De la mano de los especialistas del IRTA, Xavier Miernau y Laura Torguet, y de Íñigo Vargas de Crisol-Arboreto, se abordan a continuación las ventajas e inconvenientes de las variedades americanas y españolas en cuanto a producción, residuos fitosanitarios que pueden presentar, y sobre sus características cualitativas en el mercado.