Feria

ENOMAQ 2023 ya calienta motores

El comité organizador de ENOMAQ, OLEOMAQ, TECNOVID, OLEOTEC y EBEER se ha reunido para conocer la evolución de la edición 2023, que tendrá lugar del 14 al 17 de febrero en Feria de Zaragoza. De esta manera, el comité ha retomado las reuniones presenciales para analizar la evolución comercial y las diferentes acciones en desarrollo de su próxima edición al no haber podido celebrar la del 2021 por motivos de pandemia.

Estos certámenes, que convertirán de nuevo a Zaragoza en la capital internacional de referencia en el mercado económico del vino, el aceite y la cerveza, «darán a conocer las últimas novedades en técnicas, maquinaria y equipos para el sector donde el principal objetivo es ofrecer un servicio de valor a los profesionales que visitarán el certamen y que encontrarán un centro de reunión imprescindible para su desarrollo empresarial».

Destaca el buen ritmo de inscripciones por parte de los expositores, así como el gran interés para presentar las últimas novedades a concurso de novedades técnicas. En el comité se ha destacado la continuidad y consolidación en la celebración de reconocimientos para incentivar la actividad de las empresas del sector.

Por lo que se refiere a la apuesta por la internacionalización el equipo de feria dio a conocer el calendario de promoción en eventos presenciales para el sector en el que participara la marca.

La organización de actividades paralelas constituye una herramienta de trabajo muy útil para los profesionales del sector. En este sentido y en relación al programa congresual, se han resaltado como ejes temáticos de las jornadas técnicas paralelas para la edición de 2023, la sostenibilidad, la resiliencia, la innovación y la digitalización.

Finalmente, se ha apuntado que estos salones se convertirán de nuevo en una cita ineludible para fabricantes, industriales exportadores, importadores, bodegueros, vitivinicultores y demás profesionales del sector del vino, el aceite y la cerveza.

Más de 104.000 profesionales visitan FIMA 2022

FIMA 2022, que se ha celebrado del 26 al 30 de abril en Feria de Zaragoza, ha contado con la presencia de 1.130 firmas expositoras y 104.148 visitantes profesionales. Además, en el certamen se ha premiado la tecnología de once empresas, ha habido más de 40 jornadas técnicas con más de 3.700 participantes, entre las cuales el Congreso Nacional de Desarrollo Rural ha tenido un papel muy destacado. Asimismo, FIMA ha recibido a numerosos estudiantes, procedentes de centros de formación de diferentes puntos del país, y ha destacado especialmente el importante papel de la mujer en el sector agrícola, por medio de casos de éxito de mujeres inspiradoras, dónde se ha tratado la gestión del talento y se han expuesto las políticas para promocionar su emprendimiento y participación.

El marco de comercialización que ofrece la feria aragonesa ha permitido conseguir un gran número de contactos comerciales, generando satisfacción entre las firmas expositoras y los visitantes profesionales. La internacionalización del certamen, en un momento especialmente complicado por las circunstancias del mercado y las restricciones de movilidad, merece un apartado especial, no solo por el importante número de empresas expositoras de 35 países, sino por las más de 1.000 reuniones entre las misiones comerciales internacionales y las empresas participantes, organizadas por Agragex y Feria de Zaragoza.

Al mismo tiempo, fabricantes del sector que no han participado en esta edición, ‘por motivos coyunturales’, se han dirigido a la organización «para solicitar un espacio en la próxima edición del certamen que tendrá lugar durante el mes de febrero de 2024». En definitiva, según sus organizadores, «el certamen ha aportado valor y destacado en su posicionamiento, al servicio de la agricultura en su conjunto».

El Interpoma Congress 2022 se centrará en Estados Unidos y en los robots de recolección

Las novedades del sector de la manzana en Estados Unidos (EE. UU.) y el ‘statu quo’ de la recolección automatizada son los temas centrales del Interpoma Congress 2022, que se celebrará los días 17 y 18 de noviembre en el marco de la feria internacional monográfica de la manzana, Interpoma, en la localidad italiana de Bolzano. Este año no faltarán novedades, empezando por el nuevo coordinador, Walter Guerra, jefe desde 2005 del grupo de trabajo de pomología en el centro de investigación de Laimburg y su subdirector desde 2021, que presentará durante su estreno en su nueva función dos interesantes temas y a diez ponentes.

