Del 4 al 6 de octubre, Madrid vuelve a convertirse en capital mundial hortofrutícola con la celebración de la 14ª edición de Fruit Attraction, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX. La edición de este año ha sido presentada en un acto en el que han participado Fernando Miranda, secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA); Vicente Azpitarte, delegado de la Junta de Andalucía en Madrid; Juan Arrizabalaga, director general de IFEMA MADRID; José María Pozancos, director general de FEPEX, y María José Sánchez, directora de Fruit Attraction.

En total serán 8 pabellones –3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y 10 de IFEMA MADRID– los que concentren la oferta de esta edición, lo que supone un incremento de ocupación del 38% respecto al año pasado, «además de superar los parámetros prepandémicos de 2019». Un crecimiento que se deriva también «de la incorporación de nuevas empresas, que suponen el 19% del total». 

En cuanto a su impacto en la participación internacional, en esta ocasión cuenta con la representación de 55 países. A la potente presencia de empresas europeas de Francia; Italia; Países Bajos; Reino Unido; Bélgica; Portugal; Polonia o Alemania, se suma la agrupada de Serbia, y la de otros países como Colombia; Estados Unidos; Corea; Perú; Chile; Sudáfrica o India, y el aumento de la participación de África (Kenia, Guinea y Costa de Marfil).

Asimismo, IFEMA MADRID, con la colaboración del MAPA y del ICEX, vuelve a realizar una importante inversión en el Programa de Invitados Internacionales, que atrae a 700 compradores de 70 países, jefes de compra retail, importadores y mayoristas. A este programa se suma el ´País Importador Invitado´, con Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Vietnam y Canadá como protagonistas de esta edición (que también han participado online en el recientemente celebrado Fresh World Forum). Con ello, el certamen abrirá y fomentará una vía de relaciones comerciales con estos mercados, arropado por un programa completo de mesas redondas, visitas guiadas y sesiones B2B.

Andalucía, región invitada 

Una de las novedades de la feria será la incorporación de la figura de Región Invitada, acción que se estrena en esta edición con Andalucía. Esta figura, que arranca en 2022, nace con la finalidad de consolidarse en los próximos años, con el objetivo de reforzar la visibilidad de las distintas comunidades autónomas y de mostrar la diversidad de la producción española. 

En esta ocasión, Andalucía «cobrará un destacado protagonismo y una visibilidad estratégica para la promoción al mundo entero de la riqueza hortofrutícola de todas sus provincias y la extraordinaria calidad de sus producciones».

Por otra parte, a las ya reconocidas áreas Fresh Produce e Industria Auxiliar se suma Fresh Food Logistics, la plataforma sectorial al servicio de la logística, el transporte y la gestión de la cadena de frío para alimentos frescos, cuyo espacio registra el 100% de ocupación. 

Además, Fruit Attraction vuelve a apostar por las soluciones de transformación a través de la innovación, de la sostenibilidad y de la digitalización con el Área Smart Agro –productos innovadores que apliquen tecnologías de la información al sector hortofrutícola–, y Biotech Attraction –investigación y desarrollo tecnológico en agrobiología/biotecnología vegetal–. Al mismo tiempo, Ecorganic Market, el espacio exclusivo para la comercialización y exportación de productos orgánicos sigue cogiendo fuerza. Por su parte, la fresa ocupará, como producto estrella, un papel protagonista en esta edición con el área Fresh&Star.

Tampoco faltará The Innovation Hub –en el nexo de los pabellones 8 y 10, con unos 50 productos– y el Foro Innova, que son las áreas dedicadas a la innovación y novedades empresariales. En este ámbito, vuelven a haber los premios Innovation Hub Awards, con sus categorías: Fresh Produce; F&V Industry, y Acciones de sostenibilidad y compromiso.

Centro de conocimiento 

El programa de jornadas técnicas incluye diversas sesiones, entre las que destacan algunas organizadas por FEPEX como ‘Líneas públicas de financiación de gastos e inversiones en investigación e innovación en el sector de frutas y hortalizas’, en colaboración con el grupo FI Group, y ‘La nueva PAC en el sector de frutas y hortalizas a partir de 2023’, que se celebrarán el miércoles 5 de octubre por la tarde, así como la relativa al ‘Nuevo Reglamento de Uso Sostenible de Productos Fitosanitarios: complejo, poco realista y con impacto directo en la agricultura europea’, el jueves 6 de octubre por la mañana, en colaboración con AEPLA.

