Investigadores del Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales (CREAF) y la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) han llevado a cabo un estudio exhaustivo evaluando los efectos contrastados de la gestión convencional y ecológica, así como las condiciones del suelo, en seis viñedos diferentes del Penedès, provincia de Barcelona. La evaluación se ha centrado en la diversidad y composición de las comunidades vegetales espontáneas, así como en la diversidad funcional de la capacidad de respuesta competitiva de las especies y la diversidad funcional de la provisión de servicios relacionados con la polinización.

Los resultados revelan que «las comunidades vegetales espontáneas y sus funciones responden más a las condiciones de gestión que a las condiciones del suelo». Los viñedos bajo gestión ecológica «muestran una mayor riqueza de especies vegetales con diversas estrategias de respuesta competitiva para adaptarse a diversas condiciones ambientales y prácticas agrícolas». Además, «albergan comunidades vegetales espontáneas más ricas, extensas y resistentes que mejoran la provisión de servicios de polinización».

En otras palabras, los sistemas ecológicos albergan comunidades vegetales con características florales más diversas y relacionadas con polinizadores específicos, lo que contribuye a una comunidad de polinizadores más diversa. Por el contrario, los sistemas agrícolas convencionales tienden a favorecer plantas espontáneas polinizadas por el viento o con atributos florales atractivos para una gama menos diversa de polinizadores.

Este estudio «subraya la importancia de la agricultura ecológica para mantener la diversidad vegetal local en los viñedos mediterráneos y mejorar la provisión de funciones y servicios ecosistémicos en estos paisajes agrícolas».

Como conclusión, la investigación «aboga por la agricultura ecológica como una alternativa prometedora a los métodos convencionales en los viñedos, ofreciendo un camino hacia una coexistencia más sostenible y armoniosa con la naturaleza».
www.uab.cat; www.creaf.cat

El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, ha inaugurado el nuevo centro logístico y bodega de elaboración de Bodegas Protos en Peñafiel (Valladolid), proyecto que tiene como objetivo elaborar vinos de calidad que representen la grandeza del terruño y la diferenciación de la Denominación de Origen (D.O.) Ribera del Duero.

La iniciativa, cuya inversión supera los 20 millones de euros, ocupa una superficie de 22.000 metros cuadrados, de los cuales, 17.000 son de cubierta, albergando instalaciones técnicas, una bodega de elaboración de última generación, un almacén de producto semiterminado para una adecuada crianza en botella, un centro logístico para los vinos de las tres denominaciones en las que se encuentra Protos (Ribera, Rueda y Cigales), así como una embotelladora instalada en 3.000 metros cuadrados para trabajar de una manera más desahogada.

Fernández Mañueco, ha señalado que «es un placer visitar estas instalaciones que son modélicas, que duplican la capacidad de Protos. Vemos un centro logístico de primer nivel con todos los estándares de sostenibilidad de hoy en día». Asimismo, ha resaltado que esta bodega es imprescindible «porque generáis empleo, pero también la internacionalización. Gracias a vosotros, Castilla y León lidera las exportaciones internacionales».

Edmundo Bayón, presidente de Bodegas Protos, ha destacado que «dentro de los grandes cambios que está experimentando Protos en los últimos años, este movimiento vuelve a ser altamente cualitativo, además de mejorar la oferta enoturística, transformando nuestra antigua bodega de elaboración de 1927 en el espacio gastronómico Ágora de Protos al dejar de elaborar allí; también hemos diseñado una bodega de última generación para elaborar vinos de alta gama que responde en funcionalidad y sostenibilidad a las exigencias del S.XXI».

Con esta inversión, Protos «crea nuevos puestos de trabajo y podrá seguir creciendo en los mercados internacionales, además de criar sus vinos durante mayor tiempo en botella para que lleguen a sus consumidores en su plenitud».

El acto inaugural de estas nuevas instalaciones ha contado también con la presencia de Gerardo Dueñas y Luis Miguel González Gago, consejeros de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural y de Presidencia de la Junta de Castilla y León respectivamente; Conrado Iscar, presidente de la Diputación de Valladolid; Raquel Alonso Hernández, delegada territorial de la Junta de Castilla y León en Valladolid y Roberto Díez, alcalde de Peñafiel.

www.bodegasprotos.com/es/

El Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) ha iniciado las tareas para instalar la infraestructura necesaria para obtener los grados de escorrentía del agua de lluvia y la erosión del suelo según la gestión realizada. Así, en la actualidad se están comparando 4 técnicas distintas de manejo del suelo en una misma parcela: labrado invernal con cultivador; no labrado, para mantener una cubierta vegetal; paso del subsolador añadido al paso del cultivador, para permitir la penetración del agua en el suelo; y, la técnica del sistema de ‘aserpiado’ modificado, también conocido como ‘empapado’, ya que gracias a la formación de hoyos se favorece que el agua de lluvia tarde más tiempo en infiltrarse en el suelo.

