Entre los años 2009 y 2020 el número de mujeres jefas de explotaciones vitivinícolas se ha duplicado, pasando de las 11.116 a las 23.194. Las mujeres ostentan la titularidad de un 30,4% del total de las explotaciones vitivinícolas, según el informe sobre la importancia del sector vitivinícola en España elaborado por Analistas Financieros Internacionales (AFI), para la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).

Asimismo, en torno a un 30% de los trabajadores de las bodegas españolas son mujeres. Esa tasa de participación femenina «se sitúa por encima de la correspondiente al conjunto del sector industrial en España, que es cercana al 27%». Además, en el caso específico de las cooperativas vitivinícolas, «cuentan con una amplia representación, ya que las mujeres representan en torno al 28% de los socios de las cooperativas vitivinícolas».

El citado informe indica que las mujeres también están muy presentes en puestos ligados a la dirección técnica y de calidad, así como en áreas de administración, comunicación y marketing. Una tendencia que «nace de la participación femenina en la esfera académica, de formación relacionada con el sector vitivinícola». Así, dentro de la formación especializada en vitivinicultura y enología, «se observa una mayor presencia de la mujer en niveles educativos superiores (grado y postgrado universitarios). 

Los datos, que ofrece OIVE, con motivo del Día Internacional de la mujer, el 8 de marzo, ponen de manifiesto el incremento de la presencia de la mujer en determinadas actividades vitivinícolas. En este sentido, según destaca la directora de OIVE, Susana García, la presencia de las mujeres «empieza en las viñas y bodegas de los pequeños municipios, donde ejercen un papel imprescindible en el medio rural. Son garantía de futuro para el sector primario y fundamentales para su desarrollo». Para añadir que «las mujeres han tenido un papel clave en la transformación y modernización del sector vitivinícola español en las últimas décadas, lo que nos ha convertido en uno de los principales motores de la industria agroalimentaria». 

De todas formas, queda mucho por hacer, matiza García «pero es indudable que, en pocos años, la mujer está ocupando un lugar destacado en el sector vitivinícola desde la producción, elaboración y distribución y, por supuesto, también en su papel como consumidora de vino».
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Se ha puesto en marcha BigPrediData, un proyecto estratégico de consorcios de investigación empresarial nacional que tiene por objetivo desarrollar soluciones tecnológicas 4.0 de predicción del rendimiento vitícola a largo plazo y de prevención de daños por enfermedad, sequía y helada derivados de la influencia del cambio climático. 

A través de un enfoque multidisciplinar, se espera generar un conocimiento útil para el sector vitivinícola que «permita predecir el comportamiento del cultivo de la vid ante diferentes coyunturas climáticas que inciden en el rendimiento de la cosecha, en la aparición de plagas y enfermedades parasitarias, así como en la disponibilidad hídrica o en la aparición de heladas». De esta forma, «se podrán ofrecer alternativas a los productores que garanticen la sostenibilidad y eficiencia de sus cultivos y, consecuentemente, su competitividad a largo plazo y en un contexto condicionado por el cambio climático y la incertidumbre económica».
 

Retos y desarrollo 

El sector vitícola afronta retos relacionados con los marcados desequilibrios productivos a nivel nacional, como resultado de las sequías y las altas temperaturas registradas en primavera y verano. De esta forma, se dan importantes reducciones en el rendimiento que, sumadas al incremento de los precios del transporte, la energía, el vidrio, etc., provocan un aumento de los costes de producción que, a su vez, hace disminuir los márgenes de los productores. Esta situación conduce a la necesidad de hacer frente al cambio climático, protegiendo el medio ambiente e impulsando el desarrollo de soluciones digitales integradas que permitan mejorar la competitividad industrial y tecnológica del sector vitivinícola nacional, como un agente clave para facilitar también la vertebración del territorio y la creación de empleos de calidad. 

En este contexto, BigPrediData arranca con el objetivo principal de generar conocimiento y soluciones innovadoras que permitan predecir el comportamiento de los viñedos ante las diferentes coyunturas climáticas, garantizando su competitividad a largo plazo y la producción agrícola sostenible y eficiente. Para alcanzar esta meta, el proyecto plantea soluciones a los siguientes retos de digitalización y sostenibilidad que se han identificado: 

– Cómo predecir el comportamiento del cultivo de la vid mediante tecnologías inteligentes disruptivas basadas en la integración de modelos agronómicos, meteorológicos y climáticos complementados con datos climáticos históricos.
– Cómo abordar la relevancia de la disponibilidad hídrica en el cultivo de la vid ante el riesgo de sequía, con la finalidad de conseguir una viticultura más sostenible, inteligente y eficiente.
– Cómo analizar posibles alternativas para afrontar la incidencia de las heladas en el cultivo de la vid y así combatir sus efectos mediante metodologías sostenibles, inteligentes y eficientes.
– Cómo prevenir afectaciones por plagas en los viñedos velando por la sostenibilidad de los sistemas de cultivo y por el uso eficiente de los recursos.
– Cómo ofrecer al sector proyecciones de cambio climático que faciliten el desarrollo de planes de contingencia ante eventos climáticos adversos, aplicando la I+D+i y velando por la trazabilidad y seguridad alimentaria de las producciones agrícolas. 