Otros eventos previstos son el III Fresh Food Logistics Summit, así como Biofruit Congress, Biotech Attraction 2022: Biotecnología e innovación para la agricultura del futuro, y el VI Congreso Grape Attraction. También, habrá cabida para la Factoria Chef, que representa el espacio gastronómico dentro de la feria «con atractivas demostraciones y showcookings». 

La feria será escenario de la entrega del premio al ganador del segundo Concurso de Podcast Fruit Attraction: relatos de #agroinspiración, en apoyo a nuevos formatos de comunicación dentro del sector agroalimentario, y se entregarán los XII Premios Periodísticos de APAE y de Fruit Attraction dedicado este último a medios internacionales.

El certamen madrileño volverá a contar con el respaldo del MAPA en su acto de inauguración, que volverá a presidir el ministro Luis Planas. https://www.ifema.es/fruit-attraction 

El primer informe de campaña de la vendimia 2022 ofrecido por el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía indica que esta ha estado condicionada «por las incidencias meteorológicas sufridas. Las olas de calor y el déficit hídrico repercuten en la maduración y en la producción, con un descenso significativo. Se está vendimiando una uva muy sana, por la escasa incidencia de plagas y enfermedades, pero con una producción significativamente reducida».

Con lo avanzada que ya está la recolección en la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jerez–Xérèz–Sherry y Manzanilla, se ha señalado que la cosecha «será un 22% inferior a la del 2021, cuando se vendimiaron 56,7 millones de kilos (Mkg) de uva. Así, con unos 44 Mkg, esta será una de las cosechas más escasas registradas». La calidad sanitaria de la uva ha sido excelente, «pero la falta de diferencial térmico en las noches de julio ha provocado una maduración algo descompensada, con más acidez de lo habitual y de lo deseado». Los valores de grados Baumé a finales de julio estaban más altos de lo habitual tras la extensa ola de calor, mientras que, con un agosto de temperaturas más suaves, «la graduación ha ido en retroceso con el paso de los días, computando finalmente una media por debajo de la campaña pasada».

Por lo que se refiere a los precios en esta D.O.P., «los viticultores esperan amortiguar, en parte, el descenso de producción con una subida del 25–30% en los precios comprometidos».

En el citado informe se apunta una merma de la producción en la zona de D.O.P. Morilla Moriles de al menos el 30%, con lo que se estima que se producirá en torno a los 25–26 Mkg de uva (lejos de los habituales 40–45 Mkg), con una graduación Baumé algo inferior a la deseada, «situándose en la primera etapa de la vendimia sobre los 10,5–11ºBé, cuando lo óptimo son 12–13ºBé». Las paseras, donde los racimos de uva se extienden al sol para procurar su deshidratación y favorecer así la concentración de sus azúcares para dar luego paso a la elaboración del vino dulce ‘Pedro Ximénez’, «se han instalado rápidamente y el excesivo calor contribuirá a acelerar el trabajo en las mismas». Los precios de liquidación «se espera que sean superiores para compensar el descenso de la producción».

En la D.O.P. Condado de Huelva se prevé una producción en torno a los 20 Mkg, muy por debajo de la producción habitual (30 Mkg)., mientras que en la D.O.P. Málaga y Sierras de Málaga se estimaba, en un primer momento, una producción ligeramente superior a la del año anterior, pero la incidencia de las altas temperaturas continuadas asociada a la sequía «han provocado una importante merma de la producción esperada en varias zonas, principalmente en las variedades blancas. La producción de las variedades tintas será similar a la del año pasado». En la Axarquía la producción puede llegar a reducirse al 50%, con lo que no se superarían los 520.000 kg, que se dedicarían en mayor porcentaje a vino, «lo que supondrá una importante merma en la producción de uva pasa».

En general, se prevé un descenso importante de la producción en la D.O.P. Granada, aunque la cosecha final «dependerá de las condiciones que se den en las próximas semanas». En todo caso, en el secano «se puede llegar a producir una caída del 50% respecto al año pasado».