El estudio responde a la demanda del propio sector, y se lleva a cabo en colaboración con ViTalpe y Caves Llopart. La voluntad del INCAVI es «mantener y ampliar estas instalaciones para poder contrastar diversas iniciativas en el trabajo del suelo, y valorar su eficacia en la acumulación y conservación del agua de lluvia».

Las condiciones de sequía en los años 2021, 2022 y 2023, en la zona del Penedès, han puesto de manifiesto la necesidad de las empresas vitivinícolas de saber cómo se puede aprovechar al máximo el agua disponible. Teniendo en cuenta que la mayor parte de la vitivinicultura catalana está en condiciones de secano, una de las posibilidades pasa por minimizar la pérdida de agua de lluvia por escorrentía, su conservación y aprovechar agua acumulada en el suelo.

El INCAVI tiene una larga trayectoria en el estudio del uso del agua en el viñedo y su mejor aprovechamiento. Con los proyectos Hidrovinya y Regvallcorb, iniciados en 2018, por ejemplo, se han obtenido resultados para determinar relaciones entre la humedad del suelo y el potencial hídrico de la planta como base para una digitalización gradual de la viticultura. Y es que, ante la actual situación y en cumplimiento con la estrategia #HoritzóINCAVI2025, desde el instituto se apuesta por nuevas líneas de investigación e innovación en el ámbito de la agronomía, en este caso.

Además, próximamente, tiene previsto presentar el Plan de Investigación e Innovación 2030, llamado OENOTRIA, con el que, entre otras prioridades, centrará su agenda científica a medio plazo vinculada a proyectos estratégicos en los ámbitos de la agronomía, la sostenibilidad, la enología y la biotecnología y de la economía de mercados.
http://incavi.gencat.cat

El equipo investigador del CRAG liderado por David Caparrós-Ruiz, jefe del grupo de Bioingeniería de la biomasa lignocelulósica, ha participado en el proyecto Cork2Wine, coordinado por la empresa Francisco Oller SA, que tiene como objetivo determinar el origen del TCA (‘sabor a corcho’) y explorar soluciones para afrontar esta problemática que tanto afecta a la industria corchera y a la vinícola.

El CRAG ha analizado muestras de alcornoques de Cerdeña (Italia) y de Girona (España), dos zonas que presentan niveles diferentes de TCA en el corcho. La investigación ha consistido en «comparar la actividad de los genes de cada población, secuenciando y comparando las moléculas de ARN de sus células, a través de herramientas de transcriptómica».

Estos experimentos, seguidos de estudios bioinformáticos, «han permitido determinar qué rutas metabólicas son más activas en los alcornoques de cada región y se ha elaborado un listado de metabolitos de carácter fenólico que están presentes en diferente abundancia en las dos poblaciones de alcornoques».

Caparrós-Ruiz ha señalado que «la obtención de este listado de compuestos es el primer paso para conocer la ruta metabólica completa de producción del TCA, y supone un paso imprescindible para buscar soluciones a esta problemática».

Identificación de compuestos precursores

Aunque el TCA se encuentra en el corcho, en su producción hay implicados microorganismos, «los cuales utilizarían los compuestos fenólicos de los alcornoques identificados en este proyecto como precursores para la generación de TCA». Así pues, la identificación de estos compuestos precursores «podría utilizarse para generar nuevas herramientas biotecnológicas encaminadas a reducir, o incluso eliminar, la presencia de este compuesto en el corcho».

Por su parte, Jordi Roselló, responsable de I+D+i de Francisco Oller SA, ha manifestado que «las empresas del corcho tenemos una gran voluntad de investigar y estamos muy contentos de esta colaboración con el CRAG».

Cork2Wine es un consorcio que ha agrupado a diferentes agentes y entidades nacionales del sector del corcho, entre ellas varias empresas, bodegas, explotaciones de alcornoques, una empresa del sector químico y diversos grupos de investigación. El proyecto ha durado cuatro años (de 2019 a 2023) y ha contado con un presupuesto de casi 5 millones de euros financiados por el CDTI Innovación y, en parte, con fondos FEDER de la Unión Europea, en el marco del Programa Estratégico CIEN. El mismo ha servido de punto de partida de esta colaboración público-privada, que ahora tiene continuación en un nuevo proyecto, concedido en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia con los Next Generation.

Cork2Wine «es un claro ejemplo de cómo las colaboraciones público-privadas pueden vehicular el impacto de la investigación fundamental en la ciudadanía, de modo que los conocimientos generados en el sistema de investigación se traduzcan en beneficios para la sociedad».