El primer día de congreso, bajo la presidencia de Gerhard Dichgans, quien fue director del Consorcio VOG durante casi 30 años, se centrará en las novedades del sector de la manzana en EE. UU. Tras una introducción a cargo de Dichgans, tomarán la palabra Tim Welsh, de Columbia Fruit Packers; Susan Brown, de Horticulture and Plant Breeding Sections Cornell AgriTech; Tom Barnes, de Category Partners, LLC, y Stefano Musacchi, de la Washington State University. Los cuatro ponentes ofrecerán una visión detallada de los profundos cambios actuales y en ciernes en el cultivo de manzanas en este país desde el punto de vista de un agricultor, un productor de variedades, un comercializador y un investigador y consultor.

El segundo día estará dedicado a la recolección automatizada y contará con la presencia de los principales fabricantes mundiales de robots de recolección, que presentarán y exhibirán sus máquinas innovadoras. Elia Bruni, de Aigritec (Italia); Avi Kahani, de FFRobotics (Israel); Chao Chen, de la Monash University (Australia); Han Smits, de Munckhof (Países Bajos); Leopold Lucas, de Ripe Robotics (Australia), e Ittai Marom, de Tevel Aerobotics Technologies (Israel), pasarán por el escenario. A continuación, tendrá lugar una mesa redonda con los ponentes.

Thomas Mur, director de la Feria de Bolzano, ha comentado que «Interpoma ha demostrado siempre que va un paso por delante como feria líder del sector de la producción de manzanas y ofrece cada dos años un programa muy atractivo para los agentes internacionales del ramo. A la hora de seleccionar los temas, este año nos hemos centrado también en algunas de las tendencias actuales más interesantes, que documentan de una manera impactante la fuerza y la rapidez con la que está cambiando y evolucionando el sector de las manzanas».

Para participar en el Interpoma Congress es necesario adquirir una entrada online en www.fierabolzano.it

Regresa el FENAVIN presencial, del 10 al 12 de mayo

FENAVIN, que se celebrará del 10 al 12 de mayo en Ciudad Real, retoma la presencialidad tras la edición realizada en 2019, ya que la del 2021 no pudo llevarse a cabo por la pandemia de la Covid–19. Y vuelve con grandes expectativas comerciales y con destacadas cifras de presencias, tanto de compradores nacionales e internacionales como de bodegas y cooperativas. La actividad comercializadora está garantizada a tres semanas de que abra sus puertas.

En la Diputación de Ciudad Real, presidida por José Manuel Caballero, son conscientes de cuál es la fórmula del éxito, «el esfuerzo de los agricultores, bodegueros, cooperativistas y comercializadores para obtener un producto de calidad y la consolidación de una feria vinculada al consenso y el acuerdo así como a la sintonía institucional». En estos términos se ha expresado Caballero antes de proceder a la firma de un protocolo de colaboración con el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, un convenio donde se concreta el apoyo del Ejecutivo autonómico al certamen. Atrás quedaron los tiempos de la ausencia de apoyo que sufrió en el mandato 2011-2015, «cuando se contraprogramó, por parte del Gobierno regional, una Cumbre del Vino. Ahora nos encontramos en un tiempo nuevo, distinto», ha afirmado Caballero. Además, en la presente edición se ha logrado que sea más tangible el apoyo del Gobierno de España a través del Ministerio de Agricultura.

Caballero ha dicho que FENAVIN tiene dos adjetivos, «la mayor y la mejor feria del vino. La mayor porque vamos concentrar del entorno de 1.900 vendedores de vino, hablamos de cooperativas y bodegas, de quienes producen o comercializan el vino español. Y 29.000 metros cuadrados, 8 pabellones, la mayor concentración del vino español en el mundo». Y es la mejor, «porque desde Ciudad Real operarán 14.000, de los que 3.700 son internacionales», ha subrayado Caballero, quien ha indicado que acudirán desde 80 países diferentes.

