Algarrobo

Los doctores Ingenieros Agrónomos, Joan Tous y Josep Maria Franquet, son los autores del libro ‘El algarrobo (Ceratonia siliqua L.)’ presentado recientemente en el marco de una jornada técnica sobre el fomento y mejora de este cultivo celebrada en Altafulla (Tarragona). 

Esta publicación, de 448 páginas y escrita en castellano con resúmenes en inglés y catalán, compendia el análisis del sector del algarrobo desde una perspectiva histórico-técnica, básicamente relacionada con temas económicos y comerciales, botánicos, ecológicos, de tecnología y rentabilidad del cultivo, de industrialización y de las aplicaciones alimentarias del fruto, además de aspectos relacionados con el desarrollo sostenible, y los retos y perspectivas de futuro del algarrobo español en un mundo globalizado.

Cabe señalar que la buena adaptación del algarrobo al litoral mediterráneo «hace que, por un lado, «constituya una alternativa interesante para secanos y zonas con escasos recursos hídricos, pues se aclimata muy bien a la agricultura a tiempo parcial, y por otro, que sea una especie arbórea de gran interés ornamental, agroforestal y medioambiental, en aspectos relacionados con la conservación de suelos y aprovechamiento de zonas marginales, además de actuar como mitigador eficaz del cambio climático».

El libro va dirigido a profesionales y técnicos del sector del algarrobo, pero también a historiadores, estudiantes ya todas aquellas personas que se interesen por cualquier aspecto agronómico y nutricional de esta leguminosa arbórea.

Para pedidos, contactar con Onada Ediciones: Telf. 964474641 • 601125254 (Whatsapp) • onada@onadaedicions.com

 

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La apuesta de Viveros Hernandorena por el algarrobo viene de lejos. En 2011, el vivero puso en marcha un proyecto experimental de I+D dedicado a la mejora global de este cultivo, en colaboración con la Asociación de Empresas Innovadoras de la Garrofa (EiG). «Fruto de esta alianza y de nuestro know-how hemos logrado importantes mejoras, tanto la multiplicación de árboles injertados en vivero, como en los rendimientos de las nuevas plantaciones. Estamos transformando el cultivo del algarrobo de secano tradicional a un regadío intensivo de mayor eficiencia», ha indicado Rosa Hernandorena, directora comercial de Viveros Hernandorena.

Como punto de partida del proyecto, EiG realizó una prospección de variedades en diferentes zonas productoras del litoral mediterráneo hasta conseguir una óptima selección de patrones y variedades tanto hembras como hermafroditas. Por su parte, Viveros Hernandorena ha ido desarrollado este material vegetal con innovadoras técnicas de multiplicación de injerto y cultivo in vitro en su campo experimental de tres hectáreas, logrando la optimización y máxima eficiencia en todos los procesos a nivel agronómico y tecnológico. El resultado de este esfuerzo técnico y económico «ha sido la obtención de un árbol de máxima calidad y excelentes cualidades que adelanta su entrada en producción al tercer verde en algunas variedades».

Altos estándares

En Viveros Hernandorena gestionan la multiplicación del algarrobo desde la excelencia, haciendo una preselección exhaustiva de las mejores plantas en cada fase de crecimiento y manejo del cultivo para garantizar los más altos estándares del producto final. Cultivan las plantas en macetas de 1,5 litros, con un patrón de semilla selección rojal, el más homogéneo en vigor, implementando injerto y tutor para obtener la mayor productividad y eficiencia.

Las variedades hembra, ‘Duraió’ y ‘SDC’, mayoritarias en el levante español, tienen mayor vigor y altos niveles de producción en el tiempo. Las variedades hermafroditas implementadas son ‘13P’, ‘14P’ y ‘Turís’, polinizadoras de vigor medio y también productivas, con entre un 14 y 18% de rendimiento. En siembra «se recomienda la plantación después del verano, entre septiembre y octubre, para optimizar los resultados agarre de planta y desarrollo de raíz».

