados Unidos, Canadá, China, México, Japón, Brasil, Colombia o Corea del Sur.

A la vez, BWW invitará a un millar de compradores nacionales de la gran distribución, el comercio especializado y el canal Horeca, las principales vías de distribución de la producción vinícola nacional.
 

Blancos y frescos, en auge

En la jornada también se han analizado las últimas tendencias del sector, como la moderación del consumo, la premiumización o el crecimiento de los vinos más frescos, sobre todo blancos, rosados y espumosos. Una tendencia que expertos y bodegueros han asegurado que también está obligando a los tintos a adaptarse, con productos más frescos.

En el capítulo de desafíos, José Luis Benítez, director general de la Federación Española del Vino (FEV), ha asegurado que el sector debe reflejar en el precio la gran calidad del vino español. En la misma línea, Manuel Rivero, director de Operaciones de Marqués del Atrio, ha asegurado que «nos lo tenemos que creer. Tenemos vinos que superan de lejos a nuestros competidores. Tenemos que creérnoslo, invertir en equipo comercial y sabernos vender».

Para profundizar sobre estas nuevas tendencias y retos, Barcelona Wine Week 2025 ofrecerá un programa de catas y ponencias que contará con un centenar de expertos. Una de ellas, la de revalorizar los vinos de cepas viejas, tendrá un especial protagonismo con catas a cargo de reputados expertos, como el Master of Wine Tim Atkin, bodegueros como Raúl Pérez (El Bierzo); Ricard Rofes (Scala Dei, Priorat) o Fernando Mora (Bodegas Frontonio, Aragón) y bodegas que elaboran vinos de cepas prefiloxéricas de Lanzarote (Bodegas El Grifo), Pontevedra (Bodegas Gerardo Méndez) o Valladolid (Javier Sanz Viticultores).

Otras catas imprescindibles serán la que dirigirá Doug Frost, que ostenta el título de Master of Wine y Master Sommelier; la que conmemorará el centenario de la D.O.Ca. Rioja, con 8 vinos procedentes de viñedos históricos riojanos o ‘Los 10 magníficos de Rías Baixas’, en la que se podrán catar diez de los mejores vinos de la D.O. gallega de la mano del periodista y sumiller Ramon Francàs.

El Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro ha aprobado, mediante sesión plenaria, modificar su pliego de condiciones para limitar de forma decisiva la inscripción de variedades de uva secundarias en su registro de viñas.

A partir de la aprobación del nuevo pliego de condiciones, los viticultores no podrán inscribir en el registro de viñas del Consejo Regulador las nuevas plantaciones, replantaciones parciales o injertos en plantaciones existentes en las que se hayan utilizado variedades de uva secundarias.

El nuevo pliego de condiciones englobará 18 variedades de uva principales (preferentes) y tres secundarias (autorizadas).

– Blancas principales: ‘Treixadura’, ‘Godello', ‘Albariño’, ‘Loureira', ‘Lado’, ‘Torrontés', ‘Caíño Branco’, ‘Albilla do Avia’ y ‘Branco Lexítimo’ (las dos últimas recién incluidas).

– Blanca secundaria: ‘Palomino’.

– Tintas principales: ‘Caíño longo', ‘Caíño bravo’, ‘Caíño tinto’, ‘Ferrón', ‘Sousón’, ‘Mencía’, ‘Brancellao’, 'Espadeiro’ y ‘Merenzao' (estas dos últimas recientemente añadidas).

– Tintas secundarias: ‘Garnacha Tintorera’ y ‘Tempranillo'.

Con esta importante decisión el C.R.D.O. Ribeiro quiere destacar «su irrefutable apuesta por las variedades de uva autóctonas, preferentes, castes, para que, tras el cuidadoso trabajo de viticultores y bodegas se conviertan en excelentes vinos, elegantes y llenos de matices, que seguirán cosechando galardones en concursos de vinos nacionales e internacionales, así como colmarán las mesas de los consumidores más diligentes».

El documental ‘El Viticultor y La Tierra: Vinos de Villa y Paraje’ fue presentado a los profesionales del mundo del vino en el Palacio de la Prensa de Madrid. Entre los presentes al acto cabe destacar a Raúl Pérez, partícipe del documental, quien durante la presentación señaló cómo la pirámide de clasificación de la Denominación de Origen Bierzo solo plasma la necesidad de poner nombre y legislar una clasificación que era histórica en la zona.

Al respecto ha manifestado que «ya teníamos una clasificación en escrituras de viñedos de 1800, en la forma de describir las parcelas. En los 90 empezamos a incorporar los nombres de los pueblos, era un concepto histórico, pero que había caído en desuso».  «A las cosas hay que llamarlas por su nombre y la clasificación te dice lo que estás tomando y de dónde viene. El sistema de clasificación es la mejor forma de transmitir, vender y diferenciarte», ha indicado.

El evento congregó a más de 150 asistentes, que pudieron conocer de primera mano esta clasificación piramidal, de la que la D.O. Bierzo «fue punta de lanza en España y cuyo balance cinco años después, es muy positivo», tal y como señala su presidente, Adelino Pérez. 