FENAVIN contará con una gran sala de catas de vinos del mundo, con 1.436 referencias en los 1.600 metros cuadrados que tiene en la presente edición la Galería del Vino. Pero no se trata sólo de cantidad, también hay calidad, ya que la organización está «gratamente sorprendida» por la entidad que acreditan los compradores que han confirmado su presencia. Asimismo, es muy relevante, según Caballero, la presencia de compradores de Europa, aunque también destacan países como Japón, Reino Unido, Alemania, Francia e Italia. «Las expectativas son muy buenas y vamos a tener una gran feria que también va a servir para que se debata, se dialogue y se hable del sector y que se conozcan los movimientos más interesantes, los modelos, los productos, lo que tiene que ver con la digitalización, la sostenibilidad, un gran cambio que el sector del vino lo está asumiendo de manera inteligente», ha añadido.

Después de la rubricar el protocolo, Emiliano García-Page le ha comentado al presidente de la Diputación de Ciudad Real que si algo le llevó presentar la candidatura para presidir la Asociación de Regiones Europeas del Vino, «fue el éxito y el estímulo de FENAVIN». El máximo responsable del ejecutivo de Castilla-La Mancha ha deseado que esta edición «sea un escaparate importante y una prueba de orgullo», ya que «en esta feria están las denominaciones de origen y las cooperativas, que prueban que tenemos un sector creciente y potente». Además, García-Page ha declarado su interés por FENAVIN, «una feria que va bien, está creciendo y en ella queremos participar».

Por su parte, el consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha remarcado que «ésta es nuestra feria para promocionar el vino de Castilla-La Mancha y hacer que vengan empresas de otros lugares de España. Si vienen bodegas de Rioja o Castilla y León es porque es una feria relevante desde el punto de vista del negocio. Se ha conseguido aquí y es una joya que debemos preservar».

En cuanto a datos, el consejero ha reflejado la importancia de este sector, detallando que mientras hace 20 años se exportaban 2 millones de hectolitros, hoy son 17,4 millones de hectolitros de vino y mosto a más de 150 países, del total de 22,7 millones de hectolitros que se han producido en campaña, siendo una cifra «histórica» en la región.

Finalmente, la alcaldesa de la ciudad, Eva María Masías, ha destacado la importancia de una firma como la que se ha realizado y de un evento como FENAVIN, porque, en palabras suyas, «el vino es el elemento que da personalidad a esta tierra», y se ha referido a la cita como «una feria profesional sólida desde hace ya varios años». Para terminar, Masías ha hecho hincapié en que el impacto gastronómico y, por tanto, turístico del vino. «El vino es parte esencial de la oferta turística provincial. Cultura del vino, arquitectura del vino, paisaje del vino y el propio vino se suman en una oferta que busca trasmitir la esencia de las zonas rurales».

A partir de mañana FIMA acogerá durante cinco días a 1.130 expositores

«FIMA convierte a Zaragoza, del 26 al 30 de abril, en la gran capital internacional del sector agroalimentario», según ha explicado el presidente de Feria de Zaragoza, Manuel Teruel, en la presentación en rueda de prensa de los contenidos de la 42ª edición del certamen.

El máximo dirigente ferial ha destacado que estando en un entorno incierto, «hemos tenido la necesidad de un cambio en sus fechas originales de celebración debido a la evolución de la variante ómicron durante el pasado mes de noviembre».

Teruel ha puesto de manifiesto que, a pesar de tantas circunstancias adversas, FIMA cuenta con la presencia de 1.130 marcas de 34 países, de los cinco continentes, que ocupan una superficie expositiva de 62.232 metros cuadrados, repartidos en seis pabellones más un área exterior, «en los que el visitante tendrá la ocasión de comprobar los avances y las tecnologías desarrolladas desde la pasada edición de 2020». De ellas, 485 son extranjeras, lo que supone el 42,9 % por ciento del total, y 645 españolas, 110 de ellas aragonesas. En esta edición, más de 100 marcas exponen por primera vez en el salón.

