Fira de Barcelona, a través de su sociedad Alimentaria Exhibitions, ha anunciado el lanzamiento de un nuevo evento, el Barcelona Wine Week (BWW), que se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2020 en el recinto ferial de Montjuic de la Ciudad Condal.

El nuevo evento, organizado por Alimentaria Exhibitions, que recoge la trayectoria de Intervin dentro de la feria Alimentaria, al cual sustituye, pretende visibilizar la potencia internacional del vino español. Asimismo, ofrecerá en un innovador formato una plataforma disruptiva y única en la que se podrá aprender, viajar, vivir experiencias sensoriales y hacer negocios.

De carácter bienal, BWW se realizará en el Palacio 8 del recinto de Montjuic y se articulará en función de la gran diversidad de zonas productoras de España. Además, las bodegas participantes (unas 600 según las previsiones de la organización) lo harán en base a un formato innovador que promoverá la presencia igualitaria y uniforme entre las marcas.

El director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, ha manifestado que «el nuevo salón es un ‘spin off’ de Alimentaria que surge como resultado del peso e importancia del sector vitivinícola español y como respuesta a la propia demanda de las empresas y entidades del mundo del vino en busca de una nueva plataforma de internacionalización».

Reflejo de la singularidad del panorama vitivinícola
El presidente de la D.O. Cava y del nuevo salón, Javier Pagès, ha comentado que Barcelona Wine Week «ofrecerá una puesta en escena única, transformadora e inspiradora, con el objetivo de convertirse en el escaparate de referencia del sector y en un fiel reflejo de las singularidades propias del panorama vitivinícola nacional». Para añadir al respecto que «el nuevo evento permitirá captar la globalidad del enorme patrimonio cultural y nutricional que hace que el vino sea uno de los pilares de la Dieta Mediterránea».

Este proyecto cuenta como socio estratégico con la Federación Española del Vino (FEV). El director general de esta organización, José Luis Benítez, ha señalado que «este nuevo planteamiento busca posicionar Barcelona Wine Week como el gran escaparate internacional del vino español, aprovechando la fuerza de la marca Barcelona en el exterior y un programa de compradores específicos muy atractivo para las bodegas expositoras».

La internacionalización será prioritaria en la estrategia del salón, que impulsará la penetración y consolidación del vino español en los mercados exteriores a través de un programa de compradores procedentes de los países receptores considerados más atractivos para el sector elaborador junto a ICEX España Exportación e Inversiones. La directora de la División de Alimentos y Gastronomía de ICEX, María Naranjo, ha explicado que «BWW evidenciará que España es una de las potencias vitivinícolas más importantes del mundo y maximizará la visibilidad de nuestros vinos en aquellos mercados que ya reconocen nuestra calidad y en aquellos otros donde prevemos interesantes oportunidades para posicionar nuestros vinos entre los más atractivos e innovadores del mercado con la finalidad de mejorar su aceptación».

El programa del evento se completará con diversos espacios de dinamización como BWW Trends que acogerá bodegas productoras de vinos biodinámicos, ecológicos, y de alta montaña. También habrá áreas destinadas a vinos espumosos y generosos, otras destinadas a los complementos y menaje, y áreas específicas para la coctelería y la restauración.

Por su parte, en The Wine Hub (como ya ocurre en Intervin) se sucederán catas, maridajes, conferencias y diversas sesiones formativas de primer nivel. El encuentro permitirá conocer diversos aspectos del mundo del vino vinculados al arte y la cultura, como su influencia en la literatura, el cine o la música, recreando así una atmósfera diferencial.

Barcelona Wine Week (BWW) se suma a la importante cartera de eventos internacionales referentes en Europa y Latinoamérica dedicados al sector alimentario que organiza Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona. Entre ellos, Alimentaria y Hostelco en Barcelona (20–23 abril 2020); Alimentaria & Horexpo Lisboa (24–26 marzo 2019); Expo ANTAD & Alimentaria México (5–7 marzo 2019); Alimentaria FoodTech (6–9 octubre 2020); y Fòrum Gastronòmic Barcelona (18–20 noviembre 2019).

La Asociación para la Promoción de la marca colectiva ’Naranja de Valencia’, integrada por tres empresas del sector (Tresfrut, Germans Fuster y Brío) junto a la I.G.P. ‘Cítricos Valencianos’, ha participado activamente con un stand en la presentación oficial del Anuario Hedonista 2019. Esta guía, en la que aparecen 76 restaurantes de Valencia ordenados por Estrellas (el máximo son 4) y por categorías gastronómicas, es una iniciativa impulsada por el periódico digital Valencia Plaza, sobre todo por el crítico gastronómico Jesús Terrés, y el acto de presentación ha contado con la presencia, entre otros, de Jorge Dávila, jefe de sala de A'Barra (Madrid); Abel Valverde, jefe de sala de Santceloni; Joan Carles Ibáñez, jefe de sala de Lasarte (Barcelona), y Javier de Andrés, de La Sucursal (Valencia).