Otro logro a destacar radica en el adelanto en la entrada en producción de los árboles. Mientras que un algarrobo tradicional tarda entre ocho y diez años en ser productivo, gracias a los nuevos materiales vegetales y manejos, «se ha conseguido desarrollar árboles que dan sus primeros frutos a los tres años». «Con estas mejoras, de obtener entre 3.000 y 4.000 kilos/ha, pretendemos alcanzar mínimo 15.000 kilos/ha», señalan desde el vivero, asegurando que «la mayor productividad conllevará una rentabilidad más elevada en las plantaciones». En campo, la gran mayoría de las plantaciones de algarrobo se caracterizan por su rusticidad destacando su buena adaptabilidad en todo tipo de terrenos, escasa incidencia de plagas y bajos costes.

Una ventaja competitiva de este cultivo ecosostenible reside en sus escasas necesidades hídricas, adaptándose bien a la sequía y condiciones climáticas cambiantes. «Este cultivo tiene enorme potencial en zonas donde, bien por la sequía, baja rentabilidad de otros cultivos o por la incidencia de plagas, se están quedando sin opciones agronómicas», según Hernandorena.

Gracias a su apuesta innovadora, en Viveros Hernandorena son expertos en este cultivo, produciendo 80.000 patrones anuales, de los cuales obtienen más de 40.000 plantas de algarrobo comercializadas. Su crecimiento ha sido exponencial en la última década. «Nuestro vivero está muy bien posicionado en el cultivo de algarrobo, somos el único vivero que desarrolla distintas variedades con buena calidad de planta y una cantidad tal alta y estable de árboles injertados», afirman desde la empresa, haciendo hincapié en su sistema de producción diferencial, que garantiza calidad, sanidad y adaptación a la explotación agrícola.

Elevado valor ambiental

Una razón potente para implantar este cultivo es su alto valor ambiental, contribución para la conservación de los ecosistemas naturales y prevención de la desertización. Según un informe de la Asociación Empresas Innovadoras Garrofa (EIG), «el algarrobo tiene alta eficiencia fotosintética, ideal para absorber CO2 de la atmósfera, con un balance neto de carbono positivo, cercano a las 5,4 tmC. Estos resultados sugieren un potencial prometedor de las plantaciones de algarrobo para mitigar el cambio climático», para concluir que «en un futuro este cultivo podría llevar un etiquetado de ‘bajo en carbono’».

La baja producción de algarroba en el mercado contrasta con su alta demanda por parte de la industria que la emplea como aditivo o materia prima para elaborar alimentos. «La tendencia hacia un consumo de alimentos saludables ha aumentado la demanda de estas materias primas mucho más naturales», han resaltado desde Viveros Hernandorena. Este ‘oro blanco’ está muy revalorizado, ya que «es el espesante natural más demandado». Además, con la pulpa de la algarroba se elaboran harinas, cremas, bebidas y otros alimentos a los que aporta sus altas propiedades nutricionales. También es un producto muy valorado para la nutrición animal, como materia prima de piensos, y para las industrias cosmética y farmacéutica.

www.hernandorena.com

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En una zona marginal de cultivo, que ocupa una superficie de 125 hectáreas entre las comarcas de Los Serranos y Camp de Túria (Valencia), un proyecto de recuperación de la producción de algarrobas mediterráneas con árboles centenarios y con nuevos pies de especies autóctonas va a repercutir en el medio ambiente, como sumidero de CO2, y va a implantar un modelo bioeconómico sostenible con alcance internacional.

Desde el punto de vista del cambio climático, los algarrobos del proyecto «son una especie clave para la restauración de la naturaleza, así como para la prevención de la desertización, las inundaciones y los incendios forestales». Precisamente, su capacidad de adaptación a climas secos y al propio cambio climático convierten al algarrobo autóctono valenciano en «un cultivo viable de mantener, rentable económicamente hablando y que permite integrar la actividad agraria con la prevalencia de la masa forestal del entorno». 

El modelo de negocio ecológico impulsado por Pedro Pérez, dueño de una empresa familiar dedicada desde 1963 a la algarroba en Bugarra (Valencia) basado en el cultivo de algarrobos y en la fabricación de sus derivados para el sector alimentario, como el estabilizante natural de harina de garrofín, los troceados o la harina de algarroba, «se basa en el respeto del entorno, la mejora natural de las condiciones del terreno y su convivencia con el hábitat forestal». 

