El consumo de vino en España sigue creciendo en el periodo interanual ente julio de 2021 y el mismo mes de 2022 (TAM 12 meses), hasta alcanzar los 10,31 millones de hectolitros (+11,9%), pero a un ritmo menor. Se observa que la tendencia empieza a mostrar síntomas de desaceleración, aunque no se llegan a superar los 10,76 millones de hl alcanzados en el TAM de jul de 2019 (prepandemia), según el último informe económico de mercado, elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) a partir de los datos de INFOVI, y que la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha puesto a disposición del sector.

Tras alcanzar su pico de crecimiento en el TAM a febrero de 2022 (+20,8% hasta los 10,63 millones de hl), el ritmo de crecimiento interanual del consumo se ha suavizado desde entonces, «coincidiendo con el inicio de un periodo de gran incertidumbre comercial derivada de factores como el encarecimiento de la energía y el combustible o la crisis del transporte y los suministros, que ha desembocado en una fuerte inflación global».

Julio ha sido el peor mes del 2022 a nivel de variación relativa (–15,9%), tras el ligero repunte logrado en junio (+2%). El año 2022 arrancó con muy buenos crecimientos tanto en enero (+10,7%) como en febrero (+21,2%); pero desde entonces, se han ido alternando fuertes caídas en marzo, mayo y julio, compensadas con ligeros crecimientos en abril y junio.

En definitiva, las cifras actuales «siguen lejos del máximo alcanzado en el TAM a febrero de 2020, antes de la pandemia, cuando el consumo de vino superó los 11 millones de hl».

Hostelería desacelera su ritmo y Alimentación frena la caída

Por canales, y según datos de NIELSEN IQ para el TAM Jun–Jul 22, se ha registrado un crecimiento del volumen de consumo de vino en Hostelería del +39,9%, y una caída en Alimentación del –6%. Estas cifras son muy similares a las registradas en el anterior TAM disponible (TAM Abr–May 22). Parece, por tanto, que se ha alcanzado el tope de recuperación en Hostelería, canal más afectado por las restricciones derivadas de la crisis sanitaria, mientras que se va frenando poco a poco la caída en Alimentación, donde las ventas crecieron a un ritmo excepcional durante el confinamiento.

NIELSEN IQ ha indicado que el crecimiento de las ventas de vino en España (Alimentación + Hostelería) ha sido mayor en términos de valor (+14,6%) que de volumen (+5,6%), al subir el precio medio un +8,5%, el cual fue el más elevado de la serie histórica, con 4,59 €/litro.

Esta tendencia está relacionada con el período de fuerte inflación de este año.

Los espumosos, los que más crecen

En el interanual Jun-Jul 2022, los vinos incluidos en rangos de precios más elevados – independientemente de la inflación – son los que mejor se comportan: el vino con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) y el vino espumoso aumentaron su valor más del 15%, siendo los únicos que crecieron por encima de la media. Respecto a los espumosos, son los únicos que crecen en Alimentación y los que más lo hacen en Hostelería. Los vinos con D.O.P. son los segundos que mejor evolución presentan en ambos canales.

Todas las categorías subieron notablemente de precio (precios corrientes) en el TAM Jun–Jul 22, en el conjunto de Alimentación + Hostelería, «lo que explica que todas evolucionen mejor en términos de valor que de volumen».

El consumo de vino en nuestro país parece estabilizarse este año, según se refleja en el último informe económico de mercado que la Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha puesto a disposición del sector (datos del periodo interanual TAM 12 meses hasta mayo de 2022). La tendencia se mantiene tras la recuperación lograda en 2021 después de un 2020 complicado por las restricciones derivadas de la pandemia, que afectó especialmente al canal Hostelería.

El informe, elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), a partir de los datos de INFOVI, señala que el consumo de vino en España creció un 11,1% en el TAM, hasta alcanzar los 10,44 millones de hectolitros.

Tras marcar su pico de crecimiento en el TAM a febrero de 2022 (+20,8%, hasta llegar a 10,63 millones de hl), el ritmo de crecimiento interanual del consumo se ha suavizado desde entonces. Esta situación ha coincidido con el inicio de un periodo de gran incertidumbre comercial, derivada de factores como el encarecimiento de la energía y el combustible o la crisis del transporte y los suministros, que ha desembocado en una fuerte inflación global.

Según consta en el informe, el consumo creció en los cinco últimos meses de 2021 y arrancó en 2022 con buenos crecimientos en enero y febrero. Posteriormente, «siguieron unos meses con evolución desigual: el consumo cayó en marzo, creció en abril y volvió a bajar en mayo, si bien resultó un mes bastante positivo en relación con el mismo mes del año anterior».

Según Nielsen IQ, el crecimiento de las ventas de vino en España (Alimentación + Hostelería) ha sido mayor en términos de valor (+13%) que de volumen (+4,9%), al subir el precio medio un +7,7%. Sin embargo, «no hay que dejar pasar que vivimos una difícil coyuntura en la que hemos alcanzado unos niveles de inflación en España no vistos desde hace más de 35 años».

Si se descuenta a las tasas de variación, la evolución interanual de la inflación y se calcula el valor de venta deflactado, la tendencia cambiaría sensiblemente. Así, el consumo de vino en España «crecería algo más en términos de volumen que de valor, con precios a la baja».

En concreto, «en términos de valor se suavizaría el crecimiento en hostelería y se agudizaría la caída en alimentación, con precios, en general, más bajos en ambos canales, a diferencia de lo que observamos si realizamos el análisis en valores corrientes».