En la línea de la innovación y la sostenibilidad, el presidente de la feria se ha referido también al Concurso de Novedades Técnicas que, en esta edición, ha premiado 11 productos y equipos presentados por once empresas. Este es «un aspecto fundamental y que conviene destacar, gracias al esfuerzo de las empresas y centros tecnológicos para desarrollar productos, algo que no ha cesado durante los dos años de pandemia y que el sector agradece a los desarrolladores reconocidos por un jurado tan prestigioso como el de FIMA».

La agricultura de precisión, la digitalización, la sostenibilidad, la eficiencia, la seguridad, la tecnología, los planes Next Generation, los de ayuda al Desarrollo Rural o el papel de la mujer en el sector agroalimentario, son algunos de los ejes sobre los que se sustenta esta edición.

Teruel ha confirmado el apoyo de AGRAGEX, que ha desarrollado una agenda comercial con 31 compradores de 24 países, lo cual sumado a las 24 misiones de compradores de 6 países, organizadas por Feria de Zaragoza, han conseguido potenciar la internacionalidad del evento, donde se llevarán a cabo más de 800 reuniones y entrevistas entre los grupos de compradores internacionales y las firmas expositoras de esta edición.

Asimismo, FIMA 2022 tendrá un gran número de actos programados y que conforman su programa de actividades, que supera la treintena. En los mismos, numerosos expertos abordarán cuestiones de especial interés para los profesionales del sector agroalimentario.

Entre estas, destaca el VIII Foro Nacional de Desarrollo Rural – La Innovación y Digitalización en una Agroalimentación Sostenible, jornadas organizadas por Red Arax y dos jornadas, con las que como ha explicado el director general de Feria de Zaragoza, Rogelio Cuairán, «pretendemos resaltar ejemplos de mujeres inspiradoras y gestión del talento, con casos de éxito que mejoran la eficiencia y la calidad del sector, en sus diferentes ámbitos de competencia». Para ello se ha desarrollado un programa con la presencia y participación de consejeras de diferentes CC. AA., empresarias emprendedoras y responsables directivas que trabajan en el sector agrícola.

Alimentaria & Hostelco reafirma su internacionalización

Más de 3.000 empresas expositoras procedentes de 52 países, cerca de 100.000 visitantes (un 23% internacionales, de 149 países), y un impacto económico estimado de 180 millones de euros, reflejan la fortaleza de esta edición de Alimentaria & Hostelco, que ha ocupado 85.000 m² de superficie neta de exposición en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

De este modo, el certamen ha vuelto a consolidarse como un evento global estratégico para la internacionalización de sus empresas participantes. De las más de 3.000 firmas expositoras, 400 han sido internacionales y de estas, Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico han participado por primera vez.

Entre los asistentes se ha contado con la presencia de 1.400 grandes compradores invitados procedentes de mercados estratégicos para la exportación de alimentos y equipamiento hostelero, como la Unión Europea, EE. UU. y Latinoamérica, que han participado en unas 13.000 reuniones que se han llevado a cabo con empresas.

El director de Alimentaria, J. Antonio Valls, ha manifestado que «la intensa dinámica vivida durante esta edición refuerza el carácter del evento como partner estratégico del sector en su imparable proceso de internacionalización. Destaca la calidad de los compradores que nos han visitado, que contribuirá a impulsar las ventas de la industria alimentaria en el exterior».

Por su parte, el presidente de Hostelco y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Rafael Olmos, ha indicado que «estamos muy satisfechos con los resultados de esta edición que ha supuesto un reencuentro largamente esperado por el sector, cumpliendo con unas expectativas que esperamos culminen pronto con la completa recuperación del mercado».