José Enrique Sanz, director gerente de la I.G.P. ‘Cítricos Valencianos’ ha indicado que «la presentación de la Guía Hedonista es un magnífico escenario para dar a conocer la marca ‘Naranja de Valencia’ delante de los mejores profesionales de la restauración valenciana y de muchos otros a nivel nacional, así como de gran parte de la cultura y sociedad valenciana».

Sanz ha añadido que «es muy importante que una marca que goza de una alta calidad, una gran imagen y extraordinaria presentación, sea reconocida por los profesionales de la cocina, para luego poder llegar mejor al consumidor. Para ello, lo hemos acompañado con una degustación de un delicioso zumo de naranja certificada recién exprimida».

Por su parte, Víctor Fuster, vocal de la I.G.P. y de la Asociación Naranja de Valencia, ha afirmado que «’Naranja de Valencia’ se puede encontrar a la venta en diferentes cadenas a nivel nacional, así como en Francia y Alemania». Asimismo, Fuster ha explicado que «como novedad, a nivel local se encontrará próximamente a la venta en la cadena de supermercados ALDI, en todas sus tiendas de la Comunidad Valenciana. Dicha cadena va a apostar fuerte por nuestra marca, quiere un producto de proximidad y que le garantice frescura, y esta marca le proporciona el origen y la calidad certificada, además de una selecta presentación».

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha iniciado una nueva campaña de promoción este otoño en medios de comunicación, además de acciones en hostelería, para llevar al consumidor el mensaje de #maridamejortuvidaconvino. Esta serie de actuaciones, que persiguen hacer más cercano y cotidiano el consumo de vino, empezaron el 7 de noviembre con la emisión de varios anuncios adaptados a esta época del año.

Tras el éxito cosechado en las anteriores ediciones de ’Marida mejor tu vida con vino’, la OIVE ha presentado esta ‘versión otoño’ que, en clave de humor, rinde homenaje a las pequeñas alegrías que nos da el día a día, como encontrarnos en un bar con un antiguo compañero de estudios o al salir del trabajo aprovechar para quedar con los amigos o amigas. Todas estas situaciones merecen ser celebradas con vino.

Junto a la campaña audiovisual y gráfica, la interprofesional del vino ha recurrido a caras conocidas de la televisión para acciones puntuales en el prime time de la parrilla televisiva como Nuria Roca, Marron, Tania Llasera y Lara Álvarez. Los vídeos proponían diferentes momentos de consumo de vino en la vida de los protagonistas.

Además de los rostros populares de la pequeña pantalla, la estrategia de promoción ha recurrido también a famosos influencers como Rocío Romero, conocida por su seudónimo RoEnLaRed, con más de 470K de seguidores; José Lamuño, modelo y actor español, con 291K seguidores, y Lidia Torrent, conocida por su papel en ‘First Dates’, con 156K seguidores, que han llevado el vino a las redes en divertidos vídeos y han participado en una web serie.

Series y cine con vino
Para este otoño, también se ha apostado por la vinculación de los territorios series y cine con el vino. Las cifras corroboran el buen momento de estas dos propuestas, ya que el 50% de la población con acceso a internet consume series y el cine va recuperando año a año sus espectadores. La campaña #sofávinoymanta será el hilo conductor de las creatividades que se desarrollen en las plataformas online de emisión de series, en las campañas gráficas y en la propia web maridamejorconvino.com

Vinéfilos será otra de las activaciones que se llevará a cabo siguiendo la estela de series y cine. Esta propuesta busca dinamizar el consumo de vino en los bares españoles, invitando a participar a un divertido juego a todo cliente que esté consumiendo vino en ese momento. La promoción se desarrollará en fines de semana del 23 de noviembre al 15 de diciembre en Madrid, Barcelona, Sevilla, Oviedo y Gijón. Los premiados de Vinéfilos obtendrán entradas de cine, suscripciones a la plataforma Netflix o cenas en los establecimientos de la campaña.

‘Marida mejor tu vida con vino’ es una campaña global que OIVE inició en el 2017. Tras la campaña de otoño de este año, el siguiente paso será llevar este mensaje a los canales de alimentación y HORECA. Esta nueva acción está prevista que arranque en 2019 y, entre sus objetivos, se busca facilitar al cliente el momento de compra/ consumo de vino en estos canales que son estratégicos para el sector.