Por último, la vendimia, que ha sido rápida y adelantada unos 10 días, se haya prácticamente concluida en la V.C. (Vino de Calidad) Lebrija. Se han recolectado unos 40.000 kg, casi un 50% menos que en una vendimia normal, afectada, como en otras zonas, por las condiciones meteorológicas. Las olas de calor de mayo-junio «fueron muy dañinas y en julio no hubo descanso térmico nocturno». Todo ello provocó que durante el agosto «la maduración de algunas variedades se detuviese». www.juntadeandalucia.es

Se espera una cosecha irregular en la UE para 2022 y un mercado difícil

La 13ª edición de Interpera, el congreso internacional de la pera, celebrado del 28 al 30 de junio en Rotterdam y otras poblaciones de Holanda, se ha clausurado tras un denso programa. En este evento se ha vuelto a poner de manifiesto que la situación actual del sector de la producción de peras «es compleja». En este sentido, «las cifras de la cosecha están perturbadas, el consumo disminuye, las exportaciones están limitadas por la guerra y cuestiones políticas, el clima está cambiando y, como consecuencia, los costes se disparan».

Desde el año 2008, Interpera pone al día a los productores europeos de peras y al sector sobre el mercado y las tendencias. Este 2022 los retos están siendo numerosos, lo que ha sido «un motivo adicional para que los interesados en el cultivo de la pera se reunieran, compartieran experiencias y estudiaran juntos las posibles soluciones».

Tras un día de visitas técnicas a los productores y a la estación de investigación de Randwijk, las conferencias de Interpera del 29 de junio han estado dedicadas a la situación del mercado y a una previsión de la cosecha de peras de este verano en una mesa redonda de expertos en producción de seis países europeos (Italia, España, Portugal, Francia, Bélgica y Holanda).

La idea ha sido ofrecer posibles alternativas y dar ‘pearspectives’ sanas. Por ejemplo, se ha mostrado al público cómo la producción italiana se está reorganizando y afrontando los desafíos del mercado. También, se ha tratado el uso de datos y la agricultura de precisión, las soluciones para combatir Halyomorpha halys y las tendencias de los consumidores.

Manel Simon, director general de Afrucat, ha sido el encargado de presentar en Interpera las primeras previsiones de cosecha de peras a partir de los datos proporcionados por Afrucat (España), ANP (Portugal), ANPP (Francia), CSO (Italia), Fresh Produce Center (Países Bajos) y VBT (Bélgica), que exponemos a continuación:

· España: 2022 ha estado marcado por las fuertes heladas y de larga duración (superior a las 6 horas) del 3 al 5 de abril, que han dañado parte de la producción, por lo que se espera un volumen menor que el de 2021 (–17%), que fue de 300.000 toneladas. En cuanto a la calidad, en general es buena, aunque, en las zonas con más daños por heladas, los frutos presentan calibres ligeramente inferiores y, a veces, anillos de frío en la epidermis.

· Portugal: con condiciones climáticas cambiantes (temperaturas más altas y bajas de lo normal para la época), la floración y el cuajado en 2022 han sido irregulares en las plantaciones, también menor caída fisiológica. Se prevé una menor cosecha debido a la alternancia, por la elevada producción en 2021 (216.400 t), de buena calidad, calibres normales y con un menor nivel de russeting. La superficie de plantación ha aumentado respecto al ejercicio anterior.

· Francia: 2022 ha alternado periodos de frío y calor, y algunas heladas a principios de abril, sin mayor incidencia. Por ello, se espera una buena cosecha para esta campaña, que aumentará un 145% respecto a la pasada que solo alcanzó las 56.000 t, debido a la afectación en 2021 de fuertes heladas. Buenos calibres y buena calidad en general, aunque algunas frutas, pocas, deformes. La superficie destinada al cultivo del peral ha crecido un 3% respecto al año pasado.

· Países Bajos: sin problemas significativos de heladas en primavera, aunque algunos de granizo, más de lo habitual, en una parte del centro del país. El primer pronóstico con cifras no estará disponible hasta agosto (Prognosfruit). Se espera, no obstante, una cosecha normal, a partir de ese mes, que en 2021 se situó en las 340.000 t.

· Italia: en la presente temporada, la floración ha sido buena y el cuajado y la caída de los frutos normales para casi todas las variedades, gracias a un invierno suave, pero seco. Así, se prevé un volumen de producción positivo para las variedades ‘Kaiser’ y ‘Decana’, y favorable también para ‘Williams’, ‘S. Maria’ y ‘Carmen’, aunque es demasiado pronto para definir la calidad. Al contrario que Francia y Portugal, las superficies italianas de pera están disminuyendo en general en todas las variedades principales. En 2021, con solo 202.000 t la producción italiana conoció un mínimo histórico.