La innovación, la gastronomía, la gestión vinculada a la sostenibilidad, los productos saludables y el auge de la proteína vegetal, así como las últimas tendencias en el ámbito hostelero han protagonizado el programa de actividades de ambos salones, en el que se han presentado más de 300 innovaciones, han participado 30 chefs de referencia con 36 estrellas Michelin y se ha podido visitar la recreación de un hotel con las últimas tecnologías. La próxima edición de la plataforma ferial organizada por Fira de Barcelona se celebrará en marzo de 2024. www.firabarcelona.com/es/

'Meet onsite again': Fruit Logistica 2022 arranca mañana

Fruit Logistica está de vuelta. Después de un año de pausa debido a la pandemia, la feria abrirá sus puertas del 5 al 7 de abril bajo el lema "Meet onsite again”, lo que convierte a Berlín en el lugar donde hay que estar, por lo que a la industria mundial del comercio de frutas se refiere. Fruit Logistica no solo cubre toda la cadena de suministro, desde el productor hasta el punto de venta, sino que ofrece la mejor plataforma a nivel de comercio, innovación e información. Los compradores y compradoras, así como los y las visitantes profesionales de 115 países tendrán la oportunidad de entrar en contacto con alrededor de 2.000 expositores de 87 países. Además de la calidad de los visitantes profesionales, la internacionalidad a escala global seguirá constituyendo este año el rasgo distintivo del certamen.

Esta mañana, se ha presentado el informe de tendencias, Trend Report, de Fruit Logistica, en un evento virtual para los medios, moderado por Chris White, de Fruitnet Media International, y con la participación de tres observadores del sector como son Ben Horsbrugh (GlobalGAP), Jan Doldersum (Rijk Zwaan) y Fabio Zanesco (VIP Val Venosta), que han debatido sobre el impacto que tendrán algunas de esas grandes tendencias en el negocio de las frutas y hortalizas frescas.

Bajo el título 'Fresh Future–Ten trends to follow in 2022', la publicación examina las diez tendencias más importantes que determinarán la industria de productos frescos este año. Aquí se examinan minuciosamente los posibles efectos de las nuevas demandas en el comercio como, por ejemplo, la búsqueda de prácticas comerciales más sostenibles, una ampliación en la oferta local y regional y el impacto de nuevos e innovadores avances tecnológicos.

Convocado el 51º Premio del Libro Agrario de la Feria de Sant Miquel

En el marco de la 68ª edición de la Feria de Sant Miquel, que tendrá lugar del 29 de septiembre al 2 de octubre de este año en Lleida, se ha convocado el 51º Premio del Libro Agrario y el 7º Premio del Artículo Técnico Agrario. Ambas convocatorias tienen como objetivo primordial la distinción de las obras o artículos recientemente publicados, en formato impreso o digital, que supongan una aportación remarcable en el sector agroalimentario o el ámbito rural. Asimismo, se pretende estimular la creación de nuevos trabajos de carácter científico, técnico o divulgativo que permitan incrementar la literatura destinada a estos sectores.

Los libros y los artículos técnicos presentados deben haber sido publicados durante el período comprendido entre el día 1 de junio y el día 31 de mayo de 2022. Esta condición deberá acreditarse mediante certificación de la fecha de edición, emitido por la editorial. Más información en https://firadelleida.com/

Por otro lado, Fira de Lleida, el Colegio de Ingenieros Agrónomos de Cataluña, el Colegio de Veterinarios de Lleida y el Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas y Peritos Agrícolas de Cataluña han firmado un convenio de colaboración destinado a facilitar la organización del Premio del Libro Agrario, dotado con 4.000 euros. El convenio tiene una vigencia de cuatro años, de 2022 a 2025, y podrá ser renovado por acuerdo de las entidades convocantes. El jurado del premio está compuesto por un representante de cada uno de los colegios profesionales mencionados y por personalidades del ámbito universitario, científico y tecnológico agrario.

Alimentaria y Hostelco 2022 se centrarán en la reactivación e internacionalización del sector

Los salones Alimentaria y Hostelco vuelven al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, del 4 al 7 de abril de este año. Cerca de 3.000 empresas, que ocuparán unos 85.000 metros cuadrados, acudirán a esta edición para presentar su oferta y contribuir a incentivar el negocio, la internacionalización y la reactivación de un sector estratégico para la economía española.

Así, la simultaneidad de Alimentaria con Hostelco mostrará tanto a la distribución como al canal Horeca una propuesta completa y transversal de toda la cadena de valor de la industria de la restauración y la gastronomía con grandes sinergias en la oferta y la demanda.