 

Puesta en valor de la autoctonía 

El de la algarroba es «un cultivo marginal», de agricultura a tiempo parcial, con explotaciones pequeñas, con marcos de plantación amplios, baja rentabilidad de producción por superficie cultivada y «oscilaciones de precio y producción desproporcionadas». Esto, según Pérez, «junto con la falta de oferta del producto ha generado incrementos de precio desmesurados y falta de suministro a nivel mundial, reduciendo su consumo por estas dos circunstancias». 

Uno de los objetivos del proyecto es poner en valor este cultivo propio de la zona, «incrementando la oferta de algarrobas en el mercado y afianzándolo de manera sostenible, tanto para el agricultor como para la industria troceadora», explica su impulsor.

El segundo objetivo es servir como plantación espejo que anime a otros agricultores a interesarse por este cultivo de manera profesional, y «conseguir que deje de ser marginal, pasando a formar parte de producciones agrícolas totalmente sostenibles», apunta Pérez. 

Los clientes que apuestan por la algarroba autóctona mediterránea y sus derivados, como harinas y espesantes, son del centro y norte de Europa, sudeste asiático, Estados Unidos, Canadá o República Checa. «El negocio internacional del producto acapara en torno al 70% de las ventas, es decir entre 15 y 16 millones de kilos al año», subraya. 

En lo que concierne a la parte técnica del proyecto, desde que concibió ampliar su apuesta secular por este producto en la parcela referida –entre las partidas del Quemao, del Pedregoso y Mas del Jutge–, Pedro Pérez contó con la colaboración de Jorge Pi, ingeniero agrónomo especializado en ingeniería rural del estudio valenciano MasQueIngenieros (MQI), «para analizar las posibilidades del terreno en la recuperación de este espacio mediterráneo tradicional y favorecer la restauración de lo que hace 80 años fue de cultivo de algarrobos en convivencia con la masa forestal que había ganado terreno en esa zona despoblada». El proyecto empieza con 65 hectáreas y se podrá ampliar hasta las 125 mencionadas.

El fruto del algarrobo, la algarroba, es un ‘superalimento’ que, según el estudio realizado por Miguel Ángel Domene Ruiz, responsable de Alimentación y Salud del Grupo Cooperativo Cajamar, además de su uso como aditivo para la industria alimentaria, «lleva asociados beneficios saludables, libre de gluten, mejora la digestión, con bajos niveles de colesterol en sangre, es antioxidante, sirve para tratar las diarreas, previene la osteoporosis y ayuda a la prevención del síndrome del intestino irritable».

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La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA–ASAJA) ha denunciado un nuevo hurto de plantones de algarrobos en la localidad valenciana de Bétera. Esta organización ha apuntado que «es de nuevo el Camp de Turia, la comarca en la que ocurre otro robo de estos plantones, tal y como se notificó el pasado mes de agosto en las localidades de Olocau, Marines y Llíria».

El asociado de Bétera, Leopoldo Navarro, detectó hace más de veinte días un primer hurto en el que se sustrajeron hasta 16 algarrobos de uno de sus campos, y el pasado fin de semana se llevaron 19 más. El robo, que asciende hasta los 35 plantones de algarrobos, ha sido denunciado por parte del afectado ante la Guardia Civil.

Esta situación de indefensión ya lleva afectando a agricultores valencianos al padecer el robo de diversos cultivos. La asociación, tan solo en el último mes, ha recibido «denuncias de robos masivos de cosechas, como aguacates y olivos, donde los agricultores también sufrieron un hurto de sus frutos en Torreblanca y la Hoya de Buñol». Según AVA–ASAJA, estos robos «suelen llevarse a cabo por parte de bandas que actúan cada vez con una mayor organización y rapidez, y con materiales que les permiten aumentar sus ganancias a costa de hundir la rentabilidad de los agricultores».

Por otro lado, la entidad ha explicado que la Policía de la Generalitat Valenciana ha detenido a seis personas con 54 toneladas de algarrobos, y continúa con la investigación de nueve personas más que podrían estar implicadas en el robo. Además, «se ha localizado un almacén ilegal de algarroba en la comarca castellonense de L’Alcatén, y una frutería ilegal en Valencia».

