RESUMEN
En la búsqueda de cultivos alternativos rentables destaca el interés por la pitaya. Lamentablemente, su cultivo es reciente y aún se conoce poco sobre su manejo. El objetivo de este trabajo fue determinar el mejor sistema de poda para obtener una producción anual de fruta de calidad y una adecuada renovación de ramos que garanticen la producción futura. En este estudio se comparó la poda corta, larga y mixta. Como control, se realizó poda sanitaria. Los resultados indican que la poda corta redujo la floración y no promovió el crecimiento vegetativo. La poda larga permitió mayor floración compatible con un mayor número de nuevos brotes. La calidad de los frutos no difirió entre tratamientos, por lo que se recomienda la poda larga eliminando los últimos nudos mediante pinzamiento. La poda corta sólo es aplicable como poda de rejuvenecimiento. La poda mixta da respuesta intermedia y no parece de interés. La poda sanitaria, eliminando sólo cladodios rotos y enfermos, puede ser una opción interesante, en los primeros años.
Palabras clave: Hylocereus undatus, Fruta del dragón, Crecimiento vegetativo, Floración, Calidad de la fruta.

ABSTRACT
Pitaya, a new fruit crop with great potential under protected cultivation in Spain. The search for healthier foods and more profitable crops brings pitaya into the spotlight. However, pitaya cultivation is recent and little is known about its management. The objective of this work was determining the best pruning method in order to obtain a regular production of quality fruit and good shoot renewal to ensure future yield. In this study, the response to spur, cane and combined pruning was compared. As control, plants were left with only sanitary pruning. The results indicate that spur pruning greatly reduced flowering and did not promote more vegetative growth. Cane pruning allowed greater flowering compatible with a greater new growth. Fruit quality did not differ among treatments. Therefore, cane pruning tipping the last nodes is recommended as the most profitable. Spur pruning only could serve as a rejuvenation pruning. Combined pruning gave an intermediate response and does not seem interesting. Sanitary pruning may be interesting, but only in the first years of cultivation.
Key words: Hylocereus undatus, Dragon fruit, Vegetative growth, Flowering, Fruit quality.

RESUMEN
El consumo de frutas y hortalizas se considera actualmente una forma importante de aumentar la ingesta de antioxidantes, y las fresas, al igual que otros frutos rojos, representan una de las fuentes más importantes de compuestos bioactivos con alta capacidad antioxidante. El sector es una importante cadena de producción desde el punto de vista tecnológico, económico y social y se enfrenta a varios retos ante el cambio climático, una realidad ya presente, la sostenibilidad de los sistemas de producción y el aumento de la población. Este artículo hace un breve análisis del sector de la fresa en Portugal y en el mundo, y analiza los últimos avances tecnológicos en los dominios de la mejora genética, la fisiología del cultivo y las técnicas de producción. Se presenta la tecnología de producción con plantas tray de fresa que se desarrolló en la región sur del país. En el futuro, la tendencia a la expansión del cultivo seguirá con el desarrollo de nuevas variedades resistentes al cambio climático y a las plagas y enfermedades, con adaptabilidad a diferentes hábitats y con menor impacto ambiental y mayor seguridad y calidad para el consumidor.
Palabras clave: Producción, Tecnología, Planta tray, Arquitectura de la planta.

ABSTRACT
Status and future of the strawberry industry in Portugal. Fruit and vegetable consumption is nowadays considered an important source of increasing antioxidant intake, and like other berries strawberries represent one of the most important sources of bioactive compounds with high antioxidant capacity. The sector is an important production chain from the technological, economic and social point of view and faces several challenges regarding climate change, a reality already present, sustainability of production systems and population growth. This article provides a brief analysis of the Portuguese and world strawberry sector and discusses the latest technological advances in the areas of breeding, crop physiology and production techniques. The tray plant technology is described regarding the early production season in the south Portugal. In the future, the trend towards expansion of the crop will continue with the development of new varieties resilient to climate change and pests and diseases, with adaptability to different environments and with less environmental impact and greater safety and quality for the consumer.
Key words: Production, Technology, Tray plant, Plant architecture.