Según ha señalado Fira de Barcelona en un comunicado, estos dos certámenes que organiza, «vuelven a consolidarse como el evento global indispensable para la industria de la alimentación, las bebidas y la hostelería, que ven la doble convocatoria como una palanca para su estrategia comercial en el exterior». Así, 400 firmas internacionales, procedentes de 52 países, han confirmado su presencia y ocuparán unos 15.000 m² de superficie expositiva, lo que supone un 18% sobre la oferta total en metraje presente en el certamen.

José Luis Bonet, presidente de Alimentaria y de la Cámara de Comercio de España, ha señalado que «estamos muy satisfechos de la confianza que una vez más ha depositado en nosotros muchas empresas de otros países. Nos enorgullece que, en un contexto como el actual, casi una quinta parte de la oferta total del salón sea de firmas de ámbito internacional, un hecho que consolida el papel de Alimentaria y Hostelco como referente global».

Nuevas participaciones
International Pavilions, el área que agrupa a la mayoría de la oferta internacional de Alimentaria, contará este año con seis nuevas incorporaciones, que acuden por primera vez. Se trata de Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico. Asimismo, entre los pabellones oficiales ya confirmados se encuentran Argelia, Portugal, Marruecos, Indonesia, Polonia, Grecia, Italia, Turquía, Bélgica o Argentina, entre otros. Destacan los casos de Grecia y Turquía que multiplican por dos el espacio contratado respecto a la última edición, especialmente el país otomano que ocupará una superficie de cerca de 1.000 m².

Con el objetivo de seguir intensificando la internacionalización de las empresas españolas y de abrir nuevas oportunidades de negocio en el exterior, Alimentaria & Hostelco han invitado a 1.400 compradores de 68 países. El programa Hosted Buyers, organizado en colaboración con ICEX, facilita el contacto comercial entre los expositores y este grupo de compradores, y se prevé que en los cuatro días de feria se organicen más de 12.500 reuniones de negocios.

Como consecuencia de la pandemia, en esta edición se han priorizado los mercados de Europa, Norteamérica y Latinoamérica para la captación de compradores. Así, los territorios que más invitados sumarán serán Estados Unidos, India, México, Perú, Colombia, Reino Unido, Chile, Singapur, Australia y Nueva Zelanda, Países Bajos, Canadá, Túnez o Emiratos Árabes Unidos.

Innovación y gastronomía
En Alimentaria, The Alimentaria Hub acogerá las tendencias y el futuro de la alimentación donde más de 200 expertos protagonizarán congresos, ponencias y fast talks que se centrarán en innovación; sostenibilidad; digitalización; nuevos hábitos en retail; nutrición, salud y segmentos en auge, como la proteína alternativa o el producto halal.

Entre las novedades de The Alimentaria Hub está el espacio Digital Food Arena, que reunirá a ocho startups llamadas a revolucionar el sector alimentario, escogidas en un programa (Food Hospitality Startup Revolution) impulsado por Alimentaria & Hostelco en el que han participado empresas emergentes del área foodtech. Ocho startups más, seleccionadas también por un jurado multidisciplinar, se exhibirán en Hostelco Startups Area. Las participantes optarán a los Food & Hospitality Startup Revolution Awards, que premiarán la startup más innovadora y la de mayor proyección.

Por su parte, la gastronomía estará presente en el congreso The Experience Live Gastronomy con un programa de cocina en directo, talleres, catas y presentaciones de técnicas culinarias en gastronomía sostenible, territorio, la recuperación de tradiciones y la investigación de alimentos del futuro, entre otras tendencias. En los seis escenarios de este espacio gastronómico participarán más de 30 chefs con más de 36 estrellas Michelin entre todos. www.alimentaria.com

A examen, la Norma de Calidad y el sistema de autocontrol en el sector del aceite de oliva

Después de dos años de ausencia debido a las restricciones impuestas por la pandemia, la World Olive Oil Exhibition ha dejado claro que es el punto de referencia del sector del aceite de oliva a nivel mundial. Durante los pasados días 8 y 9 de marzo, el pabellón 1 de IFEMA en Madrid se convirtió en el punto de encuentro, de todos aquellos actores –países productores, consumidores y empresas– que participan en el sector oleícola. Así, más de 4.000 visitantes, procedentes de 82 países, de los cuales 35 eran países compradores, se dieron cita en el único evento dedicado en exclusiva al oro líquido.