El grupo de investigación en Nutrigenómica del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV (Universitat Rovira i Virgili), de Tarragona, en colaboración con la Unidad de Nutrición y Salud del Centro Tecnológico de Cataluña, Eurecat, ha evidenciado, por primera vez, que el consumo de una misma variedad de fruta tiene unos efectos sobre la salud diferentes en función de la estacionalidad. En concreto, ha demostrado cómo el consumo de cereza puede alterar el reloj molecular del tejido adiposo en función de si se consume en la época del año que corresponde o si se consume fuera de temporada. Los mamíferos, y por lo tanto los humanos, tenemos un mecanismo llamado reloj molecular que nos permite adaptar el metabolismo de nuestras células en función de la estación del año en la cual nos encontramos. Los investigadores han observado que la alteración de estos relojes moleculares podría relacionarse directamente con un aumento en el riesgo de sufrir algunos de los trastornos metabólicos asociados con la obesidad y sobrepeso si coinciden a la vez con una dieta poco saludable y con un alto contenido en azúcares y grasas. Es decir, que comer esta fruta fuera de temporada puede incrementar, todavía más, este riesgo. Los resultados de esta investigación se han publicado recientemente en la revista internacional sobre nutrición humana ‘Nutrients y The Journal of Nutritional Biochemistry’.

Por otro lado, y casi simultáneamente, los investigadores de la URV han publicado un segundo artículo científico en la revista ‘Scientific Reports’, del grupo Nature, que muestra cómo el consumo de cereza y de uva ayuda a las neuronas a reconocer más eficientemente las señales químicas que, como la leptina, modulan el hambre y el metabolismo de las grasas. Este trabajo, presentado en Lisboa el viernes pasado en el marco del congreso internacional ‘Food Bioactives & Health’ pone sobre la mesa por primera vez cómo la señalización de la leptina en estas células del cerebro se produce de forma diferente en función de la estación del año en la cual se consumen las frutas.

Los autores de estos dos estudios consideran que los resultados obtenidos «son una consecuencia directa del contenido específico de compuestos fenólicos que tiene cada fruta en función del área geográfica donde se han producido, de las condiciones de cultivo utilizadas y del estado de madurez en que se han cosechado». Por lo tanto, los investigadores de la URV creen que como que las personas tenemos la capacidad evolutiva de «reconocer» (desde un punto de vista bioquímico) el contenido y la concentración de compuestos fenólicos de los alimentos que comemos, el consumo de fruta de temporada y proximidad repercute directamente en una mejor adaptación al medio donde vivimos y, en consecuencia, modula el reloj molecular de nuestros órganos más importantes en armonía con el entorno donde nos encontramos. En cambio, el consumo de fruta de procedencia lejana nos da señales del área de donde proviene, pero no de la nuestra, de forma que genera una discrepancia entre las señales bioquímicas indicadas por estos compuestos fenólicos y las condiciones reales de nuestro entorno.

Para efectuar estas investigaciones, se han usado frutas locales de diferentes épocas del año seleccionadas específicamente por su alto contenido en compuestos fenólicos (polifenoles) como la uva o la naranja de la temporada de invierno y la cereza o el albaricoque de la de verano. Además, los investigadores han utilizado unas ratas muy especiales, llamadas Fischer 344, que se caracterizan porque son muy sensibles a los ciclos de luz/oscuridad. De este modo los investigadores han podido reproducir en el laboratorio las condiciones de luz y oscuridad características de los meses de invierno (6 horas de luz y 18 h de oscuridad) y de verano (18 h de luz y 6 h de oscuridad) para estudiar el efecto de estas frutas sobre la adaptación fisiológica y metabólica de los animales a cada estación del año.

Esta investigación se enmarca en el proyecto de investigación PECT Nutrisalt (Proyectos de especialización y competitividad territorial) impulsado por el Ayuntamiento de Reus y con la implicación de los agentes de I+D+I del territorio: la URV, la Fundación URV, EURECAT y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) de la Generalitat de Catalunya. Se trata de un proyecto orientado a la transformación y dinamización del sector agroalimentario alrededor de la innovación, la salud, la economía verde y la internacionalización. También recibe la colaboración del tejido empresarial, de manera especial desde el clúster de Nutrición y Salud AINS, y de diferentes ayuntamientos del Camp de Tarragona. Con un plan de actuación que tiene como horizonte el año 2020, el proyecto dispone de un presupuesto de alrededor de dos millones de euros, cofinanciados en un 50% con fondos del programa FEDER de Cataluña y con un 25% por la Diputación de Tarragona. El resto lo aportan las instituciones implicadas en el mismo.