La asociación valora positivamente el esfuerzo que están llevando a cabo las fuerzas de seguridad tras las reivindicaciones de AVA–ASAJA. De todos modos, ha reiterado ante la Delegación del Gobierno la necesidad de aumentar los controles en los campos y puntos de compra–venta para defender a los agricultores.
www.avaasaja.org

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El algarrobo ‘Balsa Viñedo’ se ha alzado con el II Premio EiG del II Concurso Nacional al Mejor Algarrobo Monumental de España 2022. El galardón, organizado por la asociación nacional EiG (Empresas Innovadoras de la Garrofa) y con la colaboración de la empresa de maquinaria Borrell (Denia, Alicante), tiene como objetivo «valorizar y enaltecer la majestuosidad de los algarrobos más monumentales y ancestrales de la geografía española». En relación a la participación, igual que en la primera edición, se han presentado también un total de 10 candidaturas, 4 de Valencia, 3 de Alicante, 2 de Tarragona y 1 de Castellón.

Las variedades encontradas en estos algarrobos centenarios, injertados sobre patrones francos, variaban según la zona de cultivo, destacando la ‘Matalafera’ en Valencia, ‘Melera’ en Alicante, y ‘Negra’ en Castellón y Tarragona. La altura de estos algarrobos oscilaba entre 6 y 14 m y, el perímetro del tronco, a 1,3 m del suelo, entre 3,2 y 9,5 m. Es corriente también en estas viejas garroferas que tengan más de un tronco, tal como se observa en cuatro de ellas.

Estos algarrobos monumentales han sido evaluados por un jurado nacional formado por tres técnicos (Universidad de Córdoba–UCO, Valencia y Tortosa) los cuales han elegido dos árboles ganadores, otorgando un accésit (Mas de Polpis, en Vinaroz, Castellón) y un primer premio, al mencionado Balsa Viñedo, cuyo nombre es el de la partida donde está ubicado en Chiva.

Así, el algarrobo ganador, Balsa Viñedo, es de la variedad 'Matalafera', con una edad aproximada de unos 500 años, y tiene un perímetro de tronco a 1,3 m de altura del suelo de 6,65 m, el de la base de 9 m, un diámetro de copa de unos 15 m, y una altura total del árbol de 8,3 m. En relación a su notoriedad, figura este ejemplar en el inventario de garroferas centenarias de la plataforma para el Estudio y Conservación de la Sierra de Chiva y, también, se encuentra incluido en el Catálogo de árboles monumentales de la Comunidad Valenciana.

El algarrobo accésit, Mas de Polpis, denominación del paraje y casa rural donde se cultiva, es un ejemplar centenario de la variedad ‘Negra’ formado por unas 6 ramas principales, algunas de las cuales están apoyadas por grandes puntales y, donde sin ellos, estas ramas se romperían o se caerían por algún fuerte viento. El perímetro de tronco a ≤ 1,3 m de altura del suelo es de 9,5 m, con un diámetro de copa de unos 20 m, y con una altura total del árbol de 14 m.

Este II concurso al mejor Algarrobo Monumental de España «pretende servir para poner en marcha medidas de protección, conservación y puesta en valor de estos árboles centenarios».

Finalmente, las Empresas Innovadoras de la Garrofa (EiG), tras el éxito de las dos ediciones celebradas, ya han convocado la tercera. Los interesados en participar podrán presentar sus ejemplares hasta el 30 de noviembre de 2023 (www.garrofa.org) y los galardones se entregarán en una gala en la localidad tarraconense de Altafulla el 11 de abril de 2024.

Joan Tous Martí, Coordinador Técnico de EiG (Empresas Innovadoras Garrofa).

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Variedades y tecnología del cultivo, poblaciones naturales en Andalucía y su potencial agrosilvopastoral, situación y perspectiva de las plantaciones forestales, enfermedades, biomoléculas funcionales en la pulpa, y uso alimentario y coproductos (contribución a la mejora nutricional y saludable en la dieta humana). Todos estos temas y alguno más se abordarán en la VIII jornada técnica sobre el fomento y mejora del cultivo del algarrobo, que se celebrará el 6 de mayo, de forma semipresencial debido a la pandemia de la Covid–19, organizada por la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba (UCO), la asociación de ámbito nacional Empresas Innovadoras de la Garrofa (EIG) y la consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.

