Fruticultura Nº96
Revista de Fruticultura nº96
POSTCOSECHA
Recubrimientos comestibles con sales antifúngicas para el control de la podredumbre peduncular por Diplodia y el mantenimiento de la calidad de frutos cítricos frigoconservados
M. del Mar Fuentes–González, M. Bernardita Pérez–Gago, L. Palou
Centre de Tecnologia Postcollita (CTP) Institut Valencià d’Investigacions Agràries (IVIA), Montcada, València.
RESUMEN
En este trabajo se seleccionaron en ensayos in vitro las sales GRAS (generalmente reconocidas como seguras, clasificadas también como aditivos alimentarios) más efectivas contra Lasiodiplodia theobromae, agente causal en cítricos de la podredumbre peduncular por Diplodia, y se evaluaron como ingredientes antifúngicos de recubrimientos comestibles (RCs) a base de hidroxipropil metilcelulosa (HPMC) y cera de abeja (BW). Los RCs formulados con sorbato potásico (PS, 2%), etilparabeno sódico (SEP, 0,1%) o benzoato sódico (SB, 2%) mostraron mayor actividad curativa en ensayos in vivo con mandarinas ‘Ortanique’ y naranjas ‘Barnfield’ inoculadas artificialmente. Además, los RCs con SEP y SB redujeron la pérdida de peso sin afectar a la calidad fisicoquímica y sensorial de naranjas conservadas hasta 42 días a 5ºC más 7 días a 20ºC.
Palabras clave: GRAS, Lasiodiplodia theobromae, Mandarinas, Naranjas, Calidad Poscosecha.
ABSTRACT
Edible coatings with antifungal salts to control Diplodia stem–end rot and maintain the quality of cold–stored citrus fruits. In this work, the most effective GRAS salts (generally recognized as safe, also classified as food additives) against Lasiodiplodia theobromae, the causal agent of citrus Diplodia stem–end rot, were selected in in vitro tests and evaluated as antifungal ingredients of edible coatings (RCs) based on hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) and beeswax (BW). RCs formulated with potassium sorbate (PS, 2%), sodium ethylparaben (SEP, 0,1%) or sodium benzoate (SB, 2%) showed the highest curative activity in in vivo tests with artificially inoculated ‘Ortanique’ mandarins and ‘Barnfield’ oranges. In addition, RCs with SEP and SB reduced weight loss without affecting the physicochemical and sensory quality of oranges stored for up to 42 days at 5ºC plus 7 days at 20ºC.
Key words: GRAS, Lasiodiplodia theobromae, Mandarins, Oranges, Postharvest quality.
SANIDAD VEGETAL
Evaluación in vitro de alternativas a los productos cúpricos tradicionales para el control de Xanthomonas axonodis pv citri y Monilinia fructicola
M.S. Mitidieri1, M.V. Brambilla1, m. barbieri1, S. Muñoz1, F. Sanchez2, N. Peralta2
(1) Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA EEA San Pedro).
(2) Asesoras privadas.
RESUMEN
La mitigación de los efectos negativos de los fungicidas cúpricos incluyen su uso optimizado y la aplicación de alternativas. Este trabajo tuvo como objetivo determinar el efecto in vitro de productos cúpricos a base de micropartículas nano porosas (MNP) y de extractos de ajo para el control de Xanthomonas axonopodis pv citri (Xan) y Monilinia fructicola (Mon). Los productos MNPs mostraron inhibición de la germinación de los conidios de Mon y del crecimiento de Xan con dosis de exposición muy bajas. La inhibición de UFC de Xan por parte de los productos a base de ajo fue mayor al testigo químico. El uso de productos MNPs permitiría reducir la cantidad de cobre utilizada por hectárea. Es necesario revisar los asuntos pertinentes al impacto ambiental, la seguridad e higiene de los trabajadores y la inocuidad de los frutos debido al uso de estas alternativas. Por otra parte, los fungicidas a base de ajo podrían contribuir al manejo de la cancrosis de los cítricos.
Palabras clave: Cítricos, Nano partículas, Extractos de ajo, Duraznero.
ABSTRACT
In vitro evaluation of alternatives to cupric traditional products Xanthomonas axonodis pv citri and Monilinia fructicola control. Negative effects of cupric fungicides mitigation includes, their optimized use and alternative applications. This work aimed to determine the in vitro effect of nanoporous microparticles (MNPs) cupric products based and garlic extracts for the control of Xanthomonas axonopodis pv citri (Xan) and Monilinia fructicola (Mon). The MNPs showed inhibition of Mon conidial germination and Xan growth at very low exposure doses. Inhibition of Xan CFU by the garlic-based products was higher than the chemical control. The use of MNPs would reduce the amount of copper used per hectare. It is necessary to review the issues related to environmental impact, worker safety and hygiene, and fruit safety due to the use of these alternatives. On the other hand, garlic-based fungicides could contribute to citrus canker management.
