El programa de El Centro del Vino, el espacio de catas de Enofusión, aumenta en esta octava edición y albergará una veintena de catas y actividades

El Centro del Vino ha presentado un atractivo programa de catas que muestra la gran diversidad del panorama enológico, tanto nacional como internacional, para la octava edición de Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, que se celebrará el 22, 23 y 24 de enero de 2018 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, en el marco de la XVI Cumbre Gastronómica Madrid Fusión.

Así, Marqués de Riscal inaugurará el programa de catas; González-Byass ‘desvelará el misterio’ de sus Palos Cortados; Bodegas Torres presentará sus etiquetas californianas; Vinventions ofrecerá un cara a cara atlántico de la mano de las referencias de Pazo as Barreiras y Carlos Villanueva; Terra Remota, de la D.O. Empordà, repasará su joven historia; el Grupo Faustino emprenderá un viaje entre Rioja y Ribera a través de las etiquetas de Campillo y Portia; la D.O. Ribeira Sacra transmitirá sus paisajes mediante sus vinos; de la mano de la D.O. Rueda se podrán degustar los nuevos proyectos de la denominación; y Juvé&Camps ofrecerá sus cavas.

Por lo que se refiere a las armonías gastronómicas, Prosecco D.O.C. apuesta por el chef italiano Mauro Elli (Estrella Michelin) para sublimar la experiencia de sus espumosos; la D.O. Cataluña llevará una fusión japo–mediterránea junto con el restaurante Umiko (Madrid) para reflejar la versatilidad de sus vinos; Makro presentará la segunda edición de las garnachas de La Sastrería, en paralelo con una degustación de tapas elaboradas por Íñigo Lavado; y el grupo Freixenet, ofrecerá una cata vertical de Casa Sala, armonizada. Además, la caza será uno de los protagonistas en la cata de vinos de Toledo y los quesos autóctonos, en la de vinos canarios.

Durante el tercer día tendrán lugar la entrega de los Premios Enofusión 2018, con sendas catas de celebración. Por un lado, el enólogo Mariano García será galardonado con el premio Don Luis Hidalgo a la Trayectoria, y, por otro, la entrega del permio a la Difusión de la Cultura del Vino, que este año recaerá en la figura del periodista y crítico enológico Carlos Delgado, servirá para poner el broche final al programa de catas de esta edición.

En el espacio expositivo, denominaciones como la D.O. Catalunya repetirán experiencia, a la que se sumará Prosecco D.O.C. Junto a ellas estarán grandes grupos como Makro, Grupo Faustino, Bodegas Torres, además de nombres como Marqués del Puerto, Península Vinicultores, Bodegas Arráez, Bodegas Altanza, Bodegas Naranjo, Campos Reales, Pedroheras, Dominio de Puctum, Bodegas Singulares o Grupo Olarra, así como empresas relacionadas con el sector como Vinventions, Bottello y Koala.
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