Teresa Jordà: "Hay que situar la avellana como referente de calidad e identidad territorial"

El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya ha promovido la redacción del Plan estratégico para la valorización de la avellana para mejorar el conocimiento y el del propio sector. El objetivo final del Plan es incrementar la presencia del producto en el territorio de producción, implantar nuevos canales de valorización y, en último término, contribuir al mantenimiento del cultivo, el paisaje y la estructura social vinculada al sector agrario.

La consejera Teresa Jordà ha presentado en Reus este trabajo y ha situado la avellana «como referente de identidad territorial, capaz de mantener un entorno productivo de calidad, un paisaje característico y una estructura social y económica viva». La titular de Agricultura del gobierno catalán ha insistido en que este Plan «debe contribuir a mejorar la salud y el bienestar de las personas a través de la valorización del producto, del trabajo del productor y de la complicidad con el consumidor».

Este Plan es una de las medidas surgidas del Grupo de Trabajo de la Avellana creado por el sector y el Departamento de Agricultura en 2016 para mejorar la producción del cultivo y fomentar la organización del sector y la transparencia de los mercados. Todo ello encaminado a lograr una mejor comercialización de la avellana definiendo las líneas de trabajo que han de garantizar el futuro de este sector.

El Plan estratégico para la valorización de la avellana ha sido redactado por el equipo técnico del Parque Científico y Tecnológico de Turismo y Ocio de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona.

37 medidas concretas
El Plan se estructura en cuatro ejes que contienen diferentes acciones, descritas en una ficha individualizada. Algunas ya se han iniciado y otros están pendientes de programación:

• Acciones de producto. El Plan propone 7 acciones, clasificadas en dos grupos:

1. Actuaciones para la innovación, calidad, valorización y diferenciación que establece la priorización de las variedades locales, la creación de un Panel de Cata, la publicación técnica de variedades locales y la innovación para la sostenibilidad del cultivo del avellano.
2. Actuaciones para la adaptación al mercado que establecen la creación de nuevas líneas de productos y formatos, la valorización de características diferenciales de la avellana en etiquetados y el plan de acompañamiento y mejora empresariales.

• Acciones de territorio. Contiene 15 divididas en 5 grupos:

1. Eventos de carácter lúdico y popular, que incluyen 3 acciones: la Fiesta de la Avellana, la articulación de un calendario continuado de eventos ‘Tierra de avellana’ y la redefinición de las ferias y fiestas locales de la avellana.
2. Refuerzo de la presencia simbólica de la avellana en el territorio, que incluye las acciones Reus, capital de la avellana, la Creación del espacio avellana, el incremento de las señales que identifican el territorio con la avellana, el fomento de la organización de eventos periódicos de carácter científico en torno a la avellana y la elaboración de un libro de prestigio.
3. Comercialización y puntos de venta, para identificar, promocionar y apoyar la red de puntos de venta de avellana local con la marca ‘Aquí, avellana’.
4. Identificación y diferenciación territorial, con la finalidad de potenciar la diferenciación territorial de la avellana dentro y fuera de la D.O.P.
5. Aprovechamiento turístico, que incluye la mejora de la competitividad de las explotaciones, empresas de transformación y obradores para la actividad turística; la creación de productos turísticos vinculados a la avellana; el liderazgo público para la realización de proyectos estratégicos de oferta turística; la realización y difusión de material divulgativo turístico; la creación de un banco de imágenes, y la organización de salidas de índice de referencia (benchmark).

• Acciones de consumo. 7 acciones en tres grupos:

1. Mejora de la presencia, el valor simbólico y la imagen de la avellana, que propone el diseño de material y la realización de campañas de fomento del consumo de avellana, y la articulación del Club de Prescriptores de la Avellana.
2. Refuerzo del binomio avellana-gastronomía con tres acciones: mejorar la presencia y conseguir visibilidad de la avellana en restaurantes; implicar cocineros y restaurantes de prestigio en la promoción de la avellana, y la acción De postre, avellana.
3. La avellana en la escuela tiene dos acciones: promover el conocimiento y la valorización de la avellana en las escuelas, y favorecer el consumo de avellana en los menús escolares.

• Acciones de gestión. Son 7 acciones que pretenden consolidar la Mesa de la Avellana, promover la mejora de la organización del sector, crear la Oficina Técnica, implantar el plan de comunicación de la DOP Avellana de Reus, incorporar nuevos productos y elaboradores certificados en la DOP, promover patrocinios y asociación de marcas (branding) e incorporar en la web de la DOP estrategias y contenidos turísticos.