· Bélgica: durante la noche del 2 al 3 de abril de 2022 hubo una helada nocturna primaveral generalizada y, en algunos lugares, las temperaturas bajaron a –5/–6ºC, causando importantes daños, especialmente a la variedad ‘Conference’. A pesar de ello, a mediados de junio, el volumen previsto era ligeramente inferior a las 354.000 t del año pasado (–5%), lo que significa una cosecha casi normal, gracias a que el cuajado de la mayoría de las variedades ha sido bueno, incluyendo el de ‘Conference’, lo que demuestra que es un cultivar resiliente. En general, la calidad de la fruta es buena y el russeting no es un problema. 2022 será un año precoz.

La Asamblea de las Regiones Europeas Hortofrutícolas (AREFLH) y la Asociación de Productos Holandeses (DPA) han sido los coorganizadores de Interpera en esta ocasión.

Richard Schouten, director de DPA, ha manifestado en referencia a los participantes, que procedían de 14 naciones de todo el mundo, que «tal mezcla de gente demuestra que hay futuro en el cultivo de peras, estamos llegando a un número siempre creciente de interesados».

Por último, se ha aconsejado a los asistentes volver a conectar con los consumidores, ser conscientes de su comportamiento, e innovar en formas de consumo creativas e inéditas.

Redacción.

Publicado en Revista de Fruticultura nº88

La presidenta de Afrucat, Montse Baró, el presidente del Comité de Manzana y Pera de Afrucat, Joan Serentill, y el secretario de Alimentación del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, Carmel Mòdol, han presentado las previsiones de cosecha de fruta de pepita. Según estas, para este 2022 la cosecha de manzana bajará un 23% y la de pera un 24% respecto a la de 2021, siendo la menor de los últimos 5 años, debido a las heladas de la pasada primavera.

En manzana, las variedades que más disminuyen su producción comparada con la del año pasado son el grupo de rojas, que caen un 33%, las ‘Golden’ un 31% y las ‘Granny’ un 29%.

Solo Girona, que no sufrió estas inclemencias y que, a pesar de sufrir un ligero descenso respecto a la producción del año pasado, sigue creciendo con un incremento del 6% respecto a la media de los últimos 5 años.

Por su parte, las variedades de pera que tendrán un mayor descenso son la ‘Ercollini’ y la ‘Limonera’ con un 43% y un 31%, respectivamente.

La campaña de manzana y pera se prevé que se retrase entre 3 y 7 días y la calidad de los frutos se prevé «correcta con calibres inferiores a los de pasadas campañas con la excepción de la manzana de Girona que prevé calibres entre normales y altos», según Serentill, también presidente del Comité de Pera y Manzana de FEPEX. Este ha afirmado que sería de desear que el nivel de precios en manzana fuera más alto que el año pasado y el de pera se pudiera mantener.

«Nosotros prevemos precios muy similares en manzana a los del año pasado y si pudiéramos mantenerlos en pera sería fantástico porque quiero recordar que, aunque en producción somos deficitarios para nuestro mercado también estamos influidos por las producciones europeas, que vuelven a volúmenes cercanos a sus potenciales productivos», ha afirmado.

En este sentido, ha dicho que este año las producciones europeas en pera se recuperarán: «Italia estará un poco por debajo de su potencial productivo, pero tendrá mucha más pera que el año pasado, porque el año pasado estuvo muy afectada por las heladas, Francia tendrá una cosecha muy buena en pera. Si hablamos de manzana tanto Francia como Italia, Alemania o Polonia tendrán unas cosechas normales».

Tanto Baró como Serentill han querido lanzar un mensaje de tranquilidad a la distribución «aunque la producción sea inferior, podemos asegurar que nuestros clientes nacionales estarán abastecidos con las calidades y volúmenes que esperan de nosotros».

Por su parte, el secretario de Alimentación de la Generalitat de Catalunya ha recordado el paquete de medidas económicas previstas por el Departamento para apoyar al sector y hacer frente a las pérdidas ocasionadas por las heladas de esta campaña.

Rosa Matas, Lleida.