Key words: Citrus, Nanoparticles, Garlic extracts, Peach.
PORTAINJERTOS
‘Intensia’, un nuevo portainjerto para sistemas intensivos y de alta densidad en almendro
X. Miarnau, F.J. Vargas, I. Batlle
RESUMEN
El sector del almendro ha sufrido una importante revolución en el transcurso de los últimos años. Inicialmente, la renovación de las explotaciones tradicionales se orientó a la plantación de variedades de floración tardía, autofértiles, vigorosas y muy productivas, hasta la actualidad, donde ahora se prima la eficiencia productiva y la sostenibilidad medioambiental, mediante la incorporación de nuevos sistemas productivos. En ellos, el éxito no solo recae en los diferentes tipos de formación, poda y marcos de plantacion utilizados, sino tambien en la combinación variedad–portainjerto.
‘Intensia’ es la nueva apuesta del IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias), como nuevo portainjerto almendro x melocotonero para plantaciones intensivas y de alta densidad, que pretende ofrecer soluciones a las necesidades actuales del cultivo del almendro.
Palabras clave: Almendro, portainjerto, Alta densidad, Vigor, Compatibilidad, Productividad.
ABSTRACT
Intensia, a new rootstock for intensive and high–density almond systems. The almond industry has undergone an important revolution in recent years. Initially, the renewal of traditional farms was oriented towards to plant late–flowering, self–fertile, vigorous and highly productive varieties, until today, where productive efficiency and environmental sustainability prevail, through the incorporation of new production systems. In them, the success not only lies in the different training and pruning types and planting frameworks used, but also in the cultivar–rootstock combination.
‘Intensia’ is the new proposal of IRTA (Institute for Agro–Food Research and Technology), as a new almond x peach rootstock for intensive and high–density orchards, which aims to offer new solutions to the current needs of almond crop.
Key words: Almond, Rootstock, High–density, Vigour, Compatibility, Productivity.
MEJORA GENÉTICA
El almendro en el CITA de Aragón: una investigación creativa
A.J. Felipe
RESUMEN
El equipo del almendro en el CITA de Aragón realizó algunos trabajos que permitieron avanzar en el conocimiento y obtención del material vegetal y su uso en la mejora genética ha provocado una revolución en la mejora del material vegetal; especialmente en las variedades, pero también en los patrones.
En lo referente a variedades: a) Se estudió la autofertilidad de algunas variedades reunidas en la colección y su transmisión a las descendientes, profundizando en el aspecto de la autogamia, estudios centrados principalmente en la nueva selección ‘Guara’. b) Se comprobó la existencia de un gen responsable de la floración extra–tardía en una mutación de la variedad ‘Tardy–Nonpareil’ y su descendiente española ‘Felisia’, así como su aplicación para la obtención de nuevas variedades extra–tardías.
También se obtuvo una nueva variedad, auto–enraizada, con características interesantes, que se denominó ‘Garfi’.
En lo referente a patrones: si en el programa de Mejora Genética se obtuvieron los nuevos patrones híbridos almendro x melocotonero de la serie GxN: ‘Garnem’, ‘Monegro’ y ‘Felinem’.
También se estudió la compatibilidad de variedades de almendro con patrones ciruelos, y se logró la obtención del patrón ciruelo Montizo.
Palabras clave: Investigación, Creatividad, Almendro, Variedades, Patrones.
ABSTRACT
The almond tree in the CITA in Aragon (Spain): a creative research. The almond tree team at the CITA in Aragón carried out some work that made it possible to advance in the knowledge and obtaining plant material. Its use in genetic improvement has caused a revolution in the improvement of plant material; especially in the varieties, but also in the rootstocks.
Regarding varieties: a) The self–fertility present in some varieties gathered in the collection was studied in both aspects: its transmission to the descendants, delving into the aspect of autogamy, mainly in the new ‘Guara’ selection. b) The existence of a gene responsible for extra–late flowering in a mutation of the ‘Tardy–Nonpareil’ variety and its descendant ‘Felisia’ was verified, as well as its application to obtain new extra–late varieties.
‘Garfi’, a self–rooted variety with interesting characteristics was also selected. Regarding rootstocks: in the roostock brreeding program: new almond x peach hybrid rootstocks of the GxN series were obtained: ‘Garnem’, ‘Monegro’ and ‘Felinem’.
We proceeded to study the compatibility of almond varieties with plum rootstocks, obtaining the Montizo plum as a result.
Key words: Research, Creativity, Almond breeding, Varieties, Rootstocks.
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