Una mesa redonda, con su posterior debate, la emisión de videos de plantaciones de algarrobo y sobre las técnicas de cultivo, las conclusiones y la clausura completarán esta jornada sobre este cultivo mediterráneo, que tendrá sesión de mañana y de tarde. En la actualidad, la demanda de productos derivados de la algarroba es muy superior a la producción

La inscripción a esta jornada, de caracter nacional y que se celebrará por primera vez en Andalucía, es gratuita previo registro. Durante la jornada se sortearán 100 cestas con productos derivados de la algarroba entre los asistentes.

 

 

 

 

 

 

 

Mejor algarrobo monumental
Por otro lado, EIG ha convocado la primera edición del premio al mejor algarrobo monumental de España 2021. La finalidad de este galardón es valorizar y ensalzar la majestuosidad de los algarrobos más monumentales y ancestrales de la geografía española. Los interesados en participar pueden consultar las bases del mismo y enviar la inscripción antes del 15 de octubre de este año al correo electrónico coordinadora.eig@garrofa.org.

EIG ha señalado que la realización de este concurso estará en función de la evolución de la Covid–19, por lo que en caso de persistir la pandemia, se trasladará este premio a la Fira de Jesús (Tarragona) del 2022. 

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Fomento y mejora del cultivo del algarrobo, el próximo 8 de junio en Tarragona

 

El algarrobo (Ceratonia siliqua L.) es una especie leñosa típica de la zona mediterránea. España es el primer productor mundial, con cosechas que oscilan entre 50-80.000 t anuales, en una superfície regular de unas 45.000 ha. En Cataluña el algarrobo ocupa unas 10.000 ha, con cosechas entre 10.000–15.000 t. Esta Jornada, organizada conjuntamente por la Diputació de Tarragona y Ayuntamiento de Tarragona, por el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, y las Empresas Innovadoras de la Garrofa (EIG), pretende cubrir una demanda creciente en el sector de la garrofa de Cataluña, en aspectos tales como: la importancia económica de este cultivo, la divulgación de las más recientes técnicas de cultivo (mecanización de la cosecha), los nuevos materiales vegetales, la valoración medioambiental, la comercialización y las aplicaciones potenciales de su fruto en la industria alimentaria. También se podrán degustar algunos productos alimenticios elaborados con harina tostada de algarroba, como bizcochos, magdalenas, chocolates, ensaimadas, etc. Además, la celebración de este evento contribuirá a crear un espacio para la reunión de los profesionales del sector, en el que se fomente el debate, la reflexión, el intercambio de ideas y experiencias, y se actualizarán los conocimientos sobre el cultivo del algarrobo.

 

PROGRAMA

8:30 h Acreditaciones y entrega documentación

 

9:00 h Presentación de la Jornada
Sr. Josep Poblet, presidente de la Diputación de Tarragona
Sr. Àngel Xifré, director de los Servicios Territoriales del DARP a Tarragona.

 

9:30 h Situación y mejora del cultivo del algarrobo, con especial referencia a la recolección mecanizada
Dr. Joan Tous. Empresas Innovadoras Garrofa (EiG). Sta. Bárbara (Tarragona).

 

10:00 h Nuevas técnicas de lucha para el control de Zeuzera pyrina en algarrobo
Sra. Anna Aymamí. Sección de Agricultura y Sanitad Vegetal del DARP a Tarragona.

 

10:20 h Algarrobo: especie de potencial interés en la reforestación y prevención de incendios en zonas prelitorales de Tarragona
D. Francesc Primé. Diputación de Tarragona.

 

10:45 h Financiación de las inversiones en el Sector Agrario
D. Josep Martínez Banda. Responsable Agrobank de la Territorial Catalunya a CaixaBank

 

11:10 h Pausa–café
Degustación de productos elaborados con garrofa

 

12:00 h Pulpa de la garrofa: obtención de edulcorantes naturales y saludables
D. Rafael Salom. Wild Valencia, SAU.

 

12:30 h Comercialización del garrofín y aplicaciones de su harina (LBG)
D. Josep Mª Puig. Productos Giró. Barcelona.

 

12:50 h Valoración de la garrofa en la gastronomía de calidad Caracterización organoléptica de la pulpa tostada
D. Jaume Biarnés. Fundació ALICIA. Sant Fruitós de Bages. Barcelona.
Chef Fran López, con estrella Michelin, restaurante Vil.la Retiro de Xerta.

