Arranca Biomarket, el mercado mayorista de alimentos ecológicos de Mercabarna

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mercabarna ha puesto en marcha el Biomarket, el primer mercado mayorista de alimentos ecológicos de España y también el primero de Europa en cuanto a concentración de empresas hortofrutícolas. Este mercado, que ha supuesto una inversión de 5 millones de euros, ha nacido para dar respuesta a la creciente demanda de consumo de estos productos.

Entre los objetivos de Biomarket está acercar estos productos a las personas que desean consumir alimentos ecológicos a través de sus centros de compra habituales, el comercio minorista y la restauración (Horeca); dar respuesta a la creciente apuesta del sector mayorista y de la agricultura de proximidad por este tipo de alimentos, construyendo un mercado que al concentrar la oferta de estos productos les dará una mayor visibilidad y agrupar las empresas mayoristas que comercializan estos alimentos en un mismo recinto para promover la competencia entre ellas y, por tanto, la variedad de oferta y la mejor relación calidad–precio para los ciudadanos. Asimismo, pretende facilitar a los pequeños y medianos productores locales ecológicos la comercialización de sus productos en buenas condiciones, para su viabilidad económica, y ofrecer unas instalaciones específicas para alimentos biológicos y agrupar la oferta de estos productos en un recinto que facilitará los controles higiénico-sanitarios, los de etiquetado de certificación de producto ecológico y los de trazabilidad.

Las empresas del Biomarket
El nuevo mercado tiene una superficie total de 8.900 m2, que incluye el área de carga y descarga; 5.180 m2 de superficie edificada y 2.568 m2 de superficie comercial.

El Biomarket tiene 21 puntos de venta: 16 para empresas mayoristas (Aresca Fruit –3 puntos de venta–, Badosa Fruits, Bio Extraterrestre, Frutas y Verduras Antonio –3 puntos de venta)– Hermanos Fernández López –3 puntos de venta–, Prats Fruits, Torres Hnos y Susc. y Ronda Fruits Bio), 2 para Cooperativas agrícolas (Hortec) y 3 para empresas mayoristas de multi-producto (Green Growing Organic y Sinerggia Macanuda).

Zona para productores de proximidad
La nueva instalación también dispone de un espacio de 131m2 destinado a la venta directa de 9 pequeños agricultores de proximidad. Estos pueden ocupar cada día el espacio que necesiten, en función de la cosecha que tengan en cada época del año. Al mismo tiempo, previsto que a finales del primer trimestre de 2021 haya otro espacio (de casi 190m2) destinado a la venta de producto de proximidad, abierto a todos los agricultores catalanes.

Mercabarna tiene una previsión de captación inicial de negocio del nuevo mercado mayorista ecológico del 20% (23.662 toneladas/año) del total de fruta y hortaliza ecológica comercializada en Cataluña. La penetración en el mercado alcanzará previsiblemente el 50% (78.100 toneladas/año) a partir de 2031.

Respecto al horario de venta, el Biomarket tiene el mismo que el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, de lunes a viernes, de 9 a 17h. En el nuevo mercado se vende sobre todo frutas y hortalizas, pero también hay empresas que comercializan multi–producto ecológico como legumbres, cereales, frutos secos, pasta, arroz, huevos, lácteos y derivados, conservas, aceite, vinagre, bebidas (zumos, vinos, cavas, horchata ...), etc.

Por su parte, el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica), cuya función es auditar y certificar las empresas que comercializan productos agroalimentarios ecológicos en Cataluña dispondrá de un espacio, ofreciendo así su garantía de calidad.

Sostenibilidad y eficiencia energética
Mercabarna ha informado que el edificio se ha diseñado para reducir el consumo energético, utilizando fuentes de energías renovables y elementos pasivos de climatización como placas fotovoltaicas; materiales ecoeficientes, no perjudiciales para la capa de ozono; ventilación y luz natural para minimizar el consumo de energía; una estructura de soporte de la cubierta de madera procedente de bosques gestionados de manera sostenible; iluminación artificial de bajo consumo y sistemas de refrigeración de cámaras eficientes.

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