Con motivo de la presentación de la feria, unos días antes, se organizó una mesa redonda bajo el título ‘La Norma de calidad y la posibilidad de un sistema de autocontrol en el sector de elaboración de aceites de oliva’. Para el consultor estratégico Juan Vilar, la Norma de Calidad «es una iniciativa del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en la que se recogen los puntos que hacen posible que los elementos que forman parte de la cadena de valor convivan de forma adecuada y con la garantía de que lo que el usuario recibe se corresponde con el origen y se procesa en la cadena sectorial».

Por su parte, José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria del MAPA, ha indicado que «estamos en un momento histórico en el que podemos conseguir que el sector del aceite de oliva español tenga un futuro dorado». Dentro de la Norma de Calidad, es la primera vez que tiene el apellido de aceite de oliva, ya que antes se compartía con otro tipo de aceites. Herrero ha señalado que uno de los elementos más importantes de dicha regla es la trazabilidad y «dentro de ella hablamos de trazabilidad interna y de movimientos, de tal forma que cualquier aceite de oliva que se mueva por nuestro país tiene que estar registrado y recogido en un sistema (REMOA) lo que nos permite dar un sistema de garantía y transparencia, siendo las Comunidades Autónomas en coordinación con el Ministerio las encargadas de velar que se cumpla dicha ley».

En este sentido, Ignacio Silva, presidente de Deoleo, ha apuntado que «tenemos que saber qué pasa en la cadena de valor desde que la aceituna está en el árbol hasta que llega el aceite al consumidor. La responsabilidad de las empresas requiere de una búsqueda continúa y activa para dotar de mayor transparencia y satisfacer las necesidades de los consumidores; a menudo, este sector ha estado más de cara a la materia prima y de espaldas al consumidor cuando lo importante es que éste compre nuestro producto y lo valore».

Más allá de la Norma de Calidad, Herrero ha considerado de vital importancia que haya sido el sector el que «ha dado un paso adelante proponiendo un sistema de autorregulación más exigente que dicha norma, lo que dará confianza a compradores extranjeros porque distinguirá a los aceites de oliva españoles en el mundo».

Joaquín Martins, CEO de IFFCO Iberia y BU Olive Oil, ha valorado que el sector «apoye las normas que el gobierno va imponiendo, de manera que también estén involucrados en el objetivo final que es hacer un producto más honesto». A lo que Antonio Luque, presidente de DCOOP, ha añadido que «aunque hay que potenciar muchas cosas, este es el primer paso que va a permitir consolidar la imagen del aceite de oliva en el mundo». De hecho, Iñaki Benito, director gerente de Patrimonio Comunal Olivarero, que ha considerado que «después récords de producción, la crisis de los aranceles en Estados Unidos, etc. ahora es el momento idóneo para sacar esta norma, una norma que nos va a permitir tener un sistema robusto que incluso podría ser importado a otros países». Aunque todavía no está cerrado, se contempla la posibilidad de que dicho sistema de certificación «pudiera tener un sello específico».

Finalmente, Herrero ha dicho sobre el panel de cata que «ha sido una cortina de humo para no hablar de otras cosas. Por eso, cuando hemos escuchado al sector, a los distribuidores e incluso a los consumidores, hemos buscado una mayor seguridad jurídica, y ya no tenemos excusas para no apostar por una mayor calidad, y de ahí nace esta norma». A lo que Silva ha añadido que «el panel de cata lleva más de veinte años y, aunque da cierta inseguridad, si lo quieres cambiar, hay que ofrecer algo mejor, reforzarlo. La ley de calidad y el sistema de autocontrol que acabamos de lanzar, no son perfectas, pero lo serán».