A la venta una manzana en forma de rosco bañada en chocolate

La empresa familiar de Alpicat, SAT Ort Bell, dedicada a la producción de fruta, ha presentado un proyecto innovador en el que una manzana de Lleida seleccionada y de gran calibre (80-85) ha acabado convirtiéndose en tres mini roscos bañados en chocolate (Rosco Fruits).

La citada empresa desarrolló hace unos años un sistema de deshidratación en frío de la fruta que le permite conservar una textura parecida a la del producto inicial y todas las vitaminas y nutrientes del fruto. Esta innovación le permitió ganar un premio de 4ª gama organizado por el IRTA de la Generalitat de Catalunya que consistía en el desarrollo de producto. SAT Ort Bell decidió entonces, trabajar, según ha indicado «con una manzana de gran calidad y calibre, cortada en forma de rosco bañado en chocolate».

Josep Anton Ortiz, gerente de la empresa y de la marca Rosco Fruits, ha explicado que ya en el año 2008 detectó la necesidad de cambio en su estructura productiva y comenzó con el arranque de su plantación de fruta plana que en poco más de 10 años ha redimensionado reduciéndola en un 70%. En la actualidad, Ortiz se empieza a plantear la posibilidad de recuperar las antiguas plantaciones de manzano, la fruta con la que comenzó su familia.

Cabe señalar que la manzana una vez deshidratada, se corta en tres porciones y se puede bañar en tres tipos diferentes de chocolate para obtener tres sabores diferentes dirigidos a tres segmentos diferenciados de la población: el rosco con chocolate al 70%, para un público amante del chocolate intenso; el rosco con chocolate al 50%, para los paladares que prefieren el chocolate suave y el rosco con chocolate con leche para los más pequeños. Asimismo, busca no perder la vertiente sostenible del consumo de fruta y todas sus manzanas están producidas bajo la normativa de la Producción Integrada y el envase de los roscos es 100% biodegradable.

La planta de Rosco Fruits está situada en el municipio leridano de Alcarràs y puede transformar más de 14.000 manzanas al día para poder abastecer las primeras solicitudes que ya ha recibido por parte de algunas de las principales cadenas de distribución españolas y de suministradores del canal HORECA entre las que destaca la marca Bon Preu-Esclat que lo ha puesto a la venta al precio de 1,99 euros la unidad. Rosco Fruits se comercializa en cajitas individuales que contienen una manzana entera cada una.

www.roscofruits.com

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