 

13:50 h Clausura. Sr. Félix Ballesteros, alcalde del Ayuntamiento de Tarragona 

 

14:00 h Fin de la jornada. Comida de trabajo

 

16:00 –18:00 h. Visita plantaciones de algarrobo en la zona de Montroig del Camp.

18:30–20:30 h. Visita turística por la ciudad organizada por el Ayto. de Tarragona.

 

 

Inscripciones:

La jornada es gratuita, pero es necesario inscribirse previamente a través de los Servicios Territoriales del DARP en Tarragona:

Tel.: 977 250 450 – A/e: ibolos@gencat.cat

Personas de Contacto: Sr. José Antonio Gil o Sra. Maribel Bolós

O de la EIG: Tel: 977 719807; e-mail: coordinadora.eig@garrofa.org. Persona contacto: Milagros Hernández.

 

Lugar de celebración:

Auditorio de la Diputación de Tarragona, C/Pere Martell, 2 de Tarragona.

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El próximo 18 de junio, la localidad valenciana Cheste acoge la Jornada Fomento y Mejora del Cultivo del Algarrobo

 

El algarrobo (Ceratonia siliqua L.) es una especie leñosa típica de la zona mediterránea. España es el primer productor mundial, con cosechas que oscilan entre 50-80.000 t anuales, en una superficie regular de unas 45.000 ha. La Comunidad Valenciana ocupa el primer lugar entre las regiones españolas, con una superficie de cultivo de unas 20.000 ha y una producción de garrofas de alrededor de 25.000 t.

En esta Jornada organizada conjuntamente por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) de la Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua de la Generalitat Valenciana, el Ayuntamiento de Cheste y las Empresas Innovadoras de la Garrofa (EIG) pretende cubrir una demanda creciente en el sector de la garrofa de la Comunidad Valenciana, de aspectos tales como: la importancia económica de este cultivo y distribución geográfica, la divulgación de las más recientes técnicas de cultivo, los nuevos materiales vegetales de algarrobo, la valoración medioambiental, la comercialización y las aplicaciones potenciales de su fruto (la algarroba o garrofa) en la industria alimentaria.

También se podrán degustar algunos productos alimenticios elaboradoras con harina tostada de algarroba, como bizcochos, magdalenas, chocolates, ensaimadas, etc.

Además, la celebración de este evento contribuirá a crear un espacio para la reunión de los profesionales del sector, en el que se fomente el debate, la reflexión, el intercambio de ideas y experiencias, y se actualizarán los conocimientos en el cultivo del algarrobo.

La Jornada concluirá con una visita vespertina al vivero Cotevisa de l’Alcudia, donde se explicarán los avances relacionados con la multiplicación de esta especie, entre otros, relacionados con diferentes técnicas de injerto y propagación in vitro, con la finalidad de obtener plantas de buena calidad para contribuir a la mejora de la productividad del cultivo.

 

PROGRAMA

8:30 h – Acreditaciones y entrega documentación
 

9:00 h
Presentación de la Jornada
Sr. Alcalde de Cheste
Sr. D. José Miguel Ferrer. Director General de Producción Agraria y Ganadería.
Conselleria de Presidencia y Agricultura. Pesca, Alimentación y Agua. Generalitat Valenciana.
 

9:30 h
Situación, mejora y perspectivas del cultivo del algarrobo
Dr. Joan Tous. Empresas Innovadoras Garrofa (EiG). Sta. Bárbara (Tarragona)
 

10:00 h
Plagas del algarrobo: Taladro rojo de la madera
Dr. José Malagón. IVIA.
 

10:15 h
Rasgos geográficos del algarrobo en la Comunidad Valenciana
Prof. Jorge Hermosilla Pla. Departament de Geografía. Universitat de Valencia.
 

10:45 h
Importancia económica del algarrobo en la C. Valenciana
José Antonio Ruíz Cortés. Presidente de la Sectorial de Frutos Secos AVAASAJA
 

11:00 h – Pausa-café
Degustación de productos elaborados con garrofa
 

11:45 h
Cálculo de la Huella de Carbono del Algarrobo
Dr. Domingo J. Iglesias. Centro de Citricultura y Producción Vegetal del IVIA Moncada
 

12:15 h
Comercialización e industrialización de la garrofa y la goma de garrofín
Manuel Margarit. Consultor mercados del garrofín y sus aplicaciones
 