Globalmente, todas las categorías de producto han mejorado de forma notable su tendencia respecto a los periodos anteriores. De esta forma, «las que crecen, cada vez lo hacen más, mientras que las que caen suavizan sus pérdidas».

En el interanual abril–mayo 2022, vinos espumosos, vinos con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) y Vinos con Indicación Geográfica Protegida (IGP), que serían las categorías de precios superiores al resto, «son los que mejor se comportan en España». 

El limón europeo cultivado en España ha demostrado una gran resiliencia a lo largo de la campaña 2021/22, que acaba de finalizar. Ni el incremento de la competencia con el limón extracomunitario ni la fuerte inflación que acecha a Europa han podido con este cítrico producido principalmente en los campos de Murcia, Alicante y Andalucía, dado que ha terminado su periodo de recolección con «un balance positivo». 

Así lo han asegurado desde la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo de España (AILIMPO), donde han añadido que «teniendo en cuenta un contexto tan complejo como el presente, los precios en origen han sido estables y superiores a los costes de producción». Y eso que la guerra entre Rusia y Ucrania «ha incidido en la comercialización del producto, sobre todo en el este y centro de Europa, ya que Turquía ha desviado volúmenes a ambas zonas que antes dirigía a los países en conflicto, buscando mayor seguridad en los pagos».

A pesar de ello, AILIMPO ha echado en falta «más apoyo externo, al no conseguir trasladar al mercado de venta el incremento de los costes, no solo de la fruta sino de la energía, materiales, envases, transporte, etc. que ha afectado tanto a la producción en el campo como a la recolección y la confección en los almacenes». Al respecto, ha resaltado que «producimos un producto sostenible que fija carbono, con una huella hídrica reducida, con los mayores estándares de calidad y con la capacidad de llegar a cualquier lineal de Europa en 48 horas».

España ha producido en total unas 990.000 toneladas (t) de limón durante la campaña 2021/22, de las que el 80% han correspondido a la variedad 'Fino' o 'Primofiori', mientras que el 20% restante a 'Verna'. Ello supone un descenso del 4% respecto a la campaña anterior, merma causada por las condiciones climatológicas adversas de 2021 –frío, viento y lluvias–, que «influyeron en la floración y el cuaje de algunas áreas de cultivo».

Alemania, Francia y Reino Unido han continuado siendo los principales mercados para el limón europeo cultivado en España. Sobre todo, cabe destacar el aumento del 4,3% interanual experimentado por Francia, al adquirir 77.087 t hasta marzo de 2022, según el ICEX. También ha resaltado el aumento de Chequia, que ha pasado de las 10.806 toneladas exportadas en el mismo periodo de la campaña anterior a las 15.652 toneladas de la actual.

Finalmente, desde AILIMPO ponen en valor «la confirmación de que el consumo de limón en Europa está activo, donde la media se sitúa en unos 1,96 kg per cápita al año en los hogares, según Eurostat. Este escenario se ha reforzado con el efecto del limón ecológico, que ya supone un porcentaje considerable del volumen y aún mayor del valor».

LA UNIÓ de Llauradors ha solicitado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) que realice campañas de promoción de los cítricos españoles, tanto en el ámbito de la Unión Europea (UE) como en países terceros, con la finalidad de cambiar la tendencia actual de descenso que se observa tanto en las exportaciones como en el consumo.

Esta organización agraria ha indicado que «mientras la interprofesional Intercitrus, con la presidencia rotatoria anual esta campaña en manos del Comité de Gestión de Cítricos no da muestras de estar preparada para afrontar esta promoción, el Gobierno de España debe dar un paso adelante y realizar estas campañas». En este sentido, Carles Peris, secretario general de LA UNIÓ, ha reclamado al Gobierno que «coja el protagonismo haciendo campañas de promoción porque no podemos permitir seguir cayendo en exportaciones y consumo. Debe dar soluciones para tener un sector fuerte y rentable». Por ello, «exigimos al Ministerio de Agricultura que active de forma eficaz Intercitrus o le retire la acreditación por no cumplir con sus funciones básicas, ya que desde que en 2018 empezó a resucitar se le conoce más por sus desavenencias entre las diferentes comunidades autónomas, por sus líos internos y vetos que provocan no avanzar, dando una imagen de incapacidad permanente con difícil solución y que hace que arrastre su cadáver campaña tras campaña».

Asimismo, «tras una campaña de naranjas desastrosa de principio a fin no hemos visto ningún movimiento de la interprofesional y esto no puede seguir así, con los precios bajos y la salida a los mercados de la fruta con grandes dificultades e Intercitrus no se ha dignado a utilizar alguna de las herramientas que dispone a su alcance», ha apuntado Peris.

LA UNIÓ ha justificado esa necesidad urgente de la promoción «en base a un informe elaborado donde se pone de manifiesto el descenso de las exportaciones tanto en el mercado de la UE como en países terceros, así como también una bajada en el consumo de cítricos». Según el citado informe, «en los últimos cinco años las exportaciones españolas de cítricos a países terceros han disminuido una media anual del 4% y si tenemos en cuenta los dos últimos años, 2020 y 2021, el descenso es del 19% anual. El descenso se da tanto en naranjas como en mandarinas, aunque en las primeras es más acusada, con un índice negativo del 45% en los últimos cinco años por el 16% en mandarinas».

Por lo que se refiere al consumo de naranjas en España este representaba en 2007 el 15% del total de fruta fresca consumida, mientras que en 2020 ya había bajado al 12%. Y en cuanto al gasto, este fue de 20,40 € per cápita, lo que supone un aumento del 7% en relación con los últimos cinco años.