Desde el punto de vista técnico, el BidPrediData se estructurará en dos actividades técnicas principales. La primera, de investigación industrial, INVESPRED y girará en torno a la generación de un innovador método de evaluación del rendimiento de la vendimia, así como de prevención y riesgo de sequía transferible hacia modelos de predicción precisos. La segunda, VALIDPRED, será de desarrollo experimental. Esta abordará la validación de los resultados alcanzados mediante el desarrollo de una plataforma de evaluación del rendimiento de cosecha que permita una predicción ajustada y aplicada a sistemas operativos tecnológicos
 

Participantes y financiación

El consorcio público-privado que desarrolla BigPrediData está compuesto por seis socios empresariales: Viñedos del Río Tajo –líder y coordinador del proyecto, perteneciente a González Byass–, Bodega Matarromera, Bodegas Martín Códax, Dcoop, RawData y AFEPASA. También seis grupos de investigación: el Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Medioambientales (CEIGRAM) de la Universidad Politécnica de Madrid, el Centro Nacional de Supercomputación (BSC), AINIA Centro Tecnológico, el Instituto Químico de Sarria de la Universitat Ramón LLul, la Universitat Rovira i Virgili (URV) y la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). Además, el proyecto cuenta con el apoyo institucional de cuatro asociaciones empresariales vinculadas al sector vitivinícola español: La Plataforma Tecnológica del Vino de España (PTV), la Plataforma Food for Life (PT4FL), la Federación Española del Vino (FEV) y la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). 

El presupuesto de la iniciativa es de 4.951.974 euros, cofinanciados por la Unión Europea y por el Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI Innovación) con fondos FEDER, a través del Programa Operativo Plurirregional de Crecimiento Inteligente 2021–2027, y en el marco del Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN).

El Hub de Digitalización y Vino de la Federación Española del Vino (FEV) ha arrancado su cuarto año de actividad con nuevas iniciativas para seguir acelerando la transformación digital del sector vitivinícola a través de la identificación de necesidades y aplicación de innovaciones tecnológicas, así como de la captación y formación de las bodegas y profesionales del sector. Con este objetivo, en 2024 se pondrán en marcha dos nuevos grupos de trabajo, liderados cada uno de ellos por una bodega y una empresa tecnológica, sobre digitalización aplicada a la viticultura y al proceso de producción. Estos grupos se suman a los ya existentes desde 2022 dedicados a la ciberseguridad del dato y a la comercialización del vino.

La FEV ha señalado que «estos encuentros facilitan el diálogo continuo entre los diferentes actores del sector, desde bodegueros hasta investigadores y desarrolladores tecnológicos. La estrecha colaboración entre los miembros de estos grupos contribuye además al diseño de soluciones digitales adaptadas a las necesidades específicas de cada bodega».

La formación y capacitación sectorial será también uno de los ejes principales del HUB en 2024 a través de un amplio programa de webinars a lo largo de todo el año sobre distintos aspectos de la digitalización. El año pasado se celebraron 19 sesiones a las que asistieron más de 500 profesionales y en los que se abordaron temas como el marketing de experiencias y la digitalización del enoturismo, la inteligencia artificial, la ciberseguridad o la rentabilidad de los viñedos y el proceso de producción, mantenimiento y transporte.

Asimismo, está prevista la realización de tres nuevos talleres Wine Next Generation sobre digitalización como el que se realizó en 2023 en Jerez de la Frontera coincidiendo con el Congreso Mundial de la Viña y el Vino. En esta ocasión los talleres se realizarán en colaboración con tres de las asociaciones miembro de la FEV: ASEBOR (Ribera del Duero), AIAA-APEVIN (Aragón) y la Asociación de Empresarios Bodegueros de Rías Baixas.

Con todas estas actividades se da continuidad a la actividad desarrollada el pasado año, entre la que destaca la Jornada Transfiere, evento que reunió a líderes, expertos y profesionales del ámbito tecnológico y vinícola. En esta sesión, las bodegas expusieron su madurez digital, sus proyectos, necesidades y problemáticas. A través de la experiencia de los participantes se exploraron sinergias, se compartieron prácticas y se identificaron oportunidades de desarrollo.

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España cerró el ejercicio 2023 con una caída de las exportaciones de vino, que fue mayor en volumen (–4,1%), que en valor (–3,2%), hasta situarse en los 2.026 millones de litros (Ml) por un importe de 2.905,9 millones de euros (M€). En términos absolutos, fueron 86,3 Ml y 97 M€ menos, respecto a 2022. Tras superar por primera vez la barrera de los 3.000 M€ en 2022, la cifra de 2023 es la tercera mejor de la serie histórica. Estos datos aparecen en el informe realizado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) y disponible gracias al acuerdo de colaboración con la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).

Entre los productos analizados, solo aumentaron las exportaciones de los varietales envasados (+11% en valor y +3% en volumen) y de los vinos en Bag–in–box (+8,6% en valor y +5,6% en volumen). Los vinos con D.O.P. envasados, lideran las pérdidas, dejando de exportar 33,4 Ml y de facturar, 73,7 M€ También destaca la caída del vino en granel en valor (–17,3 M€) y del vino sin ninguna indicación en volumen (–23,5 Ml).

Por mercados, en vino a granel, fueron Francia (–34,6 Ml) e Italia (–23 Ml), los que más cayeron en volumen. En cambio, Alemania fue el que más aumentó sus compras (+36,7 Ml). En el vino envasado, Reino Unido superó a EE. UU. en valor y a Alemania en volumen, y se convirtió con 249,5 M€ (+3,3%) y 83 Ml (+0,5%) en el primer destino para el vino envasado español.
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