12:45 h
Aspectos nutricionales de la garrofa y sus potenciales aplicaciones.
Dr. Fulgencio D. Saura–Calixto. ICTAN–CSIC. Madrid
 

13:30 h
Últimas garroferas centenarias de la Hoya de Buñol–Chiva
Vicente Serena. (Técnico Forestal, miembro Plataforma Sierra de Chiva)
 

14:00 h – Fin de la jornada de mañana
 

16:30 –18,00 h. Visita técnica al Vivero Cotevisa, en l’Alcudia (Valencia)

 

Inscripciones
Ayuntamiento de Cheste
Plaza Doctor Cajal, 1 – 46380 Cheste
Telf.: 962 510 015 (9–14 h).

Caja Rural de Cheste
José Casas
Telf. 962 515 647
e-mail jcasas@crcheste.es

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El algarrobo (Ceratonia siliqua L.) es una especie leñosa típica de la zona mediterránea. España es el primer productor mundial con unas 60.000 t anuales. La Comunidad Valenciana ocupa el primer lugar entre las regiones españolas con una superficie de cultivo de unas 21.000 ha y una producción de alrededor de 23.000 t.

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"1840","attributes":{"class":"media-image alignright size-medium wp-image-5269","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"300","height":"225","title":"Algarrobas-saco2","alt":""}}]]En esta Jornada organizada conjuntamente por el IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias), AVA (Associació Valenciana d’Agricultors) y EiG (Empresas Innovadoras de la Garrofa) se pretende cubrir una demanda creciente en el sector de la garrofa de la Comunidad Valencia como es la divulgación de las más recientes técnicas de cultivo, la evaluación del comportamiento agronómico de numerosas variedades y clones de algarrobo y las aplicaciones de su fruto (la algarroba o garrofa) en la industria alimentaria.

Además, la celebración de este evento contribuirá a crear un espacio para la reunión de los profesionales del sector, en el que se fomente el debate, la reflexión, el intercambio de ideas y experiencias, además de servir para actualizar los conocimientos en el cultivo del algarrobo.

La Jornada concluirá con una visita vespertina a una colección de variedades y clones de algarrobo en el Campo de Experiencias de la Cooperativa de Llíria, situado en la partida de la Casa de Camp en Llíria (Valencia), donde se explicarán las diferentes técnicas de cultivo y se podrá comprobar in situ el comportamiento agronómico de los 110 clones que componen la colección.

[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"1841","attributes":{"class":"media-image alignright size-medium wp-image-5270","typeof":"foaf:Image","style":"","width":"300","height":"124","title":"logo-Jornada-Algarrobo","alt":""}}]]La jornada tendrá lugar en la sede de AVA–ASAJA en Valencia (Calle Guillem de Castro, 79).

Más información e inscripciones:
Telf.: 963 804 606
E–mail: info@avaasaja.org

 

PROGRAMA

8:30 h Acreditaciones y entrega de documentación.

9:00–9:30 h
Presentación de la jornada

José Miguel Ferrer Arranz, director general de Producción Agraria y Ganadería. Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua.
Cristóbal Aguado Laza
, presidente AVA–ASAJA.
José Antonio Ruíz Cortés,
presidente Sectorial Frutos secos AVA–ASAJA.

9:30–10:30 h
Situación, mejora y perspectivas del cultivo del algarrobo

Joan Tous
, Empresas Innovadoras de Garrofa (EiG).

10:30–11:00 h
Evaluación agronómica de la colección de variedades de algarrobo en Llíria

José Malagón
, servicio de Desarrollo Tecnológico del IVIA.

11:00 h Pausa café. Degustación de productos elaborados con garrofa.

11:45–12:15 h
Postcosecha y criterios de calidad de la garrofa
Carmen García, responsable de calidad Pedro Pérez. Martínez, SLU.

12:15–13:00 h
Composición e ingredientes funcionales de la algarroba: propiedades y aplicaciones en nutrición y salud.

Fulgencio Diego
, CSIC Madrid.

16:30–18:00 h
Visita técnica a la colección de variedades de algarrobo en Lliria (Valencia).

José Malagón
, servicio de Desarrollo Tecnológico del IVIA.
Belén Tamargo
, ingeniero agrónomo de la Cooperativa de Llíria.
José Micó
, técnico de producción agrícola de la Cooperativa de Llíria.

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