El ‘Viticultor y La Tierra’ se vertebra en torno a dos figuras clave en la historia de esta D.O.: sus vitivinicultores y algunos de los parajes más reconocidos de El Bierzo. Cada paraje se ha vinculado con un estilo musical, que es «interpretado» de forma distinta por cada elaborador. Una sinfonía de esfuerzo y tradiciones, que «se ha ido transmitiendo de padres a hijos, tomando forma en unos vinos que hablan el lenguaje de su tierra de manera alta y clara».

El documental busca, a través de una triple mirada, ofrecer una panorámica completa de la D.O. Por un lado, la visión de sus vitivinicultores, con los testimonios de Ricardo Palacios de Descendientes de J. Palacios, Raúl Pérez de B. Raúl Pérez, Nacho Álvarez de Pago de los Abuelos, Verónica Ortega de B. Verónica Ortega, Amancio Fernández de Losada Vinos de Finca o Mar Peique de B. Peique.

Por otro, se refleja la perspectiva del Consejo Regulador, a través de Carmen Gómez, directora técnica, y Adelino Pérez, presidente. Y, por último, la de algunos de los prescriptores más influyentes del mundo del vino, como Luis Gutiérrez (delegado de Robert Parker), Ferrán Centelles (delegado de Jancis Robinson en España), Michael Franz (Wine Review Online), Guénaël Revel (Monsieur Bulles) o Carlos González y Javier Luengo (Guía Peñín).

Tras el visionado de este documental, dirigido por Alicia Van Assche y realizado por la productora Mil Ojos, se pudieron degustar un total de 67 referencias de 23 bodegas bercianas diferentes, de las que 21 contaban con la clasificación de Vino de Paraje y 10 eran Vino de Villa. 
 

La pirámide de la D.O. Bierzo

El nuevo etiquetado permite marcar la trazabilidad del vino, devolviendo la identidad histórica al Bierzo y recogiendo las diferencias entre parcelas de las que hablaban los abuelos. 

Los vinos del Bierzo pueden diferenciarse en:

– Vino de la D.O. Bierzo: elaborado con uvas procedentes de viñedos inscritos de las variedades autorizadas y que cumplan con los requisitos del pliego de condiciones respecto a rendimientos máximos, sanidad y maduración de la uva.
– Vino de Villa: el 100% de la uva que se utilice debe proceder de parcelas que pertenezcan al municipio o pedanía en cuestión. El rendimiento de la uva (kg/ha) será un 20% menor al máximo fijado por la D.O. Bierzo.
– Vino de Paraje: el 100% de las uvas que se utilicen deben proceder de un mismo paraje, de nombre reconocido en el pliego condiciones. El rendimiento de la uva (kg/ha) será un 25% inferior al máximo fijado por la D.O.
– Viña Clasificada: el 100% de las uvas que se utilicen deben proceder de una misma parcela o colindantes de un mismo paraje, de nombre reconocido en el pliego condiciones y que al menos durante cinco años hayan sido tipificados como vinos de paraje y cuya calidad haya sido verificada con controles por el Consejo Regulador. El rendimiento de la uva (kg/ha) será un 30% inferior al máximo fijado por la D.O.
– Gran Viña Clasificada: caso similar al anterior, pero tipificados con al menos cinco años como vinos de viña clasificada y cuya calidad haya sido verificada con controles por el Consejo Regulador. El rendimiento de la uva (kg/ha) será un 35% al máximo fijado por la D.O. Bierzo.

Con el objetivo de dar un paso más allá en la defensa de los intereses de las regiones vitivinícolas a nivel global, la Denominación de Origen Ribera del Duero ha anunciado su incorporación a Wine Origins Alliance, una asociación internacional compuesta por las regiones vitivinícolas más relevantes, y dedicada a la protección y promoción de los nombres de los lugares de origen de los vinos y a la educación de los consumidores sobre la importancia de la ubicación de la vitivinicultura.

Fundada en 2005, esta entidad cuenta ya con más de 33 DD. OO. y regiones vitivinícolas de 11 países de América del Norte, Europa, África, Asia y Australia. Entre sus miembros destacan prestigiosas asociaciones como Champagne, Burdeos, Borgoña, Napa Valley y Chianti Classico.

La adhesión de la D.O. Ribera del Duero a esta alianza «no solo reafirma su compromiso con la defensa de la autenticidad y la calidad que distinguen a los vinos con denominación de origen, sino que también le permite tener un papel más activo en el escenario mundial».

Enrique Pascual, presidente de la D.O. Ribera del Duero, ha indicado que «en un mundo cada vez más globalizado, es crucial que defendamos el valor de las denominaciones de origen, ya que representan la identidad y el carácter de los vinos que producimos. La protección de los nombres y la procedencia de los vinos no solo beneficia a los productores, sino también a los consumidores, que buscan cada vez más vinos auténticos que reflejen el ‘terroir’ y la tradición de sus lugares de origen». Además, «es vital utilizar correctamente el nombre de una región para que la credibilidad del sector global del vino no se vea afectada».

Asimismo, Ribera del Duero lleva mostrándose desde hace años como un participante activo en la protección de los intereses vitivinícolas a nivel regional y nacional, liderando la Asociación de Vinos con Origen de Castilla y León (AVOCYL) y formando parte